Exigen organizaciones campesinas sacar los granos básicos del T-MEC

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Por La Jornada del Campo, 18/10/2025, p.23

Durante el Foro “Recuperemos la agricultura nacional. Encuentro de productores y economistas” organizado por la Facultad de Economía de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y el Frente Nacional por el Rescate del Campo Mexicano, organizaciones de medianos y grandes productores de Sinaloa, Sonora, Jalisco, Michoacán, Chihuahua, Guanajuato, Tamaulipas. Baja California, Zacatecas, académicxs y especialistas de la UNAM y de la Universidad Autónoma de Chapingo (UACH), entre otros, señalaron y coincidieron que es indispensable que el campo mexicano cuente con mayor presupuesto para la producción de alimentos, políticas públicas de soberanía alimentaria y la urgente salida de los granos básicos del Tratado México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) y de la Bolsa de Valores de Chicago.
Las organizaciones agrupadas en el Frente Nacional por el Rescate del Campo Mexicano, criticaron que a partir de la entrada del entonces Tratado de Libre Comercio (TLCAN) y la ratificación del T-MEC “existe estancamiento económico, desempleo, informalidad, dislocación de actividades productivas nacionales, competencia desleal, dumping y creciente dependencia alimentaria”, asimismo mencionaron que “abandonar a los productores comerciales de maíz, trigo, frijol, sorgo por parte de los gobiernos de la Cuarta Transformación” trajo consigo que las importaciones de granos y oleaginosas rebasen más del 50%. Baltazar Valdés, presidente de Campesinos Unidos de Sinaloa describió que situación que enfrenta el campo sinaloense y en otros estados del país se debe a “la falta de atención que presta el Gobierno Federal a los reclamos de los agricultores por la falta de rentabilidad de las actividades primarias”. Mencionó que la producción de maíz en México al ser una de las principales fuentes de proteína de la alimentación, también un insumo en la producción de proteína se origen animal y es por ello “que este cereal tiene un gran impacto económico y social” y por ello estamos “en esta lucha justa por la defensa de la agricultura nacional”.
En su oportunidad, Erasto Patiño Soto del Consejo Nacional de Sociedades y Uniones con Campesinos y Colonos (CONSUCC) de Guanajuato, propuso la constitución de una mesa nacional para el campo como “un espacio formal de diálogo, articulación y diseño de políticas públicas integrales del desarrolló rural sustentable, en coordinación directa con el gobierno federal encabezado por la presidenta Claudia Sheinbaum.
Las organizaciones de productores además solicitaron al secretario de Economía, Marcelo Ebrard que ante la revisión del T-MEC se abra un debate nacional, con una “participación masiva” de los sectores productivos. Blanca Rubio del Instituto de Investigaciones Sociales, recordó que Estados Unidos “impulsó los tratados de libre comercio para abrir las fronteras para colocar los excedentes” y preguntó a la audiencia el ¿por qué Estados Unidos produce caro y vende barato? “produce caro porque paga subsidios elevados a sus productores y vende caro sus productos en todo el mundo con el fin de beneficiar a las grandes empresas transnacionales para bajar sus costos.”
Arturo Huerta de la Facultad de Economía planteó que “no se puede estar instrumentado políticas económicas en detrimento de la autosuficiencia alimentaria y enfatizó que “nos hablan de soberanía en el país, pero no la respetan, no instrumentan políticas económicas para ser soberanos y autosuficientes en granos básicos”.
Finalmente, Cuauhtémoc Cárdenas Solorzano enfatizó que se necesita “una gran movilización en todas las formas en que pueda impulsarse para impedir que nuestra agricultura, los granos básicos, sobre todo, sean parte del T-MEC que está por negociarse”.
Algunas propuestas que se presentaron en el foro:

  • Desvincular los granos básicos del T-MEC y de la Bolsa de Valores de Chicago.
  • Incorporar a las más de 5 millones de hectáreas bajo riego a una política nacional de precios de garantía.
  • Decretar precios de garantía en el ciclo 2025-2026 para la cosecha de maíz blanco en $7,200 la tonelada.
  • Instituir una banca de desarrollo con suficiencia de capital para atender todas las necesidades del crédito con tasas preferenciales al campo.
  • Realizar un foro internacional convocado por la UNAM y el Frente Nacional por el Rescate del Campo Mexicano.
  • Reforma al artículo 27 constitucional. Propuesta para restablecer el pacto social de 1917.
  • Convocatoria a una movilización nacional.

