Llama Sin Maíz No Hay País, publicar Reglamento de la Ley de Alimentación

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Por Eduardo González Silva, MexiCampo, 23/10/2024

Ciudad de México, 23 de octubre.- El Movimiento Nacional sin Maíz No Hay País (MNSPNHP), observó que es impostergable la publicación del reglamento de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible (LGAAS), misma que fue publicada en el Diario Oficial de la Federación el pasado  17 de abril del año en curso, mismo que entró en vigor al día siguiente.

El movimiento social junto con otras 18 organizaciones sin fines de lucro, refirió que pese a ser una larga demanda histórica del pueblo mexicano, aún no se ha emitido el Reglamento para su debida implementación, subrayó que de acuerdo con el Transitorio Segundo de la LGAAS, el pasado martes 15 de octubre de 2024, venció el plazo para la emisión del Reglamento.

Ante ello, hizo el exhorto a las instancias gubernamentales responsables de la elaboración, revisión, discusión y consenso del Reglamento de la LGAAS, para que sea publicado a la brevedad posible.

Precisó que el Artículo Transitorio Segundo de la LGAAS, mandató dentro de los 180 días naturales posteriores a la entrada en vigor de dicha Ley, que “la persona titular del Poder Ejecutivo Federal deberá emitir su respectivo Reglamento, incluyendo al menos las disposiciones necesarias”.

Entre estas destacan: la integración, instalación y funcionamiento del Sistema Intersectorial Nacional de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad (SINSAMAC)

El adecuado ejercicio de las competencias que esta Ley confiere al SINSAMAC, es permitir que la autoridad competente determine el contenido de las canastas normativas

La integración de los órganos y mecanismos de fiscalización, de transparencia y rendición de cuentas con los que contará el SINSAMAC, también permitir la constitución de las reservas estratégicas y el establecimiento de los programas para su operación, y la adecuada instrumentación de los mecanismos de compras públicas y del programa de desarrollo de proveedores, a los que se refiere el artículo 37 de la Ley que se expide.

Sin embargo, el plazo determinado para aprobar, emitir y difundir el Reglamento de la LGAAS venció. La LGAAS pone énfasis en que, para garantizar el derecho a una alimentación que sea adecuada en cantidad y calidad, y culturalmente respetuosa, es necesario abordar el problema de la buena alimentación desde una perspectiva integral, interinstitucional y transexenal.

Después de 13 años de la reforma al artículo 4to. de la Carta Magna, que establece que “toda persona tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad”, y que “el Estado lo garantizará”, “reafirmamos que la LGAAS permitirá la exigibilidad, justiciabilidad y garantía de este derecho humano. Además, proporcionará a la actual administración un nuevo marco institucional para continuar impulsando la transformación ecológica del sistema agroalimentario y nutricional del país”.

La Ley es resultado de años de luchas y demandas de la sociedad civil organizada, de movimientos campesinos, ambientalistas y más, para mejorar las condiciones de vida y salud de la población desde el enfoque de justicia social, derechos humanos, respeto y cuidado al ambiente.

Aprobar y difundir el Reglamento de la LGAAS es el progreso necesario en la realización del derecho a la alimentación para evitar muertes prevenibles, reducir rezagos en poblaciones vulnerables y restablecer condiciones para lograr un sistema agroalimentario conforme a derecho y respeto a la naturaleza.

La comida saludable, sabrosa y sostenible es una inversión que rinde frutos desde el momento de nacer y sienta bases sólidas de una política pública de avanzada sostenida por la participación ciudadana a favor de la vida.

Por tanto, exhortamos a las instancias gubernamentales responsables de la elaboración, revisión, discusión y consenso del Reglamento de la LGAAS, bajo el mandato de la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, para que sea publicado a la brevedad posible.

Entre las organizaciones firmantes del llamado se encuentran: Alianza por la Salud Alimentaria, Asociación de Consumidores Orgánicos, Asociación Nacional de Empresas Comercializadoras de Productores del Campo – ANEC, A.C., COA Nutrición, Colectivo Zacahuitzco, COMCAUSA A.C., El Poder del Consumidor, FIAN México, Frente Parlamentario contra el Hambre Capítulo México, Fundación Semillas de Vida, A.C., entre otras. (Redacción MEXICAMPO).

Modelo agrotóxico, glifosato y los que no la quieren ver

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Por Anabel Pomar, Tierra Viva Agencia de Noticias, 29 de octubre de 2024
Se acumulan las pruebas de los efectos negativos del herbicida glifosato, pilar del modelo de agronegocio. A pesar de miles de estudios científicos independientes, y de millones de víctimas en los territorios, las grandes empresas imponen la supuesta “duda” y los gobiernos permiten que los negocios se impongan por sobre la salud de la población. La propia Bayer-Monsanto reconoció los efectos nocivos de su agrotóxico.

Por Anabel Pomar

El refrán popular es conocido: “No hay peor ciego que el que no quiere ver”. El escritor y periodista Upton Sinclair, por su parte, en su cita más célebre aseguraba: “Es difícil conseguir que un hombre entienda algo cuando su salario depende de que no lo entienda”. Cuando se trata de abordar la peligrosidad del glifosato, ambas frases van de la mano. Y para continuar la discusión pública del modelo agrotóxico, deben sumarse las ya suficientes evidencias de cómo sus fabricantes han influenciado para evitar que la verdad sobre la afectación del herbicida para la salud y la biodiversidad sea conocida.

Algunos estudios dicen que sí es peligroso. Otros no. Un Estado lo prohíbe, pero otros no. Y así… El uso del veneno insignia del modelo agrotóxico hegemónico continúa aumentando exponencialmente. El resultado: este presente que encuentra a la Argentina en el podio de los países más pulverizados del mundo y, por ende, sufriendo las consecuencias de serlo.

Entonces, surge una noticia relacionada al glifosato o sus impactos y obliga a repasar, nuevamente, cómo es que, pese a la evidencia sobre su peligro, el agrotóxico continúa aplicándose. Si permanece en el mercado no es por la falta de pruebas sobre los daños que genera sino por la enorme presión económica y corporativa para sostenerlo.

Una década sin políticas estatales ante el peligro del glifosato

El herbicida fue introducido en el mercado hace cinco décadas por Monsanto, que desde 2018 es propiedad de la multinacional alemana Bayer. Hace menos, nueve años para ser exactos, el principio activo fue categorizado cómo clase IIA (Probable Cancerígeno en Humanos) por la IARC (Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer, dependiente de la Organización Mundial de la Salud). El informe de ese organismo añade además que hay fuertes evidencias de que la exposición a las formulaciones con base glifosato son genotóxicas, que puede haber daños cromosómicos en las células sanguíneas y que tanto el herbicida como el ácido aminometilfosfónico (AMPA, producto de degradación del glifosato) inducen procesos de estrés oxidativo, que pueden provocar muerte celular y disfunción en los tejidos orgánicos.

La demorada —por el lobby de sus fabricantes— clasificación de la IARC fue producto de un trabajo que, por primera vez, tomó investigaciones y trabajos científicos sin conflictos de intereses. Ese corpus creció en esta última década y documentó los daños, exponiendo los estudios financiados por las empresas o realizados por ellas mismas. En la génesis de la aprobación de las sustancias biocidas de síntesis química se toma como suficiente lo que dicen quienes venden el producto. La confianza ciega en las corporaciones rige el sistema regulatorio global. La primera respuesta a cómo se sostiene aún su uso.

En Argentina, tras la reclasificación de la IARC, el Equipo de Trabajo de Ambiente y Carcinogénesis del Instituto Nacional del Cáncer del Ministerio de Salud, realizó el informe “Glifosato-Grupo 2A”. En ese trabajo puede leerse, entre otras cosas, que “se observó una asociación positiva para el riesgo de Linfoma No-Hodgkin y exposición al glifosato”, que “hay suficiente evidencia en animales de experimentación de la carcinogenicidad del glifosato” y que una “fuerte evidencia indica que la exposición a glifosato o formulaciones a base de este es genotóxica”.

Con ese conocimiento en su poder, el Estado sigue sin desarrollar una política pública nacional destinada a proteger a la ciudadanía de ese veneno. La falta de una política nacional y de un debate al respecto es una ecuación a medida para las ganancias corporativas y en detrimento de la salud y el ambiente.

