Entries by Pilar

¡No lo tires, haz composta!

Por Antonio Monjarás La composta es un proceso fantástico de transformación, en los sistemas autosuficientes se considera como parte de un círculo de energía cerrado porque todo lo que un día estuvo vivo, es devuelto e integrado a la tierra. El compostaje es un proceso de descomposición de restos orgánicos que gracias a la combinación […]

Artesanía creativa e innovadora

Por Daniela Castro  Cuando compras artesanía  mexicana, ¿por qué la compras?, ¿qué te llamo la atención?. Los colores, el precio, lo bonito, ¿curioso…? Hay infinidad de detalles que nos atraen de una artesanía mexicana. La palabra artesanía define a un proceso manual elaborado por un artesano o artesana, que agrega un estilo único y de […]

8 Consejos para viajar de manera más sustentable

Por Meritxell Solé Estiu Viajar de manera más sostenible se ha convertido en un tema cada vez más en auge en la industria del turismo en la última década. Sea como sea como lo llames – ecoturismo, turismo verde, turismo responsable, etc – incorporar prácticas sustentables ya no solamente es un tema ético o de […]

Del campo a tu mesa

Por Daniela Castro Cuando ingerimos un alimento satisfacemos una de nuestras necesidades básicas para poder sobrevivir, pero ¿Cuál es la conexión que tengo con mis alimentos? Es importante conocer qué es lo que estoy comiendo, qué es lo que causará en mi cuerpo. Hemos dejado de lado cuestionar a la industria alimentaria, vemos varios productos […]

¿Por qué comer de la milpa?

Por Antonio Monjarás El nombre milpa proviene del náhuatl milli, parcela sembrada, y pan, encima, lo que se traduce como: “lo que se siembra encima de la parcela”. El sistema milpa es un agroecosistema mesoamericano cuyos principales componentes productivos son el maíz, el frijol y la calabaza (llamados a veces las tres hermanas o también […]