Taller: Cultiva en tu casa/ Introducción a la agricultura orgánica

 Instructores: Equipo de Vía Orgánica
Lugar: Huerto Vía Orgánica, Parque Landeta/Vivero Municipal, San Miguel de Allende y Tienda Vía Orgánica

Duración del taller: 12 horas (dos días)

Objetivos del taller: Aprender cómo cultivar hortalizas orgánicas en tu casa (en camas y en espacios de terraza y patio.) Proveer una introducción a los conceptos básicos de la agricultura orgánica.

Este curso es teórico-práctico.  ¡Aprende haciendo!

Temas:

    Agricultura Química Industrializada vs. Agricultura orgánica
    Ejemplos de Agricultura Orgánica
    8 Puntos Básicos de la Agricultura Biointensiva Orgánica
    Cultivo en Contenedores

 Día 1:  Huerto Vía Orgánica, Parque Landeta/Vivero Municipal, San Miguel de Allende

Horario           Tema

9:00-10:00      Registración; Introducciones y presentaciones

10:00-11:00    8 Puntos de Biointensivo

11:00-12:00    Preparación de Camas

12:00-1:00      Almuerzo

1:00-2:00        Elaboración de Composta

2:00-3:00        Propagación

3:00-4:00        Transplante

Día 2: Tienda Vía Orgánica

9:00-10:00      Calendario de Cultivos/Manejo de Cultivos/Cosecha

10:00-11:00    Consejos y Diseños de Huertos Urbanos

11:00-12:00    Preparación y Trasplante de Huerto Urbano

12:00-1:00      Almuerzo

1:00-2:00        Manejo de Insectos y Extractos Naturales

2:00-3:00        Lombricomposta y Otras Formas de Nutrientes

3:00-4:00        Semillas: Cosecha y Conservación

Costo: 600 pesos por persona (no incluye IVA si requiere factura)
Fecha: Sábado y Domingo, 1 y 2 octubre
Reservas:info@viaorganica.org; cel. 415.113.5446; oficina: 415.152.8042

 

La soberanía alimentaria en Europa

por Gustavo Duch Guillot, La Jornada, 27 de agosto de 2011
“Ya tenemos aquí los primeros ajustes estructurales que los gobiernos europeos están imponiendo a su población, con el único interés de salvar el capitalismo y sus grandes beneficiarios (las banca privada, los grupos inversores y las grandes corporaciones). Y todo hace pensar que en los próximos meses estas políticas antisociales se endurecerán y extenderán. Ya tenemos aquí, también, las primeras movilizaciones generales (en Grecia y España, fundamentalmente) para advertir y denunciar los sistemas económicos y de gobernanza que nos han conducido a este escenario. Y entre los diferentes espacios de resistencia y transformación, ya tenemos aqui –creativa y enérgicamente– la respuesta de los movimientos sociales europeos preocupados por un modelo de agricultura global parte responsable de la crisis.” Leer más

Taller: El poder de la lavanda

Instructoras: Lee Gentry y Paulina Bonilla
Fecha: Jueves, 8 de septiembre; 4 pm
Lugar: Tienda Vía Orgánica (Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, San Miguel de Allende)
Entrada gratis. Si deseas cooperar, estarás apoyando futuros talleres.
«Cuando una mujer tiene el poder para salir de la pobreza, ella puede sacar a los demás tambien.» – Jeanie Ralston
El Proyecto de Lavanda de La Colorada está trabajando con una cooperativa de mujeres hacia el empoderamiento y la creación de un negocio sostenible en una comunidad rural.
Lee Gentry, Gerente de Proyecto, y Paulina Bonilla, Supervisora de Operaciones, estarán al frente de este taller sobre el Proyecto de la Lavanda y los beneficios de la lavanda. Además de aprender sobre la historia y el estado actual del proyecto, aprenderán 10 maneras de usar la lavanda en su casa. A cada uno de ustedes se le entregará un regalito de lavanda por su participación y apoyo en el proyecto. Saldrán tan entusiasmados que difícilmente podrán esperar el recorrido que será el viernes, 30 de septiembre.
Lee llegó desde los EE.UU. a San Miguel de Allende en 2008 para seis meses de «cambio». Ella se enamoró de la magia de San Miguel y todas las oportunidades de emprendimiento social. Ha sido directora del proyecto desde diciembre de 2010. Su meta para el Proyecto de Lavanda es que sea sostenible para la comunidad de La Colorada y se convierta en un ejemplo para otras comunidades rurales en México.
Paulina fue contratada en febrero de 2011 para supervisar las operaciones y la producción. Ella es de la Ciudad de México con estudios profesionales en Ingeniería de Alimentos. Comenzó como consultora independiente en 2009 para ayudar a varias empresas emergentes de alimentos en el desarrollo de la fórmula y el procesamiento. Su enfoque de trabajo se concentra en los ingredientes orgánicos y naturales. Está trabajando en desarrollar todas las fórmulas naturales para nuevos productos y ayudar a las mujeres para que aprendan las prácticas básicas de los negocios.

Para más información: info@viaorganica.org o cel 415.113.5446.

Taller: Pinturas prehispánicas y tu salud hoy

Instructor: Guillermo Rojo
Fecha: Jueves, 29 de septiembre, 4 pm
Lugar: Tienda Vía Orgánica (Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, San Miguel de Allende)
Entrada gratis. Si deseas cooperar, estarás apoyando futuros talleres.
Los antiguos mexicanos fueron profundos conocedores de la naturaleza y tuvieron una relación armónica con ella. Esto se refleja sobretodo en sus conocimientos astronómicos, botánicos, medicinales, arquitectónicos, y agrícolas, así como su religión, artes, fiestas y en las costumbres que regían su vida. Así lograron un importante conjunto de sustentos para la autosuficiencia.
En la milpa desarrollaron las plantas que hicieron posible una dieta equilibrada para la mayoría de los habitantes del México Prehispánico.
En ella además de cultivar maíz, calabaza, frijol y chile, creció un sinnúmero de plantas, sobretodo quelites, e incluso pequeños insectos comestibles con gran cantidad de proteínas.
Los utencilios para preparar los alimentos fueron otra creación importante.
Para más información: info@viaorganica.org o cel 415.113.5446

Taller: La diabetes tipo 2, resistencia a la insulina y el síndrome metabólico

Instructor: Jordi Sales
Fecha: Jueves, 13 de octubre; 4 pm
Lugar: Tienda Vía Orgánica (Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, San Miguel de Allende)
Entrada gratis. Si deseas cooperar, estarás apoyando futuros talleres.
El objetivo de este seminario es entender las siguientes preguntas:
¿Qué es la Diabetes 2 vs. Diabetes 1?
¿Qué es el síndrome metabólico?
¿Es la Diabetes 2 un «síntoma» del síndrome metabólico?
¿Qué es la resistencia a la insulina?
¿ Es causada la Diabetes 2 principalmente por la resistencia a la insulina?
¿Qué tan importante es para nosotros entender la resistencia a la insulina?
¿Puede una persona con Diabetes 2 restaurar la salud bajo ciertas condiciones?
Para más información: info@viaorganica.org o cel 415.113.5446