La dieta tradicional mexicana, elemento clave en la lucha contra la mala nutrición

Por Boletín UNAM-DGCS-28, mayo de 2013

• Ayudaría a mitigar la mala alimentación que cada día contribuye a generar desnutrición y epidemias de obesidad y diabetes • El PUAL coordina la integración de un grupo científico multidisciplinario que brinde lineamientos para la resolución de problemas de mala nutrición y pobreza en el país

La dieta tradicional mexicana ayudaría a mitigar los dos extremos de la problemática alimentaria: la mala nutrición que, por un lado, genera una epidemia de obesidad y diabetes, y por el otro, desnutrición, principalmente en comunidades que viven en pobreza (53.8 por ciento de niños y jóvenes están en estas condiciones). Leer más

El irrefrenable deterioro del medio ambiente

Por Arturo Balderas Rodríguez, La Jornada, 3 de junio de 2013

Hace algunas décadas pasar una mañana en el cine viendo películas de Frankenstein, Drácula y el Hombre Lobo era una buena forma de aterrorizarse y perder el sueño por varias noches. En la actualidad la mejor manera es asistir a una conferencia de expertos en medio ambiente. Leer más

Carnaval de maíz

Por Cristina Barros y Marco Buenrostro, La Jornada, 28 de mayo de 2013

En febrero, desde Estados Unidos se convocó por Twitter una marcha contra Monsanto. Se realizó el 25 de mayo en más de 50 países y 400 ciudades. Participaron más de 2 millones de personas. Leer más