México apoya la formación de una Alianza Global sobre Plaguicidas Altamente Peligrosos en reunión internacional

Por Fernando Bejarano, RAPAM, 27/06/2025

27 Junio 2025. Mexico tuvo una  posición de liderazgo y apoyo irrestricto para avanzar en  la formación  de una Alianza Global sobre Plaguicidas Altamente Peligrosos (PAP) con planteamientos muy progresistas en los ejes que se esperan de este esfuerzo de cooperación internacional  voluntaria.  Abajo se presenta el planteamiento inicial que se mantuvo durante las discusiones y cierre de esta reunión del Grupo de Trabajo de Composición Abierta del Marco Global sobre Sustancias Químicas que terminó hoy en Uruguay.  Se espera que en los próximos meses se forme un Comité Directivo Interino con la participación de representantes de los gobiernos, organizaciones de la sociedad civil, academia e industria para ir avanzando en el marco operativo de esta Alianza. Esperamos que a nivel nacional esta posición expresada en Uruguay también se refleje en una política de Estado  que profundice la transformación agroecológica y la prohibición progresiva de los PAP en la agricultura como hemos planteado diversas organizaciones, y se sigan las recomendaciones de la Comisión Nacional de Derechos Humanos 82/2018 en los programas sectoriales de SADER, SEMARNAT y COFEPRIS. Fernando Bejarano, director de RAPAM

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Declaración de México sobre la Alianza Global sobre Plaguicidas Altamente Peligrosos (25 de junio de 2025).

 

Para México la importancia y trascendencia de la Alianza Global sobre Plaguicidas Altamente Peligrosos (PAP) es evidente para el mundo y nuestras futuras generaciones, Del buen trabajo de esta Alianza y sus alcances dependerá en gran medida el éxito y la relevancia del Marco Global sobre los Productos Químicos.

La Alianza está en el corazón del mandato del Marco, tomando en consideración el peso específico que tieneel uso generalizado de sustancias químicas en la agricultura en todo el mundo, incluyendo todavía, desafortunadamente, el uso de plaguicidas altamente peligrosos, para los que, en muchos casos, ya secuenta con alternativas menos dañinas para la salud de las personas y para el medio ambiente.

Los elementos centrales de la Alianza se encuentran ya en los programas de desarrollo del Gobierno de México, específicamente en la prevención y mitigación de riesgos ambientales y de salud por el uso de plaguicidas, así como en la promoción de prácticas agrícolas sostenibles.

Esta agenda está plenamente alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, en particular el ODS 2.4sobre producción agrícola sostenible, el ODS 3.9 sobre reducción de enfermedades causadas por productos químicos peligrosos, y el ODS 12 sobre producción y consumo responsables.

México agradece el establecimiento de criterios sobre los PAP proporcionados por la FAO y la OMS, y podemos anunciar que actualmente se están revisando 35 moléculas para su posible prohibición, gracias al proceso de mejora de nuestro marco regulatorio, que cuenta ya con una definición nacional de plaguicida altamente peligroso.

Desde nuestra experiencia, consideramos fundamental que la Alianza Global avance en los siguientes frentes:

  1. Transición justa hacia modelos productivos sostenibles, promoviendo alternativas agroecológicas, reducción progresiva del uso de PAP, y apoyo técnico- financiero a los agricultores, especialmente en zonas rurales e indígenas.

  2. Fortalecimiento de capacidades regulatorias y vigilancia sanitaria, mediante cooperación internacional, asistencia técnica, capacitación y actualización de marcos normativos para proteger eficazmente la salud humana y los ecosistemas.

  3. Participación multisectorial e inclusiva, garantizando que gobiernos, sociedad civil, comunidades campesinas, sector científico y organismos internacionales colaboren en los grupos técnicos y en la implementación territorial del plan de acción.

  4.  Justicia ambiental y equidad territorial, asegurando que las soluciones lleguen a cada surco, a cada campesina y campesino, reconociendo que la exposición a plaguicidas no se distribuye de manera equitativa y afecta con mayor intensidad a quienes menos recursos tienen para protegerse.