Glifosato, Gualeguaychú y la perpetuidad de la duda

Esa recategorización no es “concluyente” para que las autoridades nacionales actúen. La legislación vigente para proteger a la población del glifosato u otros agrotóxicos se dio, en muy pocos casos, a través de normativas provinciales de prohibición –Chubut y Misiones– o distancias mínimas de aplicación –San Luis–u ordenanzas municipales que marcan zonas de resguardo, como así también fallos judiciales conseguidos por la lucha de las nunca atendidas víctimas de ese modelo tóxico, los pueblos fumigados, organizados en defensa propia.

Está extensamente probado cómo Monsanto (Bayer) junto a otras corporaciones tóxicas diseñaron una campaña para poner en duda el trabajo de la IARC, desprestigiar a sus miembros y sobre todo evitar que otras agencias regulatorias siguieran sus pasos a la hora de categorizar el producto cómo probable cancerígeno.

Cuando las empresas logran perpetuar las dudas, mantener el tema “en discusión” y alimentar la idea de “las dos bibliotecas”, habilitan las idas y vueltas en la erradicación del herbicida, como ocurrió en septiembre pasado en la ciudad entrerriana de Gualeguaychú.

“Toda la artimaña consiste en hacer creer que existen dos posiciones científicas cuando, de hecho, de un lado hay un conjunto de conclusiones científicas y, del otro, su contestación por parte de los mismos actores que comercializan el producto”, apunta Mathias Girel, doctor en filosofía de la Escuela de París, quien trabaja sobre la “articulación social de la duda”. Desde la Universidad del Litoral, el ingeniero químico e investigador Horacio Beldoménico sostiene que “no hay dos bibliotecas” y grafica: “La evidencia está en la ciencia universal, la otra está encerrada en las empresas de agroquímicos”.

El 30 de septiembre pasado, luego de más de 6 años, la Cámara en lo Contencioso Administrativo N° 2 de Concepción del Uruguay —con la firma positiva de los jueces Mariano Alberto López, Federico José Lacava y la abstención de María Fernanda Erramuspe— declararon “inconstitucional” y anularon algunos aspectos de la Ordenanza 12216, que, desde 2018, prohibía el expendio, almacenamiento, transporte y comercialización del glifosato y sus formulaciones en la ciudad. La presentación había sido impulsada por la Sociedad Rural y la sentencia habilitó nuevamente la circulación del herbicida.

La Cámara consideró la “inconstitucionalidad” indicando que, si no se podía demostrar que dichas actividades eran nocivas para la salud y el medio ambiente, la prohibición resultaba arbitraria. La ordenanza que recibe este golpe no es cualquier ordenanza. En sus fundamentos, señalaba con claridad la peligrosidad del glifosato, desprendiéndose del mecanismo de la duda instalado por las empresas del agronegocio.

Desde las carteras de Ambiente y Comunicaciones del Municipio de Gualeguaychú, gobernado por Mauricio Davico (Juntos por Entre Ríos), confirmaron a Agencia Tierra Viva que no apelarán la sentencia. Y que el uso sigue prohibido en zona urbana y “regulado” en en zonas rurales por ordenanza 12253/2018.

“En su Artículo 5 manifiesta que ‘queda prohibida la utilización y aplicación de agroquímicos con medios de aplicación aérea en el ejido de la ciudad. Asimismo, queda prohibido dentro de la zona urbana, quintas, chacras e industrial todo tipo de aplicaciones terrestres de agroquímicos y, respecto de la zona rural, el Artículo 7 de la misma establece el procedimiento a seguir para realizar aplicaciones en dicha zona. La cual se puede no autorizar”, señaló la directora de Ambiente de Gualeguaychú, Ivana Zecca.

Tras esa decisión del Poder Judicial entrerriano, la Cámara de Diputados provincial dio media sanción a un proyecto de ley de “buenas prácticas agrícolas”, que vuelve a la carga y reduce al mínimo los límites para la aplicación de agrotóxicos. Las organizaciones socioambientales repudiaron la medida y no dudaron: “Profundiza las enfermedades de nuestro pueblo y territorio”.

Controversias fabricadas para vender

En el libro La duda es su producto, el investigador David Michaels señala cómo actúan las corporaciones con técnicas probadas y perfeccionadas por la industria del tabaco. “Estas industrias han aprendido que al enfocar la discusión sobre las incertidumbres en la ciencia (y la necesidad de más investigación), es posible evitar el debate sobre las políticas públicas. Esto puede retrasar por años lo necesario para proteger la salud de la gente y el medio ambiente”.

El fallo judicial entrerriano es un claro ejemplo de esa estrategia. La Sociedad Rural logró voltear parcialmente la prohibición contra el glifosato y los jueces eligieron agarrarse de la duda instalada por la industria: nunca es suficiente ni concluyente.

En sus argumentos, los demandantes cuestionaron que se plantee como un hecho cierto la vinculación entre glifosato y cáncer por el solo hecho de haber sido clasificado como “probable carcinógeno” por la IARC. “No existen evidencias científicas que vinculen al glifosato con el cáncer”, sostuvieron. Por su parte, quienes buscaban sostener la medida (la Intendencia, a cargo en ese momento de Esteban Martín Piaggio) adjuntaron la extensa bibliografía que confirma lo hallado por la IARC y otros científicos libres de intereses.

Los jueces concluyeron que “faltan estudios que acrediten esos daños en ese territorio particular y que, si bien no desconocen ese estudio de la IARC, otras ‘voces regulatorias’ afirman que no es cancerígeno”. En el fallo, los jueces también citan la decisión tomada en 2023 por la Unión Europea, que “calificando de improbable ese nexo oncológico, prorrogó en su territorio por diez años más el uso y aplicación” del glifosato. La decisión citada en la sentencia fue tomada por el Comité de Evaluación del Riesgo de la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas, pero quienes utilizan la renovación por parte de la UE cómo argumento omiten mencionar las partes que les resultan inconvenientes.

En primer término, menciones importantes del Comité europeo como la que convoca a los Estados miembros a “establecer condiciones o restricciones específicas de uso para los productos fitosanitarios que contengan glifosato, teniendo en cuenta, en particular, si existen otros métodos prácticos de control o prevención con un impacto menor en la biodiversidad”.

También olvidan un detalle crucial detrás de la renovación de la UE hasta 2033. La doctora Pauline Cervan, toxicóloga de Generations Futures (Francia), una de las organizaciones europeas que están judicializando ese nuevo permiso, lo resume: “A primera vista, la evaluación parece exhaustiva y abarca numerosos estudios. Sin embargo, de los 1.628 estudios sobre glifosato revisados por pares (muchos de los cuales destacan impactos adversos para la salud o el medio ambiente) publicados durante la última década, sólo 30 (1,8 por ciento) se consideraron relevantes y confiables para su evaluación. Estos estudios se ven eclipsados por la investigación de la industria en la evaluación general de la evidencia, y ninguno sirve como estudio clave en la reevaluación de lo aprobado”

Monsanto-Bayer lo confesó

Lo que las empresas del agronegocio afirman en sus comunicaciones públicas para sostener la comercialización del glifosato no es lo que dicen sus empleados en “la cocina” de la empresa responsable de introducir el herbicida base de glifosato. “No se puede decir que Roundup(formulación comercial del glifosato)no sea cancerígeno”, escribió la toxicóloga de Monsanto, Donna Farmer, empleada de la corporación desde 1991, en un correo electrónico enviado el 22 de noviembre de 2003. “No hemos hecho las pruebas necesarias en la formulación para hacer esa declaración”, agrega.

También, en una declaración testimonial, bajo juramento, durante uno de los cientos de juicios que la empresa enfrenta en Estados Unidos, William Heydens, gerente de asuntos regulatorios de Monsanto admitió la peligrosidad cancerígena de la formulación. Durante ese interrogatorio de enero de 2017, reconoció como cierta la información que había escrito en un correo electrónico años antes, el 17 de marzo de 2015. En ese correo enviado a su colega Josh Monken, Heydens dice que el Roundup tiene niveles “bajos” de formaldehído cancerígeno y compuestos nitrosos cancerígenos.

