Alimentalandia

Por Gustavo Duch, La Jornada, 25 de junio de 2015

Es como estar en Disneylandia, me dicen.

Sobre lo que eran sencillas tierras agrícolas, sin más distinciones y matices que los que imprimen el ciclo de los cereales y el despertar de los mirlos, se levantan ahora extraordinarios pabellones cual castillos de ocho torreones, que por la noches se iluminan con más colores que los que el arcoíris inventó. Leer más

Itacate. Pinole y esquita: Cristina Barros y Marco Buenrostro

Por la Jornada, 16 de junio de 2015

Una entrevista en Radio UNAM con Juana Inés Dehesa, Luisa Iglesias y Benito Taibo trajo como reto este Itacate. ¿Cómo sería un itacate sonorense?, fue la pregunta de Benito; nos damos a la tarea de responderla. Leer más

Bloquean empresas de alimentos estrategia contra obesidad en AL: ONG

Por Ciro Pérez Silva, La Jornada, 24 de junio de 2015

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Organizaciones civiles que integran la Alianza por la Salud Alimentaria denunciaron este miércoles a las grandes corporaciones de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas, “quienes han lanzado una batalla para bloquear las políticas que enfrentan la epidemia de obesidad en la región de América Latina y el Caribe” -como un etiquetado frontal adecuado para advertirle al consumidor sobre su contenido- y que está colapsando los sistemas de salud pública. Leer más

México tiene 30 de los 32 tipos de suelo existentes

Por Boletín UNAM-DGCS-344, 15 de junio de 2015 

La diversidad geológica del país favorece la presencia de gran variedad de materiales que, al formar la superficie, le otorgan características únicas, expuso Gerardo Cruz Flores, profesor de la FES Zaragoza de la UNAM Leer más

¡Industria de la chatarra a la carga vs Latinoamérica!

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, junio de 2015

Coca Cola, Pepsico, Nestlé, Unilever, Danone, Kraft, Bimbo & Co., actúan individualmente, en asociaciones nacionales y en un organismo regional de América Latina, en forma coordinada, para reventar las políticas de salud pública que están diseñadas para combatir la epidemia de obesidad y diabetes y que pueden afectar el creciente consumo de sus productos ultraprocesados. Leer más