México ofrece su respaldo irrestricto a la Alianza, con la que trabajará una agricultura sin daños irreversibles a la salud ni al ambiente. No es una utopía, sino una meta alcanzable si actuamos de forma coordinada, decidida y basada en la evidencia científica, el conocimiento tradicional y los principios de solidaridad y equidad internacional, promoviendo el intercambio de información, experiencias y recursos para el desarrollo y la implementación de un plan de acción ambicioso, eficiente y transformador

Muchas Gracias

¿Cuál es el supervegetal que refuerza tu salud y homenajea a la naturaleza con su forma tan particular?

Por Noticias Ambientales, 11/06/2025

El brócoli dejó de ser una simple guarnición para ocupar un lugar protagónico en la alimentación saludable. Con una densidad nutricional notable, este supervegetal con forma de “arbolito” es una fuente clave de vitaminas, minerales, fibra y compuestos bioactivos que actúan directamente en la prevención de enfermedades.

Rico en vitaminas A, C, E y K, además de calcio, hierro, potasio y ácido fólico, el brócoli destaca por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, proteger la salud cardiovascular y mantener una buena función cerebral. Pero su mayor valor reside en los glucosinolatos, que se transforman en sulforafano, un compuesto con efectos antioxidantes y anticancerígenos.

En cuanto a sus beneficios para la salud cerebral, algunos estudios sugieren que el brócoli también contiene flavonoides que influyen positivamente, dado que varias investigaciones afirman que puede mejorar la concentración, la memoria y prevenir el deterioro cognitivo.

Consumir brócoli de forma regular se asocia con una reducción del riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, como el de mama, próstata, colon y pulmón, además de ayudar a mantener bajo control los niveles de colesterol y proteger la memoria a medida que se envejece.

La cocción importa: cómo conservar los nutrientes de este supervegetal

La forma en que se cocina el brócoli influye directamente en sus beneficios. Hervirlo durante mucho tiempo puede destruir hasta un 70% de sus compuestos protectores. En cambio, prepararlo al vapor por no más de cinco minutos ayuda a preservar la mayor parte de sus fitonutrientes.

Otras opciones saludables incluyen saltearlo en sartén por poco tiempo o usar el microondas sin agua, lo que evita la pérdida de vitaminas. Incluso su consumo crudo, bien lavado y picado, es ideal para conservar intactos sus beneficios.

Para conservarlo a largo plazo, una técnica eficaz es el blanqueado rápido antes de congelarlo, lo que permite mantener su valor nutricional casi intacto.

Incorporar brócoli a la dieta es una forma sencilla de reforzar la salud con respaldo científico. Su riqueza en nutrientes lo convierte en un aliado en la prevención de enfermedades crónicas, el fortalecimiento inmunológico y el mantenimiento de funciones clave del cuerpo. Ya sea en ensaladas, salteados, cremas o guarniciones, este vegetal demuestra que lo saludable también puede ser versátil, sabroso y fácil de preparar.

Beneficios clave respaldados por la ciencia

Los estudios científicos demostraron que el sulforafano puede activar enzimas desintoxicantes y bloquear la proliferación de células malignas. También protege los vasos sanguíneos del estrés oxidativo, previniendo enfermedades cardiovasculares.

Por su parte, la vitamina C presente en grandes cantidades en este supervegetal estimula la producción de glóbulos blancosmejorando la respuesta inmunitaria. A nivel óseo, el aporte de vitamina K, fósforo y calcio favorece la formación y el mantenimiento de huesos fuertes.

Brócoli: un supervegetal modelo de alimentación saludable y ecológica

Elegir brócoli es una acción simple pero poderosa. Es una fuente vegetal que no solo mejora la salud de quien lo consume, sino que promueve prácticas agrícolas menos contaminantes y más eficientes.

Su versatilidad en la cocina, su bajo costo ambiental y su eficacia preventiva lo convierten en una de las mejores decisiones tanto para el cuerpo como para el planeta. En un mundo que busca alternativas sostenibles, este vegetal demuestra que el cambio también empieza en el plato.

El poder de… El tamal

Por El Poder del Consumidor, 17/05/25

  • Es un platillo representativo de la cocina mexicana. Se consume especialmente en celebraciones.
  • Se percibe como un alimento alto en calorías, pero existen versiones más saludables que pueden integrarse en una dieta equilibrada.
  • Se preparan con ingredientes regionales, bajos en grasa y de alto valor nutricional.