Además, escribe otro dato que estremece: “Muchos estudios toxicológicos para glifosato se han realizado en un laboratorio (IBT – Industrial Biotest) que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) descubrieron que generaba datos fraudulentos desde la década de 1970”.

Heydens fue el responsable también de ocultar los peligros genotóxicos de la formulación. Esos estudios, comprobados como fraudulentos, se siguen citando como evidencias de la seguridad del producto, incluso en papers científicos actuales y en renovaciones de agencias regulatorias. Esa admisión de la peligrosidad de la propia empresa es omitida en toda discusión sobre su uso.

El argumento que permitió ganar numerosos juicios en Estados Unidos contra el Roundup, por cancerígeno, y contra la empresa por ocultar con “malicia” ese conocimiento, sigue siendo ignorado por funcionarios argentinos que deben velar por la salud.

“Monsanto clasifica al glifosato como peligroso para la salud”

Quienes no se dejan atrapar por la propaganda ni por las falsas controversias son un grupo de accionistas de la propia Bayer. Integrantes del Comité Ejecutivo de la Coordinación de Riesgos de la empresa,que ha sufrido pérdidas multimillonarias producto de las condenas contra su herbicida estrella, han sido concluyentes sobre los peligros. Toda la información está disponible en el sitio web oficial de la corporación tóxica, en las memorias de reuniones donde se registran los documentos presentados en reuniones internas. No dejan dudas de la necesidad de la suspensión de su uso.

Con fecha 27 de febrero de 2020, en una contramoción para la Asamblea Anual de Accionistas del Grupo Bayer, a realizarse en abril de ese año, se pueden leer textualmente las siguientes afirmaciones: “La Organización Mundial de la Salud (OMS) de las Naciones Unidas clasifica al glifosato como ‘probablemente cancerígeno’. Incluso el propio Monsanto clasifica esta sustancia como peligrosa para la salud”.

Para ilustrar esas afirmaciones, el grupo de accionistas disidentes mencionan los documentos internos de la toxicóloga Donna Farmer y los de su colega William Heydens cuándo afirman: “El producto formulado es el que causa el daño. Por ejemplo, tiene efectos adversos sobre el material genético. Cuando un estudio encargado por la empresa a este respecto no proporcionó suficientes pruebas exculpatorias e incluso amenazó con confirmar los hallazgos, Heydens simplemente sugirió buscar otros científicos”.

En otra cita textual del documento interno de Bayer, se lee: “Los científicos de Monsanto también conocían la relación entre el glifosato y el linfoma No-Hodgkin. El estudio de casos y controles encontró un odds ratio (OR) de 2,02 para la exposición (dos veces la probabilidad de contraer la enfermedad) al glifosato”. La toxicóloga Farmer reaccionó a estos hallazgos con otra confesión: “Hemos estado al tanto de este documento por un tiempo y sabíamos que sólo sería cuestión de tiempo antes de que los activistas lo retomaran”.

El grupo de accionistas no sólo relevó las pruebas de la propia empresa sino que condenó también la estrategia legal que lleva adelante ante las demandas presentadas en Estados Unidos y otras partes del mundo. “La empresa ahora está buscando llegar a un acuerdo en este asunto. Estos acuerdos suelen concluirse ‘sin admisión de culpabilidad’ y, por lo tanto, dejan sin abordar cuestiones cruciales relativas a la responsabilidad por el sufrimiento de las partes afectadas”, apuntaron. Y dieron un paso más: “Tras la conclusión de los acuerdos, Bayer podrá seguir vendiendo el producto cancerígeno Roundup. Por tanto, el envenenamiento futuro de las personas y del medio ambiente es inevitable”.

Y concluyen sobre el modo de proceder de la cúpula corporativa: “Hasta ahora, sin embargo, el Consejo de Administración se ha limitado a intentar negar las consecuencias mortales que tiene el uso de glifosato para las personas y el medio ambiente”.

Con esa presentación, exhortaron a los directivos del grupo Bayer a dejar de fabricar el herbicida estrella a base de glifosato en vez de seguir negando el peligro: “El Consejo de Administración de la empresa tiene la obligación de suspender la producción del producto cancerígeno Roundup y reconocer los efectos devastadores que tiene”.

¿Cómo aliviar el dolor de garganta con estos remedios naturales?

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Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 14/10/2024

Historia en Breve

  • El dolor de garganta, o faringitis, provoca dolor e irritación en la garganta, lo que hace que tragar y hablar sea incómodo. Por lo general, es provocado por infecciones virales como resfriados o gripe, pero también podría ser resultado de infecciones bacterianas, alérgenos, irritantes o reflujo ácido
  • Si bien, los dolores de garganta desaparecen por sí solos en una semana, existen estrategias naturales para suavizar la garganta, disminuir la inflamación y reforzar el sistema inmunológico
  • La miel cruda, hacer gárgaras con agua salada, el vinagre de sidra de manzana, el té de menta, la raíz de malvavisco y el olmo resbaladizo tienen varias propiedades terapéuticas que podrían ayudar a aliviar el malestar y controlar los síntomas
  • Otras estrategias incluyen inhalar vapor para humectar los tejidos de la garganta, la acupuntura para disminuir la frecuencia y gravedad del dolor de garganta y un descanso adecuado para apoyar la función del sistema inmunológico
  • Pero, como siempre es mejor prevenir que tratar. A continuación, encontrará consejos para reforzar su sistema inmunológico y disminuir el riesgo de sufrir dolor de garganta

Por el Dr. Mercola

El dolor de garganta, o faringitis, es una afección común que provoca dolor, irritación o comezón en la garganta, lo que hace que tragar o hablar sea incómodo.1 La mayoría de los casos de dolor de garganta en adultos (50 % a 90 %) y niños (70 %) están relacionados con las infecciones respiratorias virales como el resfriado común o la gripe.2

Sin embargo, las infecciones bacterianas como la amigdalitis estreptocócica, los alérgenos e irritantes ambientales y el reflujo ácido también podrían provocar esta afección. Si el dolor de garganta es provocado por una infección, podría experimentar otros síntomas como ganglios linfáticos inflamados, fiebre, tos, dolores musculares, amígdalas inflamadas, dolores de cabeza y náuseas o vómitos.3

Si bien, la mayoría de los dolores de garganta desaparecen por sí solos en una semana, pueden resultar bastante incómodos y afectar su vida diaria. Por fortuna, existen estrategias naturales para suavizar su garganta, disminuir la inflamación y reforzar el sistema inmunológico.

20 remedios naturales para el dolor de garganta

En lugar de tomar medicamentos de venta libre para aliviar los síntomas del dolor de garganta, le recomiendo probar los siguientes remedios naturales:4,5

1. Miel cruda: la miel cruda contiene una gran cantidad de flavonoides con propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.6 Su consistencia viscosa le permite recubrir la garganta, lo que forma una capa protectora que podría ayudar a disminuir la irritación para que sea más fácil comer.

Un estudio que se publicó en BMJ Evidence-Based Medicine7 destaca la capacidad de la miel para ayudar a disminuir la frecuencia y gravedad de los síntomas de la infección del tracto respiratorio superior, lo que la hace una alternativa práctica a los antibióticos que podría ayudar a combatir la resistencia a los antimicrobianos.

Para aliviar el dolor de garganta, puede tomarla sola, mezclarla con agua tibia o té, o usarla como endulzante en otras bebidas relajantes. También puede mezclarla con agua de limón y hacer gárgaras. Los estudios8 demuestran que esta mezcla ayuda a disminuir el dolor de garganta, la tos y ronquera.

Cabe recalcar que la mayoría de los frascos de miel que se venden en los supermercados están adulterados, así que asegúrese de que la miel que compre sea pura, cruda y sin filtrar. Para saber si la miel que compra es pura, puede leer mi artículo titulado: “Honey Laundering: Is Your Honey Real or Fake? “.

