Agroecosistemas y su eficiencia.

Por Antonio Monjarás

La ineficiencia energética en los modelos actuales de producción, conlleva a las problemáticas ambientales y sociales, es bien sabido que una de estas problemáticas es la insuficiencia alimentaria que sufre el planeta, la cual se agudiza con la creciente población y sistemas ineficientes que están lejos de ser sustentables y de proporcionar a la sociedad alimentos de calidad. Valdés (2009) nos explica que la intensificación de los sistemas agrícolas a través del alto uso de recursos no renovables y la alta ineficiencia energética está conduciendo a la insostenibilidad. Los sistemas agrícolas han quitado espacio a los sistemas naturales, transformando así los extensos bosques en pequeños y dispersos fragmentos de áreas cultivadas.

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Nutrición cerebral: Cómo mantener el cerebro sano y contento

Por Meritxell Solé

¿Qué tienen que ver los alimentos que comes con cómo funciona tu cerebro? Pues resulta que mucho. Hace mucho tiempo que sabemos que lo que comemos afecta a nuestros cuerpos, tanto el interior como el exterior. Lo que quizás no sabíamos es que cada vez más se están hallando más evidencias que lo que comemos tiene relación directa con el funcionamiento y estado de nuestro cerebro, también con nuestros antojos, humor e incluso nuestra memoria. Igual que el corazón, los pulmones o los músculos, el cerebro también requiere nutrientes.

Te habrás dado cuenta de los efectos a corto plazo que la comida tiene sobre tu cerebro: un subidón de azúcar después de comer demasiados dulces o la niebla cerebral cuando tenemos hambre. Sin embargo, lo que comemos también nos afecta a largo plazo. Nuestra dieta no sólo da forma y nutre a nuestro cuerpo, sino que también alimenta a nuestro cerebro.

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Antes de comprar, es importante hacer una pausa

Por Daniela Castro

 

«El mundo natural es la comunidad sagrada más grande a la que pertenecemos. Dañar esta comunidad es disminuir nuestra propia humanidad».-Thomas Berry.

 

En el momento de buscar algún producto o servicio, nos damos cuenta que tenemos mucho de dónde escoger, debido a la gran competencia de marcas que existe en la actualidad.

Las compras básicas que se adquirían dentro de la ciudad ahora se pueden hacer a través de Internet y eso hace que ahora las competencias sean mundiales, entonces a nosotros como consumidores nos da la opción de elegir con quién sí y con quién no, pero ATENTOS Y ATENTAS aquí hay una influencia muy grande para los compradores, la publicidad y el marketing que nos generan deseos para convertirlos en necesidades, y que así consumamos sin detenernos un poco.

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Rancho Vía Orgánica: un año de educación, inspiración y oportunidades

Por Meritxell Solé Estiu

En el transcurso de este año, el rancho educativo de Vía Orgánica ha recibido alrededor de 1,400 visitas. Más de la mitad de estas visitas fueron grupos escolares y universitarios, tanto del estado de Guanajuato como de otros estados de la República; la otra mitad, familias, parejas, grupos de amigos, organizaciones, grupos de comunidades y gente involucrada en proyectos de agricultura orgánica y vida sustentable. En todos los casos, se trate de un estudiante de agronomía o de una persona que vive en un entorno urbano, después de esta experiencia interactiva todos se van empoderados, con una renovada inspiración para implementar nuevas técnicas en su jardín o huerto y hábitos en su alimentación y estilo de vida.

De alguna manera, todos se van más conectados con la tierra, con su entorno, con las estaciones de año y los diferentes alimentos que cada una nos trae, con lo que comían nuestros ancestros y que, poco a poco, por influencia de las grandes corporaciones de la industria de la alimentación y la agroindustria, estamos olvidando.

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