La Milpa del Buen Comer

Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica.

 

La naturaleza, sinónimo de diversidad, colores, aromas, un aparente caos que guarda secretas relaciones para estar en armonía.

A través de los años, distintas culturas han observado esta maravilla de funcionamiento de la naturaleza y aprendido de ella. Gracias a este aprendizaje se han desarrollado, alrededor del mundo, diversos sistemas de cultivo que imitan lo que naturalmente sucede en los ecosistemas.

Uno de ellos, muy importante para México, es la milpa. Todo lo que se encuentra en la milpa tiene una razón de ser, tanto para la naturaleza como para las personas que la cultivan y consumen. Variedades de maíz, frijol, calabaza son las que conocemos más, pero la milpa es mucho más. Chiles, quelites, amaranto, plantas medicinales, insectos, flores, una gran variedad de flora y fauna que constituyen un equilibrio perfecto, tanto para la tierra como para la alimentación de los humanos. Leer más

A partir de desechos orgánicos rehabilitan chinampas de Cuemanco

Por Arturo Sánchez Jiménez, La Jornada, 25 de febrero de 2016

La tecnología permitirá liberar las tierras de plaguicidas organoclorados para el cultivo

En pruebas de laboratorio se combinaron residuos de naranja con nitrógeno, fósforo y agua, lo cual tuvo resultados exitosos, explica la investigadora del Instituto Politécnico Nacional

Utilizan la técnica de biorremediación de suelos, desarrollada por Refugio Rodríguez Leer más

Causan sobrepeso alimentos de comedores comunitarios

Por Angélica Enciso Landero, La Jornada, 2 de febrero de 2016

Es necesario optimizar la estrategia de nutrición: investigador

Los comedores comunitarios, una de las acciones de la Cruzada Nacional contra el Hambre, ofrecen a la población en extrema pobreza alimentos con grasas y carbohidratos en exceso, que ocasionan obesidad y sobrepeso, además de que esas instalaciones aún son insuficientes para atender a los mexicanos que lo requieren. Leer más

Siembran 10 hectáreas con variedad zapalote; con degustación culinaria muestran resultados

Por La jornada, 21 de febrero de 2016

En la primera etapa del proyecto participaron 10 campesinos; prevén 200 para la segunda fase

El grupo indígena zapoteco Xhuba Binii hizo una demostración de los resultados obtenidos en la siembra en 10 hectáreas de semilla mejorada de maíz zapalote chico, como parte de un proyecto para preservar, fomentar, difundir el uso y evitar la extinción de esa variedad nativa del istmo de Tehuantepec por la presencia de maíz transgénico y otros cultivos comerciales, informó Tomás Chiñas Santiago, impulsor del proyecto. Leer más

Campañas bajan consumo de refresco en Estados Unidos

Por Ángeles Cruz Martínez, La Jornada, 10 de febrero de 2016

En Estados Unidos bajó 25 por ciento el consumo de refrescos en 16 años, sólo con campañas de información sobre el riesgo de enfermedades como obesidad y diabetes. Leer más