Entre otras.

Puedes ver el foro completo en: https://www.youtube.com/watch?v=zQXP73NWY4s&t=14876s

Productores de maguey marcharán en la CDMX contra parque fotovoltaico en Hidalgo

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Por César Arellano García, La Jornada, 22 de octubre de 2025.

Colectivos y productores de maguey anunciaron que el próximo 26 de octubre marcharán en la Ciudad de México contra la instalación del Parque Fotovoltaico en regiones magueyeras de los municipios de Singuilucan y Epazoyucan, en el estado de Hidalgo.

En conferencia frente a Palacio Nacional, señalaron que partirán a las 11 de la mañana del Museo Indígena, ubicado en la Antigua Aduana de Peralvillo, al Zócalo capitalino.

Brisa Fernanda Flores, del colectivo El Maguey la Casa de Todos, y quién representa a los pobladores afectados, dijo que el megaproyecto afectará a cientos de familias ya que el gobierno del estado instalará las fotoceldas en aproximadamente 800 hectáreas.

“El problema es que la zona son campos de cultivo agrícola donde se siembra maguey, cebada, avena, maíz y frijol. Las tierras son totalmente productivas y es nuestro sustento y modo de vida. El gobierno del estado quiere cambiar el uso de tierra a industrial. Esta afectación al campo estaría acabando también con nuestra tradición que continuamos preservando: el oficio ancestral de ser tlachiqueros y tlachiqueras, es decir, personas que nos dedicamos al oficio milenario de extraer aguamiel del maguey para su posterior fermentación en pulque”.

Por ello, lamentó que si las autoridades “acaban con las plantas de maguey que hay en la zona, estarían acabando con este gran oficio, con raíces prehispánicas que existe desde la época de Mesoamérica. Es algo que nos da identidad, no sólo al estado de Hidalgo, sino también a México, porque somos productores de maguey ya que cada familia presrva alrededor de 20 hectáreas de esta planta suculenta del país, que sirve para la producción de pulque y aguamiel”.

Incluso detalló que las celdas solares del  proyecto fotovoltaico rodearían las hectáreas de maguey, pero además se instalarían muy cerca de algunas casas.

“Sabemos que el Parque Fotovoltaico estará muy pegados a las viviendas. Supuestamente estos megaproyectos no deben estar cerca de la comunidades, tiene que guardar una distancia de al menos  cinco kilómetros de separaciónde los domicilios”.

Agregó que los pobladores afectados no fueron consultados y que dicho proyecto no cuenta con un Estudio de Impacto Ambiental.

Marcha del color del maguey

Durante la conferencia, expendedores, y productores repartieron  pulque en pencas de maguey a la gente que caminaba por el Zócalo capitalino.

“La  marcha del Color de Maguey tiene como objetivo principal hacer una reflexión de lo que está pasando en las comunidades de Hidalgo, y en oposición al Parque Fotovoltaico, porque  sabemos cuáles son las consecuencias y afectaciones al medio ambiente, por eso venimos a informar y a valorar lo que se está poniendo en riesgo: los daños irreversibles que puede causar la instalación de este proyecto en estas tierras ancestrales con una historia y un vínculo con el maguey única”

Por ello, añadieron que rechazan la devastación de la flora y fauna de la cultura y tradición pulquera. “Venimos a defender al maguey. Nuestros argumentos es a través de una palabra de la cultura del campesino, del clachiquero y la clahiquera, de la importancia del uso del maguey y sus derivados, la gastronomía, de las pulperías y tinacales, los ranchos y magueyales de toda la cultura que rodea a esta tradición, a través del arte, la poesía, la literatura y de la investigación”.

Recordaron que la Constitución mexicana reconoce y garantiza el derecho de los pueblos y comunidades indígenas a la libre determinación, y en consecuencia, a la autonomía para que sean consultados sobre las medidas legislativas o administrativas que se pretendan adoptar, cuando estas puedan causar afectaciones o impactos significativos en su vida o entorno con la finalidad de obtener su consentimiento o en su caso llegar a un acuerdo sobre tales medidas.

Kéfir: la bebida fermentado que conquista la alimentación moderna y se posiciona como aliada del bienestar intestinal

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Por Noticias Ambientales, 06/09/2025

En los últimos años, el kéfir ha dejado de ser un secreto de nicho para convertirse en un protagonista de góndolas y redes sociales.

