Por Meritxell Solé Estiu
Hoy en día podemos encontrar gran variedad de dietas: la dieta Atkins, la dieta Paleo, la dieta macrobiótica, la dieta de la alcachofa, la dieta baja en grasas, la dieta detox y muchísimas más. Cuanto más extrema es la dieta, más copias de su programa o de su libro vende su autor.
Sin embargo, los libros de dietas más vendidos a menudo nos ofrecen información contradictoria (las dietas veganas evitan la carne por completo mientras que la fuente principal de proteína de la dieta paleo es precisamente la carne, por ejemplo); y esto hace que nos sintamos confundidos y sin saber qué teoría dietética adoptar.
Sabemos que lo que comemos lo puede cambiar todo: determina nuestro estado de salud y bienestar, energía y vitalidad, estado de ánimo, etc. Quizás tú también has experimentado con algunas de estas dietas para perder peso. Te has esforzado por seguirla estrictamente, has conseguido bajar de peso pero no has podido mantenerlo y, con el tiempo, has ganado todo peso que perdiste – o incluso subiste por encima de tu peso inicial – con el efecto rebote. ¿Fue este tu caso? ¿Piensas que fue tu culpa por no tener mayor fuerza de voluntad y seguir con las estrictas normas de la dieta? Pues déjame decirte que no, no fue tu culpa que ganaras todo el peso de vuelta.
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