17 junio, 2025. Además de nuestras habituales y renovadas radiografías de productos, te compartimos estas otras radiografías que muestran el poder de alimentos y bebidas saludables.

¿Qué es?

El tamal es una preparación ancestral de origen mesoamericano elaborada con masa de maíz. Puede estar relleno de carnes, verduras, frutas u otros ingredientes. Se cocina al vapor y se envuelve en hojas de maíz o de plátano, de ahí su nombre: del náhuatl tamalli, que significa «envuelto».

En México existen cientos de variedades regionales: desde los tradicionales tamales rojos o verdes, hasta los de frijol, dulce o ceniza.

Su consumo es común en festividades como el Día de la Candelaria, las posadas o las celebraciones familiares.

A pesar de ser un platillo tradicionalmente energético, puede adaptarse a versiones más saludables sin perder su valor cultural ni su sabor.

¿Qué nutrimentos y beneficios aporta?

Al estar elaborado con masa de maíz nixtamalizado, el tamal es una fuente importante de energía, calcio y fibra.

La nixtamalización mejora la absorción de calcio y reduce antinutrientes del maíz. Si el relleno incluye vegetales o leguminosas, como frijoles o quelites, se incrementa su aporte de vitaminas, antioxidantes y proteínas de origen vegetal.

Cuando se rellenan con pollo o pavo, en lugar de carnes rojas, el contenido de grasas saturadas y colesterol es más bajo.

Las versiones dulces, aunque ricas en sabor, tienden a tener más azúcar y grasas añadidas, por lo que su consumo debe ser ocasional.

Para mejorar su perfil nutricional, se recomienda preparar tamales con aceite vegetal en lugar de manteca, usar ingredientes frescos y optar por rellenos vegetales o proteínas magras. De esta manera, los tamales pueden formar parte de una alimentación equilibrada.

¿Cuánto cuesta?

El costo del tamal varía según el tipo de relleno, tamaño y región del país.

En mercados y puestos callejeros, un tamal suele costar entre $12 y $25 pesos.

Prepararlos en casa permite ahorrar y elegir mejores ingredientes o más saludables. Una receta casera para 10 tamales saludables con pollo o verduras puede costar entre $120 y $180 pesos, dependiendo de los insumos y su temporada.

¿Cómo se recomienda consumirlo?

Se recomienda degustar los tamales como parte de una comida completa, acompañándolos con vegetales, leguminosas, como frijoles, o una bebida baja en azúcar, como café negro, té o atole, sin azúcar añadida.

Limitar el consumo de tamales muy grasosos o dulces es clave para mantener una alimentación saludable.

Para quienes buscan opciones con menos grasa, se pueden preparar tamales al vapor con aceite vegetal o incluso hornearlos. Incluir rellenos como rajas, champiñones, acelgas, frijoles o pollo desmenuzado es ideal para mantener un buen balance nutricional.

El consumo de tamales también es una oportunidad para rescatar ingredientes locales y de temporada, lo que mejora su valor nutricional, cultural y ambiental.

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Referencias:

Use el poder de la luz a su favor para mejorar la salud

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 21/06/25

HISTORIA EN BREVE

  • Los beneficios de la luz en la salud de sus células se obtienen a través de las mitocondrias, que actúan como antenas que detectan las frecuencias electromagnéticas y producen energía con ayuda de las cadenas de transporte de electrones que crean ATP y agua metabólica
  • Los campos electromagnéticos no nativos de la tecnología moderna deterioran la función mitocondrial y dañan la salud de sus células, pero existen estrategias simples que ayudan a minimizar su exposición, tales como mantener su distancia de los dispositivos electrónicos y utilizar conexiones por cable
  • Exponerse de forma regular al sol es muy beneficioso porque proporciona una luz infrarroja cercana que penetra los tejidos hasta lo más profundo para estimular la función de las mitocondrias, mientras que la luz ultravioleta activa vías beneficiosas, como la melanina
  • Hay factores importantes que debe considerar con el fin de exponerse de forma segura al sol, que incluyen su consumo de aceite de semillas, el desarrollo gradual de su tolerancia a través de una exposición constante a la luz del sol y la hora del día
  • Optimizar su ritmo circadiano requiere de una exposición constante a la luz del sol por la mañana, a la luz brillante de espectro completo durante el día y minimizar la exposición a la luz azul por la noche

Por el Dr. Mercola

Hace poco, entrevisté a Alexis Cowan, Ph.D., experta en biología molecular en Princeton, y hablamos sobre algunas ideas de vanguardia que podrían darle un cambio radical a su salud. Como especialista en biología molecular, sobre todo su pasión por la luz, los ritmos circadianos y la salud de las mitocondrias, Alexis Cowan ofrece una perspectiva innovadora para optimizar el bienestar.

