Taller: Requesón

Instructora: María Núñez Murra
Fecha: Jueves, 28 de julio; 4 pm
Lugar: Tienda Vía Orgánica (Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, San Miguel de Allende)
Entrada gratis. Si deseas cooperar, estarás apoyando futuros talleres.
María hablará sobre cómo hacer requesón, empezando con el proceso de pasteurización (para la gente que compra leche bronca orgánica) . Compartirá sobre la elaboración del requesón y la colada. Verán cómo se puede mezclar con otros ingredientes – dulces y salados – para obtener una gran variedad de productos deliciosos.
María Núñez Murra, originaria de la Cd. de Durango, tiene 22 años viviendo en San Miguel, dedicada a dos actividades de arte: el pictórico y el culinario. En la segunda, en especial, la cocina libanesa.
Para más información: info@viaorganica.org o cel 415.113.5446.

Taller: El impacto de una etiqueta

Instructora: Ileana Lanuza
Fecha: Jueves, 14 de julio; 4 pm
Lugar: Tienda Vía Orgánica (Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, San Miguel de Allende)
Entrada gratis. Si deseas cooperar, estarás apoyando futuros talleres.
Taller para productores de alimentos y consumidores interesados en apoyarlos.
Ven y participa en este taller donde aprenderás y entenderás de manera práctica como elaborar tus etiquetas. ¡Si puedes traer la etiqueta que ya tienes para ayudarte como mejorarla!
Los consumidores que asistan podrán intercambiar sus experiencias y criterios con los productores, en una retroalimentación beneficiosa para todos.
Para más información: info@viaorganica.org o cel 415.113.5446.

Taller: Etiquetas de Alimentos y Nutrición

Instructor: Jordi Sales
Fecha: Jueves, 7 de julio; 4 pm
Lugar: Tienda Vía Orgánica (Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, San Miguel de Allende)
Entrada gratis. Si deseas cooperar, estarás apoyando futuros talleres.
Jordi Sales vuelve a compartir con nosotros sobre las etiquetas y la nutrición. Saldrás de este taller con nueva información sobre el impacto de muchos de los ingredientes artificiales que comúnmente encontramos en productos procesados. Entenderás los efectos que estos ingredientes tienen en nuestra salud.
Jordi Sales nació en Barcelona. Terminó sus estudios “summa cum laude” en la Universidad de Luisiana, en Lafayette, Estados Unidos. Él y su esposa pasaron cuatro años navegando medio mundo, viviendo en su velero, que fue su hogar en ese tiempo. Habla 6 idiomas y estudió su MBA en la Universidad Internacional de los Estados Unidos, en la Ciudad de México. Después de enfrentar problemas de salud en 2002, se volvió un apasionado sobre la Nutrición. Aprendió a tomar control de su propia salud. Es un apasionado en el tema de nutrición, y a la vez se mantiene actualizado en las últimas investigaciones y descubrimientos.
Para más información: info@viaorganica.org o cel 415.113.5446.

Pleno del Congreso aprobó moratoria de diez años para el ingreso de transgénicos

Por Agencia de Noticias, Diario Correo, 7 de junio de 2011

El Pleno del Congreso, aprobó el dictamen del proyecto de ley que declara una moratoria de diez años que impide el ingreso al territorio nacional de Organismos Vivos Modificados (OVM) con fines de cultivo, crianza o de cualquier índole de productos transgénicos. Fue sustentado por el presidente de la Comisión Agraria, Aníbal Huerta (PAP), quien manifestó que ante el peligro que pueda significar el uso  de la biotecnología se debe aprobar una moratoria  para cuidar nuestra biodiversidad.

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¿Habrá futuro con calidad así como vamos?

Por Carlos Padilla Massieu, 16 de junio de 2011

¿Habrá Futuro con Calidad así como vamos?
Definitivamente así como vamos, ¡no!
Se siguen permitiendo construcciones y urbanizaciones inadecuadas, sin áreas verdes, estacionamientos y vialidades adecuadas para la gente, privilegiando al automóvil, saturando las ciudades y haciéndolas unas esclavas de tecnología que cada vez consume más energía no renovable y sabiendo que cada vez va a ser más escasa. Con la agravante de seguir drenando contaminantes, basura y aguas negras conectados a los ríos, lagos y mar en vez de hacer tratamientos biológicos, ya sea en casa o en fraccionamientos, para la reutilización de las aguas en el lugar donde se generan estos contaminantes. Leer más