2. Hacer gárgaras con agua salada: hacer gárgaras con agua tibia con sal puede ayudar a aliviar el dolor de garganta. Esta solución funciona ya que extrae el exceso de líquido de los tejidos inflamados de la garganta, lo que disminuye la inflamación y brinda alivio.9 Los minerales de la sal también tienen propiedades antimicrobianas que podrían ayudar a combatir infecciones.10

Para preparar la solución de agua salada, solo disuelva media cucharadita de sal en una taza de agua. Lo mejor es utilizar agua tibia, ya que ayuda a que la sal se disuelva más fácil y brinda efectos calmantes adicionales. Haga gárgaras durante unos 30 segundos y luego escúpala. Repita varias veces al día.11

3. Vinagre de sidra de manzana (ACV, por sus siglas en inglés): el ACV contiene ácido acético, el cual tiene potentes propiedades antimicrobianas que podrían ayudar a combatir las bacterias o virus que provocan el dolor de garganta.12 También ayuda a reforzar el sistema inmunológico ya que mejora el microbioma intestinal.13

Solo mezcle 1 cucharadita de ACV con 8 onzas de agua y una cucharadita de sal. Haga gárgaras con esta solución o úsela como spray para la garganta. Para preparar una bebida relajante, diluya una cucharada de ACV en agua tibia; si quiere darle un mejor sabor puede agregar una cucharada de miel.

4. Menta: el mentol, que es el ingrediente activo de la menta, brinda una sensación refrescante que podría ayudar a adormecer y aliviar el dolor provocado por la garganta irritada. También funciona como descongestionante, lo que ayuda a diluir la mucosidad. Esto es muy útil si además del dolor de garganta tiene congestión o tos. La hierba también tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antivirales que podrían favorecer el rápido alivio.14,15

Hay varias maneras de utilizar la menta para aliviar el dolor de garganta. El té de menta es muy popular: solo remoje hojas frescas de menta o una bolsita de té de menta en agua caliente durante varios minutos y luego bébalo poco a poco. También puede agregar unas gotas de aceite esencial de menta a un difusor o recipiente con agua caliente para inhalar vapor.

5. Raíz de malvavisco: la raíz de malvavisco, que proviene de la planta Althaea officinalis, tienen varios efectos farmacológicos que podrían ayudar a disminuir el dolor de garganta, incluyendo propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, calmantes, demulcentes y antitusivas.16 Su contenido de mucílago forma una consistencia gelatinosa cuando se mezcla con agua, lo que crea una capa protectora que ayuda a alivia el dolor, inflamación e irritación.17

Para utilizar la raíz de malvavisco, puede remojar 1 o 2 cucharadas de raíz seca en una taza de agua caliente durante 10 minutos; cuele la mezcla y beba poco a poco. Cabe recalcar que, si bien, la raíz de malvavisco por lo general es segura, podría reaccionar con algunos medicamentos. Si toma algún medicamento recetado, en especial para la diabetes, consulte con su proveedor de atención médica antes de usar raíz de malvavisco.18

6. Olmo resbaladizo: este remedio herbal, el cual proviene de la corteza interna del olmo resbaladizo, recubre la garganta con mucílago y ayuda a aliviar el dolor. También tiene propiedades antiinflamatorias, antivirales, expectorantes e inmunoestimulantes,19 y se ha utilizado durante mucho tiempo para aliviar los síntomas del resfriado común, gripe y problemas gastrointestinales.20

Puede consumir olmo resbaladizo como té; solo mezcle la corteza en polvo en agua caliente hasta que se forme mucílago. También está disponible en forma de pastillas.

7. Ajo: durante miles de años, el ajo ha sido valorado por sus propiedades medicinales. La alicina, que es su compuesto activo, podría ayudar a combatir bacterias y virus. El ajo también tiene efectos antisépticos y antiinflamatorios que podrían ayudar a disminuir la inflamación e irritación.21,22

Hay varias maneras de utilizar el ajo para aliviar el dolor de garganta. Una opción es masticar un diente de ajo crudo, aunque el sabor puede ser bastante fuerte. Un método más suave es machacar unos dientes de ajo y remojarlos en agua caliente para preparar un té. Puede agregar un poco de miel para darle un mejor sabor y brindar efectos calmantes adicionales.

8. Té de manzanilla: la manzanilla es conocida por sus propiedades relajantes y antiinflamatorias, que se atribuyen a compuestos como el camazuleno y apigenina. Estos compuestos podrían ayudar a disminuir la inflamación de la garganta y aliviar el dolor. Además, la manzanilla tiene propiedades astringentes suaves que podrían ayudar a reducir el tejido inflamado en la garganta.23

Beber té de manzanilla también le ayuda a relajarse, lo que podría ser beneficioso siempre que se sienta mal. El líquido tibio alivia el dolor de garganta, y el vapor del té caliente podría ayudar a mantener las fosas nasales limpias. Para preparar té de manzanilla, solo ponga a remojar la bolsita de té o las flores de manzanilla secas en agua caliente durante unos 10 minutos.

9. Jengibre: el jengibre es uno de los remedios más comunes para el dolor de garganta. Tiene potentes propiedades antibacterianas, antivirales, antiinflamatorias, analgésicas y antioxidantes que podrían ayudar a combatir infecciones y aliviar el dolor.24

Un estudio que se publicó en el International Journal of Basic and Clinical Pharmacology25 encontró que beber té de jengibre tres o cuatro veces al día es efectivo para aliviar el dolor de garganta, así como la tos y congestión constantes.

Para preparar té de jengibre. Corte algunos trozos de raíz de jengibre fresco y póngalos a remojar en agua caliente durante unos 10 minutos. Puede agregar miel y limón para mejorar el sabor y obtener beneficios adicionales.

10. Cúrcuma: la cúrcuma, que es una especia de color amarillo brillante muy común en la cocina india, tiene poderosas propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antioxidantes. La curcumina, que es su compuesto bioactivo, es responsable de la mayoría de sus beneficios, incluyendo su capacidad para ayudar a disminuir la inflamación e irritación de la garganta.26

Hay muchas maneras de agregar cúrcuma a su alimentación. Una de las más comunes es preparar té de cúrcuma. Mezcle una cucharadita de cúrcuma en polvo en leche tibia o agua caliente, y agregue una pizca de pimienta negra para mejorar la absorción de curcumina.27 Otra opción es hacer gárgaras con una solución de cúrcuma. Mezcle media cucharadita de cúrcuma y media cucharadita de sal en una taza de agua tibia. Haga gárgaras con esta solución varias veces al día.

11. Raíz de regaliz: desde hace mucho tiempo, la raíz de regaliz ha sido utilizada para ayudar a tratar diversas afecciones de las vías respiratorias superiores, incluyendo la tos, resfriados y bronquitis.28 Sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, demulcentes y expectorantes la hacen beneficiosa para aliviar el dolor de garganta. También se ha demostrado que la glicirricina, que es uno de sus compuestos esenciales, tiene propiedades antivirales.29,30

La raíz de regaliz se puede consumir de varias maneras. Está disponible en té, tinturas, extractos y pastillas. Algunas personas también mastican raíz de regaliz. Puede mezclar extracto de raíz de regaliz en agua tibia para hacer gárgaras.

12. Aceite de orégano: este aceite tiene poderosas propiedades antibacterianas contra varias especies, incluyendo Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas y E. coli.31 Un estudio que se publicó en Acta Medica Philippina32 encontró que el extracto de hojas de orégano ayuda a combatir los patógenos que infectan la garganta, como el Streptococcus pyogenes y Candida albicans.

Es importante mencionar que el aceite de orégano es diferente al aceite esencial de orégano. El aceite de orégano es un extracto de hierbas, mientras que el aceite esencial de orégano es un aceite más concentrado que se extrae mediante la destilación al vapor. El aceite de orégano es apto para uso interno siempre y cuando se diluya de forma adecuada.

Para utilizar aceite de orégano, diluya unas gotas en un vaso de agua tibia y haga gárgaras varias veces al día. También puede diluirlo con un aceite portador, como el aceite de coco, y aplicarlo por vía tópica en el área de la garganta.33

13. Semillas de fenogreco: al igual que la raíz de malvavisco y el olmo resbaladizo, las semillas de fenogreco brindan efectos calmantes ya que recubren la garganta con un mucílago gelatinoso. Un estudio de 2023 que se publicó en Cureus34 encontró que el gel de fenogreco tiene efectos antimicrobianos y antiinflamatorios más potentes contra los microbios orales que la doxiciclina y aspirina.

Otro artículo que se publicó en Research Journal of Medicinal Plants in Ayurveda35 recomienda hacer gárgaras con semillas de fenogreco dos o tres veces al día para tratar el dolor de garganta crónico. Para preparar la solución, mezcle 2 cucharadas de semillas de fenogreco en un litro de agua y déjelo hervir a fuego lento durante 30 minutos. Una vez que se haya enfriado, cuele la solución y haga gárgaras.

