Organizaciones de salud pública y consumidores a nivel mundial exhortan a Coca-Cola y Pepsi reconocer la relación del refresco con el desarrollo de obesidad y frenar la publicidad dirigida a la infancia y adolescencia

Por Alianza por la Salud alimentaria, 20 de abril de 2016

  • Países de bajos ingresos enfrentan incrementos insostenibles en los costos de problemas de salud asociados con los refrescos.

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Repechique resiste

Por Víctor M. Quintana, La Jornada, 22 de abril de 2016

La violencia ha predominado sobre otras formas de dinámica social desde hace mucho en la Sierra Tarahumara. El despojo se ha mantenido ahí por cuatro siglos, aunque vayan cambiando las formas que adopta. A los pueblos indígenas, poseedores ancestrales de ese territorio, les han quitado todo. Leer más

Cómo Restaurar Su Salud a Través del Movimiento Nutricional

Por el Dr. Mercola, 27 de marzo de 2016

«Hacer menos ejercicio, moverse más» y «movimiento nutricional»–estos son conceptos innovadores que se han popularizado por Katy Bowman, autora de «Move Your DNA: Restore Your Health Through Natural Movement«, de quien me enteré a través de los comentarios de los lectores en mis artículos. Leer más

La iniciativa 4 x 1000, medida imprescindible para revertir el cambio climático

Por Mercedes López Martínez, Vía Orgánica AC, El Universal

  • Exigen organizaciones civiles hoja de ruta incluyente a la Sagarpa para avanzar hacia un modelo de agricultura regenerativa en México
  • La solución para combatir el cambio climático está en nuestras manos y hay que implementarla ya: Ronnie Cummins

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Legumbres, Elección Inteligente de Proteína.

Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, AC

En México el frijol es parte fundamental de la dieta y aunque pareciera difícil de creer, debido a que hemos sustituido alimentos tradicionales por alimentos de preparación rápida, su consumo ha disminuido considerablemente. En una investigación de la UNAM, se encontró que en los últimos 15 años, hemos disminuido de 19 a 9 kg al año por persona.

Garbanzos, habas, lentejas, alverjón, frijoles de distintos colores y tamaños, estaban presentes en la mesa todos los días hasta hace unos cuantos años. Puedo recordar perfecto que una de mis primeras tareas en la cocina, fue ayudar a mi mamá a limpiar los frijoles, para no tener la suerte de encontrar una piedrita a la hora de comerlos, premio que siempre estaba destinado a mi papá… La olla de frijoles era algo que no podía faltar a la hora de planear el menú familiar, pero esto ha ido cambiando. ¿Cuándo fue la última vez que pusiste a cocer frijoles? Espero que haya sido hace poco y que si te has olvidado de incluir este grupo de alimentos en tu dieta, después de leer esta información, te animes a comerlos diario.

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