Hablamos de temas que no suelen tocarse en los debates sobre salud, pero que son importantes para comprender cómo funciona el cuerpo y cómo puede tomar control de su camino hacia una buena salud. La biología molecular es un campo muy interesante que ayuda a entender cómo optimizar su biología. Permite comprender a detalle la forma en la que funcionan e interactúan sus células.

Mi interés en este campo me ha llevado a escribir mucho al respecto, ya que creo que aquí está la clave para desbloquear todo el potencial del cuerpo. La experiencia de Alexis Cowan en esta área, en especial su experiencia en la investigación sobre el metabolismo y su investigación actual sobre la luz y la biología circadiana, me ayudaron a aclarar muchas dudas.

El viaje de Alexis Cowan a la biología molecular es muy peculiar, la primera vez que tuvo un encuentro con este campo fue cuando iba camino a la escuela culinaria, esta experiencia cambió su perspectiva por completo y despertó una profunda curiosidad sobre la naturaleza de la realidad y fue el primer paso en su camino hacia la ciencia. Este momento fue el catalizador para adentrarse en la bioquímica y la biología molecular, un hecho que culminó con un doctorado en Princeton.

Su viaje personal de transformación de la salud, que incluye superar la obesidad infantil y otros problemas de salud crónicos, alimentó aún más su pasión por comprender las causas subyacentes de las enfermedades. La formación de Alexis Cowan es una combinación de conocimiento científico con una comprensión personal de los desafíos de la salud y el camino a la curación.

Esto le permite hablar de ideas científicas complejas de una forma clara y fácil de entender. Estos conocimientos le proporcionarán información práctica que lo ayudarán a tomar decisiones informadas sobre su salud y bienestar.

Los beneficios de la luz en su ritmo circadiano

La luz y su impacto profundo en su ritmo circadiano y salud general es un área de la que no se habla mucho en los debates sobre salud convencionales, pero es fundamental para entender la forma en la que funciona el cuerpo. Alexis Cowan enfatiza que la luz es un aspecto fundamental para el bienestar, ya que actúa como el regulador principal del reloj interno del cuerpo y una serie de procesos biológicos.

La luz es una poderosa señal ambiental que programa los ritmos del cuerpo e influye en todo, desde los ciclos de sueño-vigilia hasta la producción de hormonas e incluso la función mitocondrial. En todo momento, está expuesto a diferentes formas de luz, tanto visibles como invisibles, por lo que, si desea optimizar su salud, es esencial comprender la forma en que sus frecuencias interactúan con su cuerpo.

Alexis Cowan dijo que exponerse a la luz del sol, a simple vista parece un acto muy simple, pero en realidad es mucho más complejo y beneficioso de lo que cualquiera podría imaginar. La luz del sol va mucho más allá de la vitamina D; es un espectro completo de frecuencias de luz, que incluyen la infrarroja y la ultravioleta, y cada una tiene una función única en su biología. Las mitocondrias, que son las fuentes de energía de sus células, son muy sensibles a la luz y utilizan diferentes frecuencias para funcionar de forma correcta.

Esta perspectiva cambia el enfoque sobre la luz “mala” y la luz “buena”. Alexis Cowan habló sobre el trabajo pionero de investigadores como Satchidananda Panda, Ph.D., a quien ya entrevisté, y Albert Szent-Györgyi, premio Nobel que realizó una investigación sobre la estructura electrónica de las proteínas y sus propiedades semiconductoras.

Esta investigación enfatiza la idea de que su cuerpo es un sistema electromagnético muy sensible a las frecuencias de luz de su entorno.