14. Té para la capa de garganta o “Throat coat tea”: el té para la capa de garganta36 es una mezcla de té de hierbas que combate los dolores de garganta ya que combina ingredientes ricos en mucílagos como corteza de olmo resbaladizo, raíz de malvavisco, raíz de regaliz y corteza de cerezo silvestre. Es muy fácil prepararlo, solo ponga a remojar partes iguales de estas hierbas en agua caliente durante 10 a 15 minutos.

15. Spray para la garganta de salvia y equinácea: durante siglos, la salvia ha sido utilizada en la medicina tradicional por sus propiedades antisépticas, antibacterianas y astringentes,37 mientras que la equinácea es conocida por sus efectos estimulantes del sistema inmunológico.38 Cuando se combinan en un spray para la garganta, estas hierbas brindan una forma práctica y efectiva de aliviar el dolor de garganta.

De acuerdo con un estudio que se publicó en Complementary Medicine Research,39 tanto la salvia como la equinácea “son una opción valiosa y segura para el tratamiento temprano del dolor de garganta agudo capaz de aliviar los síntomas y ayudar a combatir los virus en la garganta”.

16. Líquidos tibios: durante mucho tiempo, las sopas y caldos calientes han sido remedios ideales para aliviar los dolores de garganta y calmar las molestias de resfriados y gripe. Existen varias razones por las que podrían ser beneficiosos cuando se siente mal.

El líquido tibio ayuda a suavizar la garganta y puede brindar un alivio inmediato del dolor e irritación. También proporciona nutrición para ayudar a que el cuerpo se recupere. Por su parte, el vapor ayuda a limpiar las fosas nasales, lo que es muy útil si además de dolor de garganta tiene congestión.40

17. Alimentos congelados: aunque podría sonar contradictorio, algunos alimentos congelados pueden aliviar el dolor de garganta. La temperatura fría puede ayudar a mitigar el dolor y disminuir la inflamación en los tejidos de la garganta. Esto puede ser muy beneficioso si siente irritación o ardor en la garganta.41 El yogur congelado de animales alimentados con pastura es una buena opción, ya que también proporciona probióticos. También puede chupar un hielo para aliviar el dolor.

18. Bicarbonato de sodio: el bicarbonato de sodio es muy popular por sus innumerables usos. Su naturaleza alcalina podría ayudar a neutralizar los ácidos en la garganta y estómago, lo que disminuye la irritación. También tiene propiedades antibacterianas y podría ayudar a suprimir el crecimiento de levaduras y hongos.42

Para hacer gárgaras con bicarbonato de sodio, mezcle entre un cuarto y media cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso de agua tibia. Haga gárgaras con esta solución varias veces al día. Asegúrese de escupir la solución después de hacer gárgaras, no se la pase, y enjuáguese la boca con agua natural.

19. Pastillas de zinc: en 1984, un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo43 demostró que las pastillas de zinc podrían ayudar a disminuir la duración del resfriado común. Otro estudio44 demostró que podrían disminuir hasta en un 33 % la duración del resfriado. Las pastillas de zinc son más efectivas cuando se comienzan a tomar durante las primeras 24 horas del resfriado.45

Los estudios demuestran que el acetato y gluconato de zinc son efectivos para el resfriado común.46 Sin embargo, asegúrese de no tomar ácido cítrico, ácido tartárico y endulzante de manitol/sorbitol con el zinc, ya que interfieren con la liberación de este nutriente en su cuerpo.47

20. Peróxido de hidrógeno: uno de mis tratamientos favoritos para combatir los virus de las vías respiratorias superiores es el peróxido de hidrógeno nebulizado. Es un tratamiento simple y efectivo que ayuda a matar el virus en el tracto respiratorio. Este video muestra cómo aplicar este tratamiento, y recuerde que debe usar peróxido de hidrógeno de grado alimenticio y no el producto que venden en el supermercado.

Otras estrategias para aliviar el dolor de garganta

Además de los remedios mencionados, aquí hay otras estrategias que puede implementar para aliviar las molestias del dolor de garganta y acelerar la curación:

• Inhalar vapor: si el dolor de garganta es provocado por sequedad o congestión, el aire cálido y húmedo podría ayudar a rehidratar y aliviar los tejidos irritados de la garganta y aflojar la mucosidad, lo que facilita su expulsión. También ayuda a aumentar el flujo sanguíneo en el área de la garganta, lo que favorece la curación y ayuda a disminuir la inflamación.48

Para inhalar vapor, hierva agua y viértala en un recipiente grande. Inclínese sobre el recipiente, mantenga la cara a una distancia cómoda y coloque una toalla sobre su cabeza para atrapar el vapor. Respire profundo durante unos 10 o 15 minutos. Repita dos veces al día.49 Puede agregar unas gotas de aceites esenciales como eucalipto o menta para aumentar los efectos.

• Acupuntura: la acupuntura, que es muy común en la medicina tradicional china, implica insertar agujas finas en puntos específicos del cuerpo. Aunque tal vez no sea el primer remedio que considere para el dolor de garganta, varios estudios han demostrado que podría ayudar a disminuir la frecuencia y gravedad de los dolores de garganta provocados por diversos factores, incluyendo la recuperación posquirúrgica50 y los síntomas relacionados con el COVID.51

• Descansar: darle a su cuerpo un descanso adecuado es fundamental para recuperarse de cualquier enfermedad, ya que permite que el sistema inmunológico utilice su energía para combatir la infección o inflamación que provoca los síntomas. Cuando descanse, trate de mantener la cabeza elevada para disminuir el goteo postnasal,52 el cual podría agravar la irritación de la garganta.

Prevenir es la mejor opción

Si bien, los remedios naturales podrían ayudar a aliviar los síntomas del dolor de garganta, siempre es mejor prevenirlo. A continuación, encontrará algunos consejos para ayudar a disminuir el riesgo:

• Hacer ejercicio de forma regular: realizar alguna actividad física de forma regular puede fortalecer su sistema inmunológico, lo que le ayuda a su cuerpo a combatir infecciones que podrían provocar dolor de garganta.53 En lo personal, recomiendo hacer una actividad física moderada como caminar, ya que con este tipo de ejercicio nunca es demasiado.

• Dormir bien: el sueño es fundamental para mantener un sistema inmunológico fuerte.54 Trate de dormir de siete a nueve horas cada noche. Cree una rutina relajante a la hora de acostarse, y asegúrese de que su habitación sea oscura, tranquila y fresca. Evite usar dispositivos electrónicos por lo menos una hora antes de acostarse, ya que la luz azul podría afectar su ciclo de sueño.

• Mejorar sus niveles de vitamina D: los rayos del sol son la mejor fuente de vitamina D. Sin embargo, si lleva una alimentación rica en aceites de semillas (rica en ácido linoleico), debe tener cuidado cuando se exponga al sol. Estos aceites llegan a las células de la piel, donde se oxidan cuando la luz del sol entra en contacto con la misma, lo que podría provocar inflamación y daño al ADN.

En otras palabras, si lleva una alimentación rica en AL es más propenso a sufrir quemaduras solares. Puede aumentar de forma gradual su exposición al sol a medida que disminuya su consumo de aceites vegetales o AL.

• Mantener una buena higiene: la higiene adecuada de las manos es una de las formas más efectivas de prevenir la propagación de infecciones que podrían provocar dolor de garganta, en especial durante la temporada de resfriados y gripe. El vídeo de abajo muestra cómo lavarse las manos de forma adecuada.

