Desarrollan modelo para autosuficiencia alimentaria, sustentable y sin transgénicos

Hay un camino diferente al de la revolución verde que valoriza a los campesinos: ANEC

Por Elizabeth Velasco C, La Jornada, 18 de abril de 2013

Un modelo de innovación tecnológica para la autosuficiencia alimentaria, sustentable y sin el uso de transgénicos ni agroquímicos se desarrolla en diversas regiones agrícolas por productores de maíz, frijol, trigo, arroz y otros alimentos, destacó Víctor Suárez, director ejecutivo de la Asociación Nacional de Empresas Comercializadoras de Productores del Campo (Anec). Leer más

Botanas, frituras y refrescos embotellados, en canasta alimentaria de tiendas Diconsa

Por Angélica Enciso, La Jornada, 15 de abril de 2013

Las tiendas Diconsa de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedeso), incluidas en la Cruzada Nacional contra el Hambre, no ofrecen en la canasta alimentaria básica alimentos frescos, pero sí venden botanas y frituras, así como refrescos embotellados, de los cuales México ocupa el primer lugar mundial en consumo per cápita. Leer más

Estudian especies silvestres mexicanas, como alternativas alimenticias

Por Boletín UNAM-DGCS-212, 6 de abril de 2013

Entre ellas, el pipián, capulín, cacahuanano, chupabaya, colorín y piñoncillo
Algunas podrían constituir nuevos recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura, señaló Bernardo Lucas, investigador de la FQ

Alimentos no convencionales de origen vegetal como pipián, capulín, cacahuanano, chupabaya, colorín o piñoncillo, entre otros, constituyen recursos naturales subutilizados, que pueden representar alternativas alimenticias; es necesario profundizar su evaluación bromatológica (nutrimentos) y toxicológica, señaló Bernardo Lucas Florentino, investigador de la Facultad de Química (FQ) de la UNAM. Leer más

Queretanos consumidores de transgénicos: Agricultores

Por Ciudad y Poder, 5 de abril de 2013

Los queretanos y mexicanos en general consumen productos transgénicos; desde hortalizas y granos hasta frutas, debido a que no existe una ley que regule la entrada de este tipo de alimentos. Leer más

“La industria alimentaria es una mafia criminal”

Por Vida Moderna, 11 de abril de 2013

Carlo Petrini es el presidente y fundador de Slow Food, movimiento que busca contrarrestar el vertiginoso mercado de la comida rápida, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales, combatir la falta de interés general por la nutrición y las consecuencias de las elecciones alimenticias.

Petrini es una autoridad mundial en temas de alimentación y desarrollo de la agricultura tradicional. Este italiano de 63 años profesa el comer como un derecho, se opone a la globalización del gusto y apoya a los pequeños productores agrícolas.

En una serie de charlas por América Latina, Petrini ofreció una conferencia en Bogotá sobre cómo la industria alimentaria mundial es una “industria criminal”.

Petrini creó Slow Food en 1989 en París y fue un proyecto que inició con un interés en la cultura alimentaria y la gastronomía, concepto último que según él, está mal utilizado y mal definido. Leer más