Receta casera de proteína en polvo

Por Meritxell Solé Estiu

Cada vez más personas entrenan regularmente para mejorar su forma física y también verse mejor. El entrenamiento de resistencia es el que desencadena el aumento de la masa muscular,  y la proteína que ingerimos proporciona la materia prima que los músculos necesitan para crecer.

 ¿Son seguros los polvos de proteína?

 Algunos estudios recomiendan entre 1.8 y 2 gramos de proteína por kilogramo de peso. Sin embargo, no hay que pensar que cuanta más proteína consumas mejor, ya que el exceso de proteína causa varias enfermedades al cuerpo. Además, no cualquier proteína sirve, el tipo de proteína SÍ importa.

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Verdolagas, deliciosas y nutritivas

Por Pilar Quintanilla Martínez

Comencé mi huerto hace unos 3 años, a penas voy aprendiendo cómo cuidar mis plantas, cómo diferenciar entre hierbas que quiero en mi jardín y las que no. Una de las maravillas de tener tu propio huerto es que desarrollas el poder de la observación, aprendes cómo son las hojas, los tallos, las flores de esas plantas que te regalarán alimento. Una de las mejores sorpresas que hemos tenido en el huerto, son las verdolagas, que justo aparecieron hace algunas semanas y han crecido contentas con las primeras lluvias. Sin sembrarlas, sin cuidarlas, llegan a nuestros huertos entregándonos todo su poder nutritivo escondido en su maravilloso sabor. Mi hija que me acompaña a cuidar las plantas, no puede evitar cortar unas cuantas ramitas cada vez que regamos nuestro huertito, yo feliz de que le gusten, que aprenda a identificarlas y que las llame por su nombre: “Me voy a comer unas verdolagas mamá…”

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Kaalán NEÉK / Guardianas de Semillas

«La semilla es el misterio de la vida protegido en tan pequeña materia: el pasado, presente y futuro encapsulados, listos para abrirse a la magia de la vida. La semilla por lo tanto tiene derecho a ser conservada en su pureza y a ser libre, porque así queremos ser, libres»

Kiauitl Quetzal y Katia Vidotto

Comunidad de Sahcab Mucuy, Quintana Roo

Kaalán Neék / Guardianas de Semillas es un proyecto para impulsar la conservación y reproducción de semillas libres y de la cultura ancestral maya. Kiauitl Quetzal y Katia Vidotto empezaron su labor en la Comunidad Maya de Sahcab Mucuy, Quintana Roo, formando una cooperativa de mujeres.

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