La importancia de las mitocondrias

Las mitocondrias, que son las fuentes de energía de las células, fueron uno de los temas principales de nuestra entrevista. Alexis Cowan y yo creemos que optimizar la salud mitocondrial es clave para revertir y prevenir la mayoría de las enfermedades crónicas, un tema del que hablo a profundidad en mi libro: “Los secretos de la salud celular: guía para alcanzar la longevidad y felicidad”.

Estos orgánulos diminutos no solo producen energía, sino que responden de forma dinámica a su entorno, sobre todo a la luz, por lo que, influyen en todos los aspectos de la salud. Imagine sus mitocondrias como pequeños motores dentro de cada una de sus células, que se encargan de producir la energía que necesita para vivir y prosperar. Pero, no son cualquier motor.

Como explicó Alexis Cowan, las mitocondrias son muy sofisticadas y utilizan una cadena de transporte de electrones para producir energía en forma de trifosfato de adenosina (ATP) y un tipo especial de agua que se denomina agua metabólica. Este proceso implica un flujo de electrones, que, en esencia, es electricidad a nivel celular.

De manera curiosa, este flujo de electrones también genera un campo magnético dentro de las mitocondrias. Este campo magnético es importante para atraer oxígeno, que es esencial para producir energía, y controlar las especies reactivas de oxígeno dentro de las mitocondrias.

Cuando las mitocondrias funcionan de forma correcta, este proceso se realiza sin problemas y ayuda a reforzar la salud de las células. Pero, factores como la exposición a campos electromagnéticos (EMF) no nativos, que analizaremos más adelante, alteran este delicado equilibrio.

Alexis Cowan describió las mitocondrias como antenas y emisoras de frecuencias electromagnéticas. No solo son fuentes de energía, sino también sensores sofisticados que detectan y responden al entorno electromagnético que lo rodea, que incluyen diferentes frecuencias de luz. Esto demuestra la importancia de la luz, tanto natural como artificial, en la salud mitocondrial y, por lo tanto, en sus niveles de energía, función celular y salud a largo plazo.

Los peligros de los campos electromagnéticos

Los campos electromagnéticos artificiales que emiten las tecnologías modernas como Wi-Fi, teléfonos celulares y dispositivos inalámbricos dañan las mitocondrias y la salud en general. Este es un tema sobre el que ya he escrito mucho, incluso escribí un libro al respecto, ya que representa una amenaza importante en nuestro mundo moderno, el problema es que suele ignorarse. La Dra. Alexis Cowan no había leído mi libro, así que le envié una copia.

Alexis Cowan dijo que las mitocondrias son muy sensibles a estas frecuencias y la exposición altera su función. Hizo referencia a una investigación que demuestra que la exposición a los campos electromagnéticos reduce el potencial de la membrana mitocondrial, que es un indicador de la salud mitocondrial. Esto provoca una serie de efectos negativos, que incluyen mayores niveles de estrés oxidativo y problemas en la función celular.

Habló sobre un principio que se conoce como la ley del cuadrado inverso, que significa que cuanto más cerca esté de una fuente de EMF, más fuerte será la señal y mayor el daño. Alexis Cowan también contó la historia del Dr. Robert O. Becker, un investigador que descubrió los efectos dañinos de los campos electromagnéticos desde la década de los 60’s.

En un principio, su investigación tenía como objetivo analizar el uso de la electrobiología para curar y regenerar. Pero, sus hallazgos tomaron un giro preocupante cuando descubrió que los campos electromagnéticos podían promover el crecimiento de tumores e impedir la cicatrización de heridas en modelos animales. A pesar de la importancia de su trabajo, le retiraron su financiación después de que intentó crear conciencia sobre estos peligros, lo que demuestra lo difícil que es hacer pública este tipo de información.

Estrategias para reducir su exposición a los EMF

Si bien los peligros de los campos electromagnéticos parecen desalentadores, Alexis Cowan mencionó algunas estrategias prácticas y viables para minimizar su exposición en su vida cotidiana. Hacer pequeños cambios en sus hábitos hará una diferencia importante a la hora de reducir su carga general de EMF y proteger la salud de sus mitocondrias. No se trata de eliminar la tecnología por completo, sino de utilizarla de forma consciente e inteligente.

