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Por Griffin Klement [simple-social-share] A diferencia de las cervezas rubias y aguadas que se producen en la actualidad en México, el pulque es una bebida viva y compleja, que a pesar de casi 2000 años de historia de producción en México, ha resistido cualquier intento de ser embotellada y comercializada a gran escala.
Por Rachel Kastner El biocarbón, un remedio natural usado por las antiguas poblaciones del Amazonas, ha sido redescubierto por científicos que buscan combatir el impacto del cambio climático. Si bien el biocarbón ha existido desde tiempos remotos, pocas personas saben qué o conocen sus cualidades para alimentar la composta, aumentar la fertilidad del suelo, capturar […]
Por Rachel Kastner Ya es hora de que reconozcamos los terribles efectos que los sistemas agrícolas de tipo industrial tienen sobre nuestra salud y el medio ambiente. Las prácticas destructivas de la agricultura industrial generan: contaminación, la presencia de residuos químicos en nuestros alimentos, la explotación del agua y la erosión de suelo, la destrucción […]
Por Mercedes López Martínez, Vía Orgánica Asociación Civil, 28 de julio de 2014 El senado mexicano aprobó modificaciones de leyes secundarias en materia energética, decisión que ha sido cuestionada por grupos campesinos independientes, porque atentan contra la propiedad colectiva de la tierra, instituida en el país luego de la Revolución Mexicana de 1910. Con estas […]
Por Kaare Melby ¿Quieres mejorar tu sistema inmunológico, aumentar el contenido de nutrientes en tus alimentos, cuidar tu salud mental y desintoxicar tu cuerpo? ¡Si la repuesta es si, los vegetales fermentados pueden ayudarte! La fermentación es un proceso que se da cuando la bacteria natural existente en un vegetal descompone los elementos complejos del […]
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