Entradas de] Pilar

La importancia de sazonar con hierbas aromáticas y especias

Por María de Jesús Zermeño Monte Rubio, cocinera profesional En estos tiempos en que vivimos con tanta prisa, no nos damos tiempo para analizar lo que comemos y cómo nutrimos a nuestra familia, sobre todo cuando compramos comida preparada, alimentos que están cocinados y condimentados con mucha sal y conservadores, que acostumbran a nuestro paladar […]

Biorreactor Johnson – Su

Por Saúl Alan Adame, Vía Orgánica El Modelo de Biorreactor Johnson – Su, es un proceso de composteo estático y aeróbico que no genera olores desagradables. Su descomposición biológica no solo aporta nutrientes, sino una gran comunidad microbiana, especialmente hongos benéficos que son clave para la fertilidad del suelo.

Sembrando en el invierno el suelo y la ensalada

Por Azucena Cabrera, Vía Orgánica Todavía es mitad de invierno y a decir verdad estos días el huerto casero se quiere dormir o guardar, no es para menos que suceda esto pues debido a las bajas temperaturas los cultivos de fruto y la mayoría de las flores no se pueden desarrollar pues requieres de calor. […]

Elaboración de germinados

Por Saúl Alan Adame, Vía Orgánica Los germinados/brotes son las plantas en sus primeras etapas de crecimiento y desarrollo, son fuentes excepcionales de proteínas, vitaminas y minerales, además de otros nutrientes importantes. Historia Desde hace miles de años los asiáticos recomendaban el consumo de brotes para lograr vivir más, no se trataba de vivir muchos […]