Uno de los cambios más simples, pero de mayor impacto es: alejarse de las fuentes de EMF. Por ejemplo, Alexis Cowan recomienda que no pegue su teléfono celular a su oreja cuando habla. Mejor, utilice el altavoz para mantener su distancia. Del mismo modo, evite llevar el teléfono en el bolsillo y manténgalo lo más alejado posible del cuerpo. Cuando utilice computadoras portátiles u otros dispositivos inalámbricos, evite ponerlos sobre su cuerpo y mejor, utilice un escritorio o una mesa.

En el caso del Wi-Fi, considere colocar su enrutador con temporizador para que se apague de forma automática mientras duerme. Este paso simple reduce bastante su exposición a los campos electromagnéticos durante la noche. Cuando sea posible, opte por conexiones por cable, como cables Ethernet, para sus dispositivos de Internet en lugar de depender del Wi-Fi. Aunque son menos prácticos, estas conexiones por cable reducen su exposición a la radiación inalámbrica en su hogar o lugar de trabajo.

La luz del sol le da a las mitocondrias el combustible que necesitan

Tanto Alexis Cowan como yo somos defensores de la exposición regular al sol, ya que es un factor clave no solo para las mitocondrias, sino para todos los aspectos de la salud. La luz del sol es una poderosa fuente de energía para el cuerpo. Emite frecuencias infrarrojas y ultravioleta (UV), que estimulan la función mitocondrial.

La luz infrarroja cercana, que se produce durante todo el día incluso en la sombra, penetra de forma profunda en el cuerpo y estimula el citocromo C oxidasa, que es un complejo importante en la cadena de transporte de electrones mitocondrial. Esto incrementa el flujo de electrones, lo que mejora la producción de ATP y la creación de agua metabólica sin deuterio, que es muy importante para la hidratación celular.

Pero, en interiores no suele haber luz infrarroja cercana, ya que la iluminación de bajo consumo no la contiene y el vidrio de las ventanas la refleja. Esto significa que es probable que si pasa mucho tiempo en espacios interiores, no obtenga lo suficiente de esta frecuencia tan beneficiosa. Por el contrario, pasar tiempo al aire libre, incluso bajo la sombra, garantiza que reciba una dosis saludable de luz infrarroja cercana, que nutre sus mitocondrias y refuerza su salud celular.

Alexis Cowan también habló de la función de la luz ultravioleta, en especial la UVB, en la melanina. La luz UVB es esencial para producir vitamina D y desencadena otros efectos beneficiosos a través de la vía proopiomelanocortina (POMC).

Esta vía conduce a la producción de la hormona estimulante de los melanocitos alfa (MSH), que estimula la producción de melanina, reduce el apetito e incrementa el gasto de energía, así como de beta-endorfina, que mejora el estado de ánimo, reduce el dolor y mejora la función inmunológica.

Alexis Cowan presentó el innovado concepto de “fotosíntesis humana”, que sugiere que la melanina ayuda a utilizar la luz ultravioleta para dividir el agua y producir energía, similar a la clorofila en las plantas. Esta teoría es un ejemplo más de la compleja y beneficiosa relación entre la luz ultravioleta y el cuerpo. De hecho, también habló de este tema en mi libro más reciente: “Los secretos de la salud celular”, a lo que me refiero como fotometabolismo, pero escribiré más artículos al respecto en el futuro.

La exposición al sol como fuente de beneficios

Ahora que ya conoce la importancia de la luz del sol, la pregunta es: ¿cómo optimizar su exposición al sol para aprovechar al máximo los beneficios sin el riesgo de sufrir daños? Alexis Cowan dijo que puede utilizar sus niveles de vitamina D como un biomarcador de sus hábitos de exposición a la luz del sol. Tener niveles óptimos de vitamina D sin suplementos, es un buen indicador de que está recibiendo suficiente luz ultravioleta. Lo ideal es que mantenga niveles de vitamina D entre 60 y 80 ng/ml (150 y 200 nmol/l).

Pero, la vitamina D solo es una pieza de este rompecabezas. Otro factor importante que debe considerar es: el consumo de aceites de semillas. Estos aceites, que se encuentran en grandes cantidades en alimentos procesados y comida rápida, contienen mucho ácido linoleico (AL). Cuando el AL entra en contacto con la radiación ultravioleta del sol, causa inflamación y daña el ADN de su piel. Si estos aceites forman parte de su alimentación, que es el caso de la mayoría de las personas que viven en Estados Unidos, debe ser más cuidadoso cuando se exponga al sol.

