Brasil le Declara la Guerra a las Papas Fritas, al Refresco y a los Nuggets de Pollo

Un lobista de la comida en Estados Unidos sugirió que no es inteligente por parte del gobierno y los académicos brasileños advertir a la gente en contra de comida que aún no pueden pagar.  Brasil todavía tiene mucha pobreza, pero el gobierno está tratando el hambre por medio de su programa “Fome Zero” que el Presidente anterior Luiz Inácio Lula da Silva empezó en el 2003 para asegurar que las familias más pobres tuvieran comida y los niños fueran a la escuela.  La obesidad ya está en aumento en Brasil, notó Monteiro.

Los lineamientos reconocen que mantener la manera tradicional de preparar comida será difícil ya que tanto hombres como mujeres trabajan en ciudades. Los lineamientos promueven “que todos los miembros de la familia, hombres, mujeres y niños, participen en el proceso de  comprar, preparar y cocinar la comida y de apoyar la tradición de tener platillos preparados frescos como parte del patrimonio social y cultual nacional.”

Mientras tanto, el Departamento de Salud y Servicios Sociales y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos se está preparando para escribir un nuevo documento de lineamientos dietéticos que serán publicados en Septiembre de 2015.

Un comité de lineamientos dietéticos compuesto por expertos reconocidos en nutrición y salud a nivel nacional  consideran proponer que los consumidores tomen en consideración si la comida que compran está hecha de forma “sustentable”, a lo cual el gobierno de Estados Unidos teme que provoque la pregunta sobre si los métodos de producción contribuyen a los cambios climáticos.

En la conferencia en la Universidad George Washington, la ex Diputada de la Secretaría de Agricultura,  Kathleen Merrigan, que ahora es la Directora Ejecutiva del Programa de Sustentabilidad Colaborativa de la Universidad George Washington, destacó que la versión presupuestaria 2015 de la Comisión de Agricultura contiene una provisión que dice que el Subcomité de asignaciones de la Comisión de Agricultura cree que una provisión de sustentabilidad no tendría sustento científico  y espera que el Secretario de Agricultura Tom Vilsack rechace cualquier provisión de sustentabilidad.  Merrigan dijo que si esa provisión pasa y se convierte en propuesta de ley, esto hará que Vilsack y la Secretaria del Departamento de Saludos y Servicios Sociales,  Sylvia Mathews Burwell “sean muy cautelosos, y estén muy nerviosos “con la idea de incluirlo.

Con un clima político como éste, será muy difícil para los representantes de Estados Unidos ser tan audaces como los brasileños en dar consejos sobre la mejor alimentación a los estadounidenses.

Jerry Hagstrom es el fundador y Director Ejecutivo de EL REPORTE HAGSTROM, el cual puede leerse en: www.HagstromReport.com

Este artículo aparece en:  la edición  NYDaily del 19 de noviembre de 2014  bajo el título Rebelión a la Comida Chatarra

Traducción y Edición de Equipo Vía Orgánica AC