Fuentes y referencias:

Estos productos podrían estar afectando su salud pulmonar

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Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 13/10/24

Historia en Breve

  • La publicidad puede prometer que los productos eliminan hasta el 99.9 % de las bacterias, y que harán que sus electrodomésticos brillen o su ropa tenga un aroma limpio y fresco; por desgracia, podrían contener sustancias químicas no reguladas por la FDA que podrían estar relacionadas con enfermedades importantes
  • Una investigación encuentra una relación entre el uso de productos químicos de limpieza, por parte de los trabajadores de la salud, y un riesgo mayor de enfermedades pulmonares obstructivas crónicas progresivas, como enfisema y bronquitis crónica
  • El cloro es uno de los ingredientes relacionados con enfermedades pulmonares, trastornos del sistema nervioso, quemaduras y neumonía inducida de forma química; mezclar cloro con otros limpiadores podría producir gases mortales
  • Las alternativas naturales incluyen bórax, sal, bicarbonato de sodio y vinagre, los cuales pueden utilizarse para blanquear la ropa, eliminar los restos de jabón y limpiar la cocina sin temor a los efectos secundarios de los productos químicos tóxicos

Por el Dr. Mercola

La publicidad ingeniosa y los envases coloridos incitan a los consumidores a comprar productos de limpieza que están llenos de sustancias químicas tóxicas y materiales peligrosos. Una investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en inglés) sobre más de 2 000 productos de limpieza1 revela la falta de supervisión por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos, lo que lo expone a usted y su familia a sustancias químicas peligrosas.

En Estados Unidos, los fabricantes pueden utilizar casi cualquier ingrediente en sus productos hasta que haya suficientes quejas de los consumidores y se realicen estudios posteriores que vinculen el producto con efectos peligrosos para la salud. Sólo así, la FDA podría agregar una sustancia química a la lista de sustancias químicas prohibidas. Sin embargo, los fabricantes tienen más de 100 000 sustancias químicas entre las que pueden elegir para sus productos. Menos del 10 % han sido analizadas para garantizar su seguridad en humanos.

A modo de comparación, la Comisión Europea actúa de acuerdo a un principio de precaución, el cual se centra en la prevención, y aprueba sustancias químicas para productos de consumo sólo después de que se haya demostrado que son seguras.2

Los productos de limpieza para el hogar son uno de varios productos que podrían aumentar su exposición a las toxinas. En la búsqueda de la limpieza perfecta, podría aumentar, sin darse cuenta, su exposición a la contaminación del aire en interiores, los riesgos de inhalación y absorción por contacto. En el 2000, los productos de limpieza fueron responsables de casi el 10 % de las exposiciones tóxicas notificadas a la Asociación Americana de Centros de Control de Envenenamientos.3

Los fabricantes de productos de limpieza no están obligados a publicar la lista de ingredientes en la botella, incluso aunque provoquen asma, sarpullidos o estén relacionados con el cáncer. 4 Incluso en los sitios web de las empresas, la información sobre una línea de productos podría estar incompleta. Sin embargo, aunque no se revelan todos los ingredientes, es difícil ocultar el olor del cloro, el cual podría estar relacionado con un riesgo mayor de desarrollar enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC).5

Las enfermedades pulmonares crónicas afectan de forma significativa la calidad de vida

EPOC es un término médico que cubre enfermedades pulmonares progresivas como enfisema, bronquitis crónica, asma irreversible y algunas formas de bronquiectasia.6 Estas enfermedades se caracterizan por una dificultad para respirar o “falta de aire”. La falta de aire y tos no son síntomas normales del envejecimiento, sino más bien síntomas de una enfermedad progresiva que podría ser mortal.

Las personas que padecen algún tipo de EPOC podrían experimentar sibilancias frecuentes, tos, opresión en el pecho y dificultad para respirar. En Estados Unidos, las EPOC afectan a casi 30 millones de personas, muchas de las cuales desconocen que la padecen. De acuerdo con la COPD Foundation, estas enfermedades podrían ser provocadas por el tabaquismo, humo de segunda mano, gases y productos químicos.7

La EPOC afecta a casi 1.2 millones de personas en el Reino Unido, 25 000 de las cuales mueren cada año.8 En Australia, afecta a 1 de cada 7 personas mayores de 40 años y es la quinta causa más común de muerte.9 Las dos EPOC más comunes son la bronquitis crónica y enfisema.10

Jan Karlbon, de Mesa, Arizona, compartió con COPD News Today cómo vive, y mencionó que el simple acto de vestirse (ponerse una camiseta y pantalones) puede llevarle hasta 30 minutos y dejarla agotada. 11 Ella lo describe como “si tuviera cinta adhesiva en la boca y nariz, y solo un agujero pequeño para respirar”.

El estudio analizó los riesgos de trabajar con productos de limpieza. Aunque varios estudios han relacionado la exposición a estos productos con enfermedades respiratorias, Orianne Dumas, Ph.D., del Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica (INSERM, por sus siglas en francés) de Francia y autora principal del estudio, menciona lo siguiente:12

“Los posibles efectos adversos de la exposición a desinfectantes en la EPOC han recibido muy poca atención, a pesar de que dos estudios recientes de Europa demostraron que trabajar como empleado de limpieza podría tener una relación con un riesgo mayor de EPOC. Hasta donde sabemos, somos los primeros en informar sobre el vínculo entre los desinfectantes y la EPOC entre los trabajadores de la salud, y en analizar sustancias químicas específicas que podrían ser la base de dicho vínculo”.

Un estudio demuestra que el cloro y los compuestos cuaternarios podrían tener una relación con el daño pulmonar

En este estudio, los investigadores monitorearon a más de 55 000 enfermeras sin EPOC, durante un período de ocho años.13 Durante ese tiempo, casi 665 enfermeras fueron diagnosticadas con EPOC. Un análisis de los participantes llevó a los investigadores a concluir que las enfermeras que utilizaron desinfectantes por lo menos una vez a la semana tuvieron un riesgo entre 24 % y 32 % mayor de desarrollar EPOC que aquellas que los utilizaron con menor frecuencia.

Incluso después de considerar factores como edad, peso, tabaquismo y actividad física, el vínculo entre el uso frecuente de productos de limpieza y la EPOC en enfermeras se mantuvo. Orianne indicó que es necesario realizar más evaluaciones y tomar en cuenta los riesgos laborales que experimentan los trabajadores de la salud, y mencionó lo siguiente:14

“Nuestros hallazgos brindan más pruebas de los efectos de la exposición a los desinfectantes en los problemas respiratorios, y destacan la importancia de considerar factores de salud ocupacional en las guías de limpieza y desinfección en entornos de atención sanitaria como los hospitales”.

Un análisis más detallado de los productos que se utilizaron, a través de un cuestionario y guía que asignaba categorías según el tipo de tarea que informó la enfermera, encontró una relación entre sustancias químicas específicas y un índice mayor de EPOC. Estos productos químicos fueron:

  • Cloro o lejía
  • Peróxido de hidrógeno
  • Alcohol
  • Compuestos de amonio cuaternario, también conocidos como “quats” o “QAC”, que se utilizan para desinfectar pisos y muebles

Sin embargo, aunque esto es muy preocupante para muchas enfermeras de todo el mundo, estas sustancias químicas también suelen encontrarse en productos de limpieza para el hogar. Orianne comentó:15

“Algunos de estos desinfectantes, como el cloro y los compuestos cuaternarios, a menudo se utilizan en los hogares, y se desconoce su posible impacto en el desarrollo de la EPOC. Varios estudios encontraron una relación entre el asma y la exposición a productos de limpieza y desinfectantes para el hogar, como cloro y aerosoles, por lo que es fundamental investigar más a fondo todo esto”.

Exposición a los vapores

Si bien, la exposición a los productos químicos de limpieza que compra y usa en casa es muy preocupante, es posible que también se filtren vapores en su hogar sin que usted lo sepa. Esto significa que, a pesar de sus esfuerzos por eliminar las toxinas de su hogar, una nube tóxica podría entrar a través del suelo debajo de su casa.16 La nube de vapores se llama intrusión de vapor, ya que las sustancias químicas no son deseadas. En Estados Unidos, el número de reportes sobre este problema está en aumento.17,18,19

El gas podría quedar atrapado en el suelo o aguas subterráneas alrededor de su casa, alcantarillado o incluso debajo de los cimientos.20 Este gas se forma después de que los productos químicos tóxicos se vierten al sistema de alcantarillado, escapan de las instalaciones de almacenamiento, derraman de forma accidental o liberan al medio ambiente desde casi 27 000 tintorerías en todo el país.21

El gas se mueve de la misma manera en la que su aspiradora succiona las partículas de suciedad de su alfombra. La succión se crea cuando el aire viaja de zonas de alta presión a zonas de baja presión, lo que lleva el gas hacia su hogar.