En estos casos, es mejor evitar la luz del sol directa durante las horas de mayor intensidad (de 10 a.m. a 4 p.m.) hasta que haya reducido su consumo de aceites de semillas durante al menos seis meses. Para evitar las quemaduras solares y maximizar los efectos beneficiosos de la luz del sol, Alexis Cowan recomienda un enfoque gradual, que lo ayude a “crear tolerancia al sol”. Comience con periodos cortos de exposición de cinco a diez minutos, e incremente poco a poco la duración cada día a medida que se adapte su piel.

También recomienda que comience el día con la luz del amanecer, que contiene rayos rojos e infrarrojos, ya que esto prepara la piel para el sol del mediodía. La exposición a la luz de la mañana también tiene un efecto muy beneficioso en su ritmo circadiano. Alexis Cowan desmiente que la melanina solo sirve para proteger del daño de los rayos UV, y sostiene que su función en la “fotosíntesis humana” va mucho más allá, ya que es un poderoso antioxidante y desintoxicante.

Las personas con tonos de piel más oscuros necesitan una exposición solar mucho mayor para alcanzar niveles óptimos de vitamina D y obtener otros beneficios de la luz del sol debido a las propiedades de absorción de luz de la melanina. Comprender su tipo de piel y aumentar poco a poco su exposición al sol después de reducir su consumo de AL, es clave para aprovechar de forma segura y efectiva el poder de la luz del sol.

El ritmo circadiano es el reloj de su cuerpo

Alexis Cowan enfatizó la función de la luz en la regulación de este reloj interno y proporcionó estrategias prácticas para optimizar su ritmo circadiano, que tiene un impacto profundo en la calidad de su sueño, niveles de energía y todos los aspectos de su salud. Digamos que su ritmo circadiano es como el reloj interno de su cuerpo, que sincroniza su biología con el ciclo día-noche.

La luz es la señal principal para programar su ritmo circadiano. Alexis Cowan habló de la importancia de la exposición a la luz del sol por la mañana, sobre todo la luz del amanecer, para activar el reloj circadiano.

La luz del sol de la mañana, con sus longitudes de onda específicas de luz azul, UVA y roja, envía señales al cerebro y al cuerpo de que ya es de día para que inicie los procesos que se relacionan con la vigilia, la producción de energía y la digestión. La exposición constante a la luz de la mañana es clave para regular los ciclos de sueño-vigilia y optimizar las funciones diurnas.

Durante el día, busque luz brillante y de espectro completo. A diferencia de la luz natural, la luz que hay en ambientes interiores no suele proporcionar la intensidad y el espectro de luz que se requiere para activar estos procesos. Alexis Cowan recomienda maximizar la exposición a la luz en interiores con ayuda de luces de espectro completo, lo que equivale a al menos 10.000 lux en su espacio de trabajo. Siempre que sea posible, trabaje al aire libre para maximizar su exposición a la luz natural, incluso en días nublados, ya que la luz exterior es mucho más brillante que la iluminación interior.

Si no puede salir, abra un poco las ventanas para dejar que entre la luz del sol sin filtrar, ya que eso ayuda a mejorar la iluminación interior y permite que entre la luz ultravioleta y la luz infrarroja cercana. También es muy importante minimizar la exposición a la luz azul por las noches.

La luz azul, que emiten las pantallas electrónicas y muchas luces artificiales, suprime la producción de melatonina, lo que altera el ciclo del sueño e interfiere con los procesos de recuperación nocturna. Es importante bloquear la luz azul por las noches, lo que puede hacer al utilizar anteojos especiales, instalar filtros de luz azul en sus dispositivos y optar por una iluminación más cálida y tenue en su hogar.

Aproveche el poder de los ritmos de la naturaleza

En mi entrevista con Alexis Cowan damos un mensaje poderoso: su salud depende mucho de los ritmos naturales de la luz y la oscuridad, y sincronizar su estilo de vida con estos ritmos, lo ayudará a llevar su salud a otro nivel. Recuerde, la luz es un nutriente que alimenta sus mitocondrias, regula su reloj circadiano e influye en muchos de sus procesos biológicos.

