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Por Verónica Reynoso, Vía Orgánica La flor de calabaza es parte de la cultura y comida típica mexicana desde la época prehispánica. Su delicioso y sutil sabor combina perfecto con una gran variedad de platillos. La flor de calabaza que nosotros consumimos es la flor macho de la calabaza. Pero esto, ¿qué significa? *¿Quieres aprender […]
Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, A.C. Las tortillas ceremoniales o sagradas, son unas hermosas tortillas decoradas que se elaboran para celebrar distintas fiestas en las comunidades Hñahñu. Las tortillas son de maíz criollo, el molde con el que se elaboran es de mezquite y los sellos quedan marcados gracias a los maravillosos colores del […]
Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, A.C. Las carreras de caballos, el palenque con sus gallos, un jarro de rico atole y un plato de buen POZOLE, hacen que la fiesta mía la disfrute noche y día María Teresa Aranda Qué mejor manera de celebrar este mes de septiembre, que disfrutando de la deliciosa […]
Summer Time Sun Tea, Escrito Por: Bonnie Eng de Thirsty for tea, Traducido Por: Pilar Quintanilla, Vía Orgánica A.C. ¿Qué puede hacer una chica cuando hace un calor de casi 40 grados afuera y la idea de ir a la Antártica comienza a sonar cada vez mejor? Hacer un té solar, ¡por supuesto! En estas […]
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