El primer tipo de gas que se detectó en los hogares fue el gas radón, a principios de 1984.22 Aunque se filtra a su hogar de manera similar, el radón es un gas natural. Al igual que ocurre con el gas radón, es casi imposible que una persona pueda detectar el olor de los gases tóxicos. Los profesionales utilizan instrumentos especiales para medir los niveles y determinar la seguridad para las familias y comunidades en caso de filtraciones de gas natural y de origen humano en su hogar.

Las más conocidas de estas toxinas son el benceno, tricloroetileno (TCE)23 y tetracloroetileno, también conocido como perc. El benceno tiene la ventaja de biodegradarse por las bacterias del suelo, pero el perc y TCE se degradan a cloruro de vinilo, el cual es un potente químico cancerígeno que es persistente y viaja por el medio ambiente.

La Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos no puede calcular la cantidad de vapores que afectan hogares, escuelas y lugares de trabajo, pero cree que es muy grande.

En la actualidad, existen 91 sitios Superfondos o “Superfund”24 donde la EPA ha determinado que existen riesgos inaceptables para la salud relacionados con la intrusión de vapor. Sin embargo, estos no incluyen otros 4 000 sitios regulados por la Ley de Conservación y Recuperación de Recursos, ni las 450 000 propiedades contaminadas25 en los Estados Unidos.26

La General Account Office de Estados Unidos sugiere que hay más de 200 000 tanques de almacenamiento subterráneos que no se manejan de forma adecuada. El movimiento de estos vapores tóxicos pasa desapercibido para las personas, pero ahora está recibiendo el escrutinio de expertos y defensores del medio ambiente. Por desgracia, aunque la EPA está de acuerdo en que existe un problema, no hay consenso sobre cómo abordar dicho asunto.

Además, es muy complicado detectar gases en el suelo y agua. Los gases pueden desplazarse por el suelo y llegar más lejos a través del alcantarillado. Los niveles de concentración cambian según las estaciones o incluso a lo largo de varios días, por lo que se requieren diversos niveles de pruebas para determinar si hay un problema en una ubicación particular.27

Mezclar productos químicos es peligroso

Combinar productos de limpieza también podría crear una mezcla química más dañina que el limpiador original. Es posible que tenga algunos de estos productos químicos en su hogar, los cuales nunca debe mezclar.

Por ejemplo, mezclar cloro con un producto a base de amoníaco produce un gas de cloramina tóxico, cuya exposición podría provocar dolor en el pecho, sibilancia, dificultad para respirar y neumonía.28 El amoníaco a menudo se encuentra en limpiadores de vidrios y ventanas o en pinturas para interiores y exteriores, por lo que no es recomendable limpiar con cloro después de pintar.29

Combinar cloro con un limpiador a base de ácido produce gas cloro, que al combinarse con agua forma ácidos clorhídrico e hipocloroso. 30 Incluso exponerse a niveles bajos durante un corto periodo de tiempo provocará irritación en los ojos, nariz y garganta. Exponerse a niveles más altos provocará dolor en el pecho, vómitos, dificultad para respirar y neumonía inducida por sustancias químicas.

El vinagre es un ácido suave, y mezclarlo con cloro podría provocar quemaduras químicas en los ojos y pulmones.31 Otros productos a base de ácido incluyen limpiadores de desagües e inodoros y detergentes para lavavajillas.32

El cloro también reacciona con limpiadores de hornos, peróxido de hidrógeno y algunos insecticidas y produce gases tóxicos. Mezclar cloro con productos que contienen alcohol isopropílico puede producir gases que podrían dañar el sistema nervioso, ojos, pulmones, riñones e hígado.33

En última instancia, mezclar dos productos de limpieza es peligroso porque las sustancias químicas se combinan de una manera no prevista por el fabricante. Los peligros del uso de productos de limpieza de venta libre son muy elevados sin los riesgos adicionales relacionados con la mezcla de productos químicos desconocidos.

El cloro no es efectivo contra el moho

El cloro es un limpiador muy común en muchos hogares, ya que es económico y parece hacer muy bien su trabajo. Sin embargo, el riesgo para la salud no vale los pocos minutos que puede ahorrar si utiliza productos más naturales.

Por ejemplo, aunque las áreas donde aplica cloro parecen quedar blancas (¡sobre todo si derrama cloro en la ropa!) lo que está debajo no siempre cambia. El cloro es efectivo en superficies no porosas, lo que significa que no penetra en áreas donde crece el moho.34

Esto significa que cuando aplica cloro en los lugares donde crece moho, por ejemplo, en el sellador alrededor de la bañera o sobre la madera, notará que el moho “desaparece” por un corto tiempo, pero luego reaparece en el mismo lugar. El moho extiende sus raíces en las superficies porosas para poder sobrevivir, pero las propiedades del cloro impiden que éste penetre y mate el moho. Por ello, sólo la superficie se vuelve blanca, pero el moho interno permanece y vuelve a crecer.

Estrategias para mantener de forma natural su hogar, y usted, limpio

Evitar los químicos tóxicos es muy complicado en un mundo que ha desarrollado cientos de miles de sustancias químicas que se utilizan en productos de limpieza, procesos de fabricación industrial y productos de cuidado personal, entre muchos otros. Las estrategias que menciono en mi artículo titulado: “Keep a Clean House With Nontoxic Cleaners” podrían ayudar a disminuir su exposición a sustancias tóxicas. Le recomiendo probar algunas de esas sugerencias para limpiar su hogar con productos simples que quizá ya tenga en su hogar.

  • Bórax: esta forma de bicarbonato funciona como blanqueador y aumentará el poder detergente. Agregue entre 1/4 de taza y 1 taza a su ropa, dependiendo de cuanta ropa lave.
  • Vinagre: el vinagre, que es un ácido suave, es un limpiador natural que también desodoriza. Agregue entre 1/4 de taza y 1/2 taza a su ropa con su detergente y lave como de costumbre. No mezcle el bórax con vinagre en la misma carga, ya que se neutralizan entre sí. También puede utilizar vinagre para limpiar la cocina y baño.
  • Polvo limpiador: prepare su propio polvo limpiador para eliminar los restos de jabón en el baño, solo mezcle 2 partes de bicarbonato de sodio, 1 parte de bórax y 1 parte de sal.

Recuerde leer muy bien las etiquetas de los productos que compre.  Incluso los productos etiquetados como “ecológicos” podrían contener sustancias químicas tóxicas. Evite cualquier producto con la palabra “peligro” o “veneno” en su etiqueta, y elija productos que tengan afirmaciones ecológicas específicas,35 por ejemplo, “biodegradable en tres a cinco días”, en lugar de solo “biodegradable”. La siguiente es una receta de Beyond Toxics para hacer un sustituto de cloro:36

Fórmula para sustituto de cloro

Esta receta rinde para una carga de ropa. No agregue el jugo de limón hasta que vaya a lavar. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente de plástico y agite una o dos veces antes de agregarlo a la lavadora.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de fórmula líquida básica (ver a continuación)
  • 1/4 taza de bórax
  • 1/4 taza de jugo de limón, más 6 gotas de aceites esenciales de limón

Fórmula líquida básica

Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de jabón líquido de castilla
  • 1 cucharada de glicerina
  • 3/4 taza de agua
  • 10 a 15 gotas de aceite esencial de su preferencia

Fuentes y referencias:

Agricultura regenerativa: cultivar el futuro

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El activista medioambiental Wendell Berry afirmó: “La tierra es lo que tenemos en común; es lo único que podemos compartir sin reducir su valor. Por eso, la agricultura que daña la tierra daña todo lo demás”. Este es el principio en el que se basa la agricultura regenerativa, un enfoque que busca no solo minimizar el impacto ambiental de la agricultura, sino también restaurar y mejorar los ecosistemas.
La agricultura tradicional, en particular las prácticas intensivas que dependen del uso excesivo de productos químicos y la explotación continua de los recursos del suelo, es altamente perjudicial para la salud de la tierra y los ecosistemas. Esta forma de agricultura degrada el suelo a través de la erosión, la pérdida de materia orgánica y la contaminación por pesticidas y fertilizantes.