Una vez que optimice su exposición a la luz solar y minimice su exposición a los campos electromagnéticos artificiales y la luz azul durante la noche, su salud celular y vitalidad recibirán el impulso que tanto necesitan. Los cambios pequeños y constantes en sus hábitos diarios se acumulan con el tiempo y producen grandes beneficios en la salud a largo plazo. Comprender la ciencia y adoptar estos principios naturales, lo ayudará a abordar las causas subyacentes de muchos problemas de salud, mientras sienta las bases para un bienestar vibrante.

El poder de optimizar su salud está en sus manos, solo tiene que empezar a aprovechar todo lo que la luz tiene para ofrecerle. Alexis Cowan proporciona una gran cantidad de recursos que lo ayudarán a ponerse en el camino correcto hacia una buena salud. Le apasiona compartir sus conocimientos y empoderar a las personas para que tomen control de su salud. Si desea obtener más información y ponerse en contacto con Alexis Cowan, aquí hay varias formas para hacerlo:

  • Redes sociales: sígala en Instagram en @dralexisjazmyn para acceder a sus publicaciones sobre la biología de la luz, los ritmos circadianos, la salud mitocondrial y más. Aquí comparte mucho contenido educativo, sin ningún costo.
  • Podcast: escuche su podcast, “Indoctrinate Yourself” en YouTube y Spotify. En este podcast analiza los temas de los que hablamos aquí y muchos más.
  • Cursos: ofrece cursos como “Boot Camp Reboot”, que proporciona protocolos prácticos para promover la biología circadiana, los beneficios de la luz, la nutrición y la salud mitocondrial. También ofrece un curso sobre alfabetización científica para ayudarle a comprender mejor la investigación científica.
  • Programa de membresía mensual: únase a su membresía mensual de Incubator, un club de lectura y grupo de expertos que analiza diferentes temas y participa en el aprendizaje grupal.
  • Brain rentals: para recibir orientación personalizada, puede reservar una sesión de “Brain rentals” de 30 minutos o 1 hora con Alexis Cowan para preguntas específicas.

 

Miel de mezquite: ¿de dónde viene y por qué es tan difícil encontrarla?

La miel de mezquite es una variedad única que proviene de un peculiar árbol de los desiertos mexicanos; se distingue por su color blanco, su sabor complejo y dulce.

El árbol del mezquite (Prosopis glandulosa) crece de forma natural en los desiertos del norte de México; su nombre proviene del náhuatl mizquitl. Se trata de una planta leguminosa que requiere poca agua, mucho sol, es resistente a heladas al igual que a altas temperaturas y sequías. Esta especie forma parte del equilibrio ecológico mexicano, sus raíces profundas tienen un papel importante en la conservación del suelo y del agua. Ayudan a la retención de la humedad y evitan la erosión.

Este árbol puede llegar a medir hasta 10 metros de altura, pero si el agua de la zona es escasa puede permanecer como un pequeño arbusto. Su madera suele utilizarse para preparar barbacoa, pero el producto más utilizado de esta especie es la miel de mezquite.

¿Qué es la miel de mezquite?

Las abejas y otros polinizadores llegan a este árbol atraídos por su néctar y polen de color amarillo. Principalmente entre los meses de abril a junio, la procesan y permiten que los apicultores cosechen una vez al año esta peculiar miel blanca.

La miel de mezquite se distingue por tener tonalidades de blanco y algunas variaciones hacia el ámbar (más hacia el amarillo pastel). Su cristalización es rápida, pero su textura es cremosa y suave, parecida a las mieles mantequilla. En cuanto a sus notas, desde un principio se aprecia un dulzor natural, acompañado de aromas de nueces, maderas, ahumados y un retrogusto floral.

Como la mayoría de los productos naturales, la miel de mezquite aporta grandes beneficios a la salud. Es antibacteriana, energizante, desinflamatoria y las fibras solubles de sus azúcares la vuelven un endulzante más nutritivo. Se recomienda como un remedio natural para tratar resfriados y también para mejorar la salud de la piel, ya que es buena para aliviar quemaduras. En la cocina, la miel de mezquite puede usarse como cualquier otro endulzante natural, desde tazas de café o té, hasta para preparar mermeladas o granolas.