5 Recetas para PREVENIR el resfriado común

Por Amanda Froelich, True Activist, 25 de noviembre de 2013, Traducción de Mariana Escalante, Vía Orgánica AC

¿Sabías que es posible prevenir los sorbidos, dolores y temblores al tomar algunas acciones preventivas a través del cambio de dieta? Al adoptar elecciones de vida más sanas (descansar mucho, tomar agua, hacer ejercicio y comer bien), descubrirás que no sólo te sientes mejor, sino que eres más resistente al resfriado común.

Los nutrientes que impulsan al sistema inmunológico, minerales vitales y componentes alcalinizantes de las siguientes recetas, tienen la habilidad de apoyar tu salud y prevenir que cualquier enfermedad se asiente. ¿No vale la pena explorar una cocina deliciosa y sana?

  1. 1.      Sopa de Zanahoria Cruda Simple y Picante (Cruda & Vegana)

Las sopas crudas tienen una textura diferente a las cocinadas, pero al no ser calentadas más de 115 grados, retienen enzimas que mejoran la vida y ayudan más en la nutrición. Esta sopa cruda está llena de vitaminas C y A que impulsan el sistema inmune, especies que bombean la sangre y hierbas para limpiar. ¡El hecho de que sepa deliciosa sólo hace más atractivo hacerla!

(3-4 porciones)

Ingredientes:

  • 2 ½ Tazas de Zanahorias Picadas
  • ½ gajo de ajo
  • ½ cucharada de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharada de pimienta de chile
  • 1 cucharada de tandoori masala
  • ½ cucharada de polvo de canela
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de tahina
  • 1 cebolla verde pequeña
  • 3 tazas de agua tibia

Instrucciones:

  1. Mezcla todos los ingredientes en una mezcladora de alta velocidad hasta que esté suave y cremosa. Adorna con hierbas frescas y disfruta inmediatamente.

 

  1. 2.      Pasta con Salsa Cremosa de Jitomate y Albahaca

 

Los platillos sabrosos y ricos reúnen a la familia durante las fiestas. ¡Este platillo no te decepcionará! Siendo vegano y fácil de hacer, es una cena simple y cálida que seguramente sorprenderá a tus amigos y familia.

Ingredientes:

  • 1 Jitomate
  • ½ taza de castañas (crudas)
  • 1 cucharada de pasta de jitomate
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 3 gajos de ajo (picados)
  • 6 onzas de espagueti de trigo entero
  • 1 cucharada de sal marina
  • 2 ½ cucharadas de vino (o agua, opcional)
  • 1 ½ cucharadas de pimienta negra
  • 1 puñado de hojas de albahaca (picadas)

Instrucciones:

1)      Pon una olla grande de agua salada a hervir.

2)      Quítale el centro al jitomate, después pícalo toscamente. Añádelo a tu mezcladora, con semillas y piel. Añade las castañas, la pasta de jitomate y agua. Mezcla hasta que esté muy blando.

3)      Añade aceite de oliva a un sartén grande a fuego medio. Añade ajo y saltéalo hasta que esté dorado, con cuidado de no quemarlo. Una vez que el agua esté hirviendo, añade pasta. Vierte la salsa de la mezcladora en el sartén y cocina a fuego lento. Añade sal y deja cocinar de 4 – 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4)      Si lo deseas, añade agua / vino para adelgazar la salsa. Prueba y sazona si es necesario. (Entre las hierbas puedes incluir: tomillo, orégano, albahaca y cebollines). Una vez que la pasta esté cocinada, cuélala. Añade la pasta al sartén con pimienta negra y las hojas de albahaca fresca recién picadas.

5)      Incorpora para cubrir. Sirve inmediatamente, adornando con más pimienta y albahaca.

 

  1. 3.      Simulación de Ensalada de Atún (Cruda y Vegana)

Celebra las fiestas con esta ensalada llena de Vitamina A y C. No se necesita pescado, es una receta perfecta para proteger los océanos y obtener una mejor salud.

(Para 4)

Ingredientes:

  • 2 tazas de semillas de girasol, remojadas por 24 horas
  • ¼ taza de jugo de pepinillos o agua.
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ cucharada de sal marina
  • ½ taza de cebolla picada amarilla o blanca.
  • ½ taza de apio picado.
  • ¼  taza de perejil picado
  • ¼ taza de eneldo fresco, picado
  • 2 cucharadas de hojuelas de dulse (alga marina)

Instrucciones:

1)      Drena y enjuaga las semillas de girasol.

2)      Coloca en el procesador de alimentos las semillas, el jugo de pepinillos (o agua), jugo de limón y sal. Pulsa de 10 – 15 veces hasta que las semillas estén rotas.

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