Beneficios de los jugos de vegetales: la clave para una salud radiante

Por Dr. Mercola, 2011

Estoy completamente convencido de que los beneficios que brinda el consumo de los jugos de vegetales son la clave para lograr tener una vida radiante y energética, así como una salud realmente óptima.

Prácticamente todas las autoridades de salud recomiendan consumir de 6 a 8 porciones de frutas y vegetales al día, algo que hacen sólo algunas personas. Hacer jugos de vegetales es una forma sencilla que le garantizará estar consumiendo los vegetales necesarios durante el día.

Aunque ciertamente usted puede hacer jugos de frutas, si padece de sobrepeso, tienen presión arterial alta, diabetes o colesterol alto, entonces lo mejor es limitar el consumo de frutas hasta que controle estos problemas.

Los limones y las limas serían la excepción, ya que prácticamente no contienen nada de fructosa, que es la causante de la mayoría de las complicaciones metabólicas. Además de que los limones y las limas son muy buenos para eliminar el sabor amargo de los vegetales de hoja verde oscura que son el tipo de vegetales que más beneficios brindan al hacerlos en forma de jugo.

Beneficios de los Jugos de Vegetales

Existen tres razones principales por las que debería considerar incorporar los jugos de vegetales en su programa de salud óptima:

  1. Los jugos de vegetales ayudan a absorber todos los nutrientes de los vegetales. Esto es importante porque la mayoría de nosotros no tenemos la mejor digestión, esto como resultado de nuestras malas elecciones de alimentos durante muchos años. Esto limita la capacidad de su cuerpo de absorber todos los nutrientes de los vegetales. Hacer los vegetales en forma de jugo ayudará a “pre-digerirlos” por usted, por lo que recibirá una mayor nutrición, en lugar de dejarla ir por el inodoro.
  2. Los jugos de vegetales le permiten consumir una cantidad óptima de vegetales de una manera eficiente. A algunas personas les puede costar trabajo consumir tantos vegetales, pero esto puede lograrse fácilmente con un vaso de jugo de vegetales.
  3. Puede añadir una mayor variedad de vegetales a su alimentación. Muchas personas comen sólo algunos vegetales en forma de ensalada al día. Esto viola el principio de rotación de alimentos y aumenta sus probabilidades de desarrollar alergia a ciertos alimentos. Pero con los jugos, puede incorporar una amplia variedad de vegetales que normalmente no comería en su forma entera.

Si usted es nuevo en el tema de los jugos de vegetales, le recomiendo un extractor de jugos de mediana calidad. Los extractores de jugos centrífugos baratos (como el Juiceman) se rompen fácilmente, producen jugo de menor calidad y son muy ruidosos, lo que podría contribuir con la pérdida auditiva. Tampoco duran mucho tiempo.

Mis favoritos son los extractores de jugos de un solo engranaje que son relativamente más rápidos, más baratos y más fáciles de limpiar en comparación con los extractores caros como el de dos engranajes o incluso que los extractores Norwalk de $2000 dólares.

Al principio muchas personas piensan que hacer jugos de vegetales es una tarea difícil, pero se van dando cuenta de que es más fácil de lo que pensaban.

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