Desde blogs especializados hasta refrigeradores de supermercados, esta bebida fermentada se ha ganado un lugar en la rutina de quienes buscan mejorar su salud digestiva y fortalecer su sistema inmunológico.

¿Qué es el kéfir y de dónde proviene?

Originario de las montañas del Cáucaso, el kéfir se elabora mediante la fermentación de leche o agua con gránulos que contienen una compleja comunidad de bacterias y levaduras.

Según Frontiers in Microbiology, esta bebida contiene más de 30 tipos de microorganismos, muchos de ellos ausentes en otros productos fermentados.

Su popularidad en Occidente ha crecido gracias al auge de los alimentos probióticos, que promueven una microbiota intestinal equilibrada y ofrecen beneficios que van más allá de la digestión.

Beneficios del kéfir para la salud

Desde la digestión hasta el estado de ánimo, sus efectos abarcan múltiples dimensiones del bienestar.

Diversas investigaciones sugieren que el kéfir puede:

  • Mejorar la digestión
  • Fortalecer el sistema inmunológico
  • Reducir colesterol y glucosa en sangre

Además, la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard destaca que los alimentos fermentados pueden influir positivamente en la salud mental, gracias a su impacto sobre el eje intestino-cerebro.

¿Kéfir de leche o kéfir de agua?

Ambas variantes aportan probióticos y antioxidantes, según la Clínica Cleveland, pero tienen características distintas:

  • Kéfir de leche: rico en proteínas, calcio y vitamina B12. Ideal para quienes toleran la lactosa, ya que la fermentación reduce su contenido.
  • Kéfir de agua: opción vegana y sin lácteos, elaborada con agua, azúcar y frutas. Tiene un sabor efervescente y refrescante, perfecto para quienes buscan alternativas más ligeras.

Cómo potenciar el kéfir con ingredientes funcionales

Desde la Universidad de California, recomiendan enriquecer el kéfir con ingredientes naturales para aumentar su valor nutricional. Algunas ideas:

  • Frutas frescas: arándanos, mango, kiwi o plátano para sumar antioxidantes y vitaminas
  • Especias saludables: canela, cúrcuma o jengibre para propiedades antiinflamatorias
  • Semillas y superalimentos: chía, lino o miel ecológica para más fibra y energía
  • Notas refrescantes: menta fresca o jugo de limón para una versión más digestiva

Una bebida, múltiples posibilidades

El kéfir se adapta a tus gustos y necesidades: solo, con frutas o como base para batidos funcionales.

Ya sea que lo tomes solo, lo combines con ingredientes naturales o lo uses como base para batidos energéticos, el kéfir ofrece una forma deliciosa y versátil de cuidar tu salud desde adentro.

Modelo agroindustrial amenaza sistemas tradicionales de cultivo en México

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Por Mauricio Cárdenas, Revista La Campiña, 29/09/2025

Prácticas comunitarias como la milpa, base de la alimentación y biodiversidad en México, están en riesgo debido a la falta de apoyos al campo, la escasez de agua, el uso de agroquímicos y la introducción de semillas transgénicas

MÉXICO.– El maíz, grano milenario y símbolo de identidad nacional, enfrenta una de sus mayores amenazas: la expansión del modelo agroindustrial y los efectos del cambio climático. Así lo advirtió Carmen Casas Ratia, directora de la Escuela Nacional de Trabajo Social (ENTS) de la UNAM, durante la 17ª edición de las jornadas académicas y culturales por el Día del Maíz.

Casas Ratia señaló que prácticas comunitarias como la milpa, base de la alimentación y biodiversidad en México, están en riesgo debido a la falta de apoyos al campo, la escasez de agua, el uso de agroquímicos y la introducción de semillas transgénicas. “El maíz representa la historia y cultura de la nación; más de 600 platillos tradicionales lo tienen como base, pero también es patrimonio y resistencia de los pueblos”, subrayó.

Las jornadas incluyeron conferencias, talleres, exposiciones y actividades culturales en distintas sedes universitarias, con participación de estudiantes, colectivos, campesinos y artesanas. Además, se colocó un Tianguis de la Milpa en la ENTS como muestra de intercambio comunitario.

En su intervención, la investigadora Diana Méndez Rojas, del CIALC, advirtió que el futuro del grano se definirá en América, ya que países como Estados Unidos, Brasil, Argentina y México concentran gran parte de la producción mundial. Sin embargo, alertó sobre el riesgo de la desterritorialización del maíz, convertido en monocultivo para fines industriales, alejado de su domesticación original en Mesoamérica.