Según la FAO, hasta un tercio de los suelos a nivel mundial ya están degradados, lo que afecta no solo a la producción de alimentos, sino también a la capacidad de los ecosistemas para secuestrar carbono y mitigar el cambio climático. La erosión del suelo podría llevar a una disminución del 10% en la producción de cultivos para 2050, y la degradación del suelo ha liberado ya hasta 78 gigatoneladas de carbono a la atmósfera, exacerbando el calentamiento global.

El uso indiscriminado de fertilizantes y pesticidas también contamina las fuentes de agua y afecta la vida silvestre. Un informe de la Agencia Europea de Medio Ambiente subraya que la intensificación agrícola ha sido una de las principales causas de la disminución de la biodiversidad en Europa, ya que altera los hábitats naturales y elimina especies nativas de plantas y animales.

En palabras de la científica y activista Vandana Shiva, «la agricultura industrializada está destruyendo la biodiversidad y creando un colapso en la cadena alimentaria. Necesitamos una agricultura que regenere los ecosistemas”. Revertir esta tendencia es la razón por la que surge la agricultura regenerativa, un concepto cada vez más popular entre científicos, responsables de políticas públicas y empresas privadas. Sin embargo, las interpretaciones del término son tan diversas como los intereses que lo promueven, lo que aumenta las posibilidades de greewashing.

En la literatura científica la agricultura regenerativa se asocia en gran medida con la restauración de los suelos, el secuestro de carbono, el aumento de la biodiversidad y el uso más eficiente del agua. Técnicos y profesionales tienden a enfatizar el uso de determinadas prácticas que se asocian con resultados específicos, como el uso de cultivos de cobertura, la rotación de cultivos, el compostaje, la reducción del uso de productos químicos y la integración de animales de pastoreo en los sistemas agrícolas. Sin embargo, lo que casi siempre se omite es el hecho de que los aspectos socioeconómicos y políticos del sistema son tan importantes como las prácticas agronómicas, si la meta es lograr impactos duraderos a medio o largo plazo.

 

A nivel europeo, la agricultura regenerativa está recibiendo cada vez más atención como parte de los esfuerzos para alcanzar los objetivos climáticos de la Unión Europea. Según se recoge en el Informe del Parlamento Europeo sobre Agricultura Regenerativa de 2024, la Comisión la considera una herramienta clave para aumentar la sostenibilidad de la agricultura, y se ha fijado como objetivo que el 25% de las tierras agrícolas de la UE se dediquen a la agricultura ecológica de aquí a 2030, lo que supone un salto significativo con respecto al 10,5% de 2022.

Esta es la razón por la que, en 2023, la Comisión adoptó un paquete de medidas para un uso sostenible de los recursos naturales clave, que también reforzará la resiliencia de la agricultura y los sistemas alimentarios europeos. El paquete incluye una nueva ley sobre el suelo, que pretende ayudar a tener suelos sanos en la UE de aquí a 2050, un reglamento sobre las plantas producidas mediante técnicas genómicas y medidas para reducir los residuos alimentarios y textiles.

Otra de las iniciativas más relevantes en este ámbito es el programa Horizon 2020, que ha financiado numerosos proyectos de investigación relacionados con la agricultura regenerativa. Por ejemplo, ‘SoilCare’, que reúne a expertos de varios países para evaluar cómo diferentes prácticas regenerativas pueden mejorar los rendimientos agrícolas, al tiempo que restauran los ecosistemas. Estas iniciativas, junto con la Estrategia de Biodiversidad para 2030 de la UE, refuerzan el compromiso de Europa para transformar el sector agrícola hacia un modelo más regenerativo, resiliente y sostenible​.

Norman Borlaug, científico y premio Nobel de la Paz, lo resumió así: «Si deseamos cosechar alimentos abundantes y nutritivos de la tierra en el futuro, debemos aprender a tratarla con respeto y cuidarla como nuestro mayor recurso”.

La Unión Europea se ha fijado como objetivo que el 25% de las tierras agrícolas se dediquen a la agricultura ecológica de aquí a 2030.

La agricultura regenerativa en España

También en nuestro país son numerosas las voces que piden este tipo de iniciativas. Joaquín Araújo, naturalista y divulgador ambiental, afirma que “trabajar la tierra es la mejor manera de comprender el equilibrio natural. La agricultura debe ser una alianza con la naturaleza, no una guerra contra ella”.

Afortunadamente, la situación es cada vez más prometedora. Uno de los proyectos más importantes en España es el de AlVelAl, una asociación que, mediante la colaboración entre agricultores locales, busca regenerar los suelos degradados en una zona especialmente afectada por la desertificación, mejorar la retención de agua y restaurar la biodiversidad, todo ello mientras se incrementa la productividad agrícola. Este proyecto ha sido reconocido a nivel europeo y se ha convertido en un ejemplo de cómo la agricultura regenerativa puede ayudar a combatir la desertificación y restaurar paisajes agrícolas.​

Otra iniciativa en plena expansión es la de la Fundación Entretantos y sus iniciativas de pastoreo regenerativo, que ya abarca 15 explotaciones ganaderas de cinco comunidades autónomas: Castilla-La Mancha, Castilla y León, Navarra, Comunidad Valenciana y Extremadura. Este proyecto trabaja por impulsar modelos productivos sostenibles, que se alejan de la concepción del suelo como un mero espacio físico en el que crecen alimentos, sino que es el escenario en el que la interacción de especies vegetales y animales permite la regeneración natural de los recursos.

También hay en marcha iniciativas desde el ámbito empresarial. Involucrarse en proyectos de agricultura regenerativa permite a las compañías no solo cumplir con sus compromisos medioambientales y de responsabilidad social, sino también fortalecer su posición en el mercado y reducir costes.

Empresas como Florette han adoptado prácticas agrícolas regenerativas en sus cultivos de vegetales frescos, destacando la importancia de reducir la presión sobre los recursos naturales y conservar la biodiversidad. Utilizan, por ejemplo, técnicas de solarización para desinfectar los suelos de manera natural, lo que reduce el uso de productos químicos perjudiciales y fomenta la sostenibilidad a largo plazo. Además, cuentan con proyectos para minimizar las emisiones de CO2 mediante la reutilización del agua de lluvia y el uso de energía 100% renovable en sus instalaciones​.

El proyecto español AlVelAl ha sido reconocido a nivel europeo y es un ejemplo de cómo la agricultura regenerativa puede ayudar a combatir la desertificación y restaurar paisajes agrícolas.​

Otra empresa española, CO2 Revolution, está innovando en la reforestación con drones y semillas inteligentes. Estos avances permiten la siembra eficiente y a gran escala, ayudando a restaurar los ecosistemas y compensar las emisiones de carbono​. Juan Carlos Sesma, su fundador, que cuando empezó a buscar la forma de materializar un tipo de semillas inteligentes acudió a la sabiduría del monje Enrique Carrasco, responsable de las viñas y los huertos del Monasterio de la Oliva desde hace más de 60 años, recuerda: “En el monasterio siempre decían que el único objetivo en esta vida tiene que ser dar buenos frutos y que tiene que ser en la mayor escala posible. Aquello que desarrolles tiene que generar utilidad para los demás, para el medio ambiente y para la sociedad”.

Desde 2010 Unilever y el Grupo Conesa en Extremadura, trabajan en la producción de tomates sostenibles para los productos de la marca Knorr, y desde 2021 han reforzado su enfoque adoptando técnicas regenerativas. Este proyecto se basa en la reducción de fertilizantes sintéticos y combustibles fósiles, regeneración del suelo mediante cultivos de cobertura como leguminosas y crucíferas, y el uso de tecnologías avanzadas, como la teledetección satelital para optimizar el uso del agua. Así, han logrado reducir el consumo de agua en un 35% y aumentar el rendimiento de los cultivos en un 30%, además de mejorar la estructura del suelo​.

Los beneficios de la agricultura regenerativa van más allá de la simple producción de alimentos. Al restaurar la salud del suelo, se mejora la capacidad de retención de agua, lo que es crucial en un país como España, donde la sequía es un problema creciente. Además, esta agricultura contribuye a la captura de carbono, lo que ayuda a mitigar el cambio climático y mejora la resiliencia de los cultivos frente a eventos climáticos extremos.

Tal y como defiende el agricultor y filósofo japonés Fukuoka Masanobu, “el objetivo final de la agricultura natural no es cultivar cultivos, sino cultivar y perfeccionar a los seres humanos”.