El encuentro también reconoció el papel de las mujeres en la protección de las semillas y la transmisión de saberes ancestrales. Para las y los especialistas, la defensa del maíz no es solo una lucha agrícola, sino cultural y de soberanía alimentaria.

México celebra el maíz y la resistencia al maíz transgénico

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El Día Nacional del Maíz conmemora 12 años de la prohibición del maíz transgénico en México

Por Timothy A. Wise, 29/09/2025

Hoy, en todo México, se celebra el Día Nacional del Maíz con festejos y festividades en honor a este preciado cultivo. También se conmemora el 12.º aniversario del fallo judicial que detuvo la siembra experimental de maíz transgénico en el país, producto de una demanda colectiva interpuesta por la emergente coalición de grupos de agricultores, ambientalistas y consumidores, conocida como Demanda Colectiva.

Esa campaña, que documenté en un capítulo de mi libro “Comiendo Mañana”, resistió una oleada de apelaciones por parte de Monsanto y otras multinacionales de semillas. Detuvo el cultivo de maíz transgénico por completo, a pesar de la oposición del gobierno mexicano en aquel momento. Posteriormente, condujo a un decreto presidencial del nuevo gobierno que prohibió el cultivo de maíz transgénico y su consumo directo en tortillas, así como a una vigorosa, aunque desafortunada, defensa en una disputa comercial interpuesta por el gobierno estadounidense. A pesar de ese fallo, el gobierno mexicano consagró la prohibición del cultivo de maíz transgénico en su constitución.

En el curso de la investigación del tema para mi libro, tuve mi propio encuentro cercano con las mentes genéticamente modificadas de Monsanto, una reveladora entrevista de cinco horas con seis ejecutivos de la compañía en su sede de la Ciudad de México en 2014. Documenté el intercambio en mi libro y en una serie de tres partes de artículos que comparto aquí en homenaje a la vigorosa y exitosa defensa de México de su preciado cultivo nativo.

Monsanto estaba presente en todas partes donde iba a buscar mi libro. En Malawi, se habían apoderado de la empresa nacional de semillas y habían dejado de lado una de las semillas de maíz más populares y productivas del país. El exdirector nacional de Monsanto había sido coautor de la política nacional de semillas de Malawi, que amenazaba con prohibir la práctica generalizada de los agricultores de guardar, intercambiar y vender sus semillas. En Mozambique, la empresa impulsaba su programa de Maíz con Uso Eficiente del Agua para África, como una forma de abrir el país al maíz modificado genéticamente. Los productores de algodón de la India estaban abandonando el algodón transgénico, lo que los endeudaba a medida que los insectos locales desarrollaban resistencia al insecticida transgénico y devoraban las cosechas de los agricultores. En Estados Unidos, por supuesto, inundado de maíz y soja transgénicos, las demandas han obtenido sentencias por daños y perjuicios de más de 11 000 millones de dólares por la negligencia de Monsanto y su nuevo propietario, Bayer, al no advertir a la gente de que su herbicida Roundup causa cáncer.

Pero en ningún otro lugar encontré una resistencia más creativa y efectiva al agresivo impulso de Monsanto por conquistar el mundo con sus cultivos transgénicos que en México. En el Día Nacional del Maíz, agradezcamos a nuestros hermanos y hermanas mexicanos su compromiso con la protección de un cultivo tan fundamental para su identidad nacional y nuestra seguridad alimentaria global. Y apoyemos su continua lucha por la soberanía alimentaria. (La campaña nacional Sin Maíz No Hay País emitió esta proclama y un conjunto de demandas ).

 

Monocultivos de la mente genéticamente modificada:

Mi encuentro surrealista con Monsanto en México

una serie de tres partes

 

Eating Tomorrow se publicará en español a través del Fondo de Cultura Económica de México a finales de año. Mi extensa crónica de la disputa comercial con Estados Unidos, que impidió que México restringiera el uso de maíz transgénico en tortillas, se puede encontrar aquí . Puede leer el impresionante resumen del gobierno mexicano sobre la evidencia científica de los riesgos del maíz transgénico y el glifosato, y mi resumen con Stacy Malkan, Nuevos análisis científicos respaldan las restricciones de México al maíz transgénico y al glifosato debido a riesgos para la salud (en español, de Contralínea ). Para obtener información sobre la disputa del maíz transgénico, consulte la página de recursos de US Right to Know .