EEUU: Orgánicos en la Escuela, Campaña Contra la Obesidad Infantil

por Tim Craig, Washington Post Staff Writer *

El consejo de D.C. planea dar aprobación final este Martes a los estándares de educación en nutrición y educación física, los que serían los más estrictos de todo el país, siendo obligatorio que alimentos bajos en calorías y en grasas se sirva a alrededor de 71,000 estudiantes y eventualmente tripliquen el tiempo requerido al ejercicio físico. Read more

11 Datos del Ácido Fosfórico (si, el ingrediente de la Coca-Cola)

 

Del Blog Fooducate, Traducido por Ana María Quispe

 

1. El Ácido Fosfórico es un líquido de consistencia de jarabe, sin color, ni olor.

2. Se usa como agente acidificador para darle a las colas un sabor más fuerte

3. Las colas son mas ácidas que el limón o el vinagre justamente por el uso de ácido fosfórico. La gran cantidad de azúcar se agrega para esconder y balancear esta acidez.

4. Se le reconoce por otros nombres: E338, ácido orto fosfórico, y ácido fosfórico (V) Read more

Reduciendo el Cáncer en las Madres Modernas

Por Ana María Quispe, dietista, ecóloga

El Nuevo Reporte 2008-2009 del Panel Presidencial del Cáncer de Estados Unidos acaba de reconocer lo que muchos hemos advertido ya por algunas décadas. Y mejor aún se une a las obvias y racionales recomendaciones de comer orgánico, sin pesticidas, sin agroquímicos, sin transgénicos, a comer local, a evitar los plásticos, a usar solo vidrio SI se usa microondas, a minimizar la radiación medica (rayos x), el radón en las casas (las de precios más bajos, es porque muchas veces ya se sabe están contaminadas), y a evitar todos estos químicos MUCHO ANTES de concebir ante la evidencia científica de que los bebes ya nacen contaminados. Read more

Organic Bytes en español # 222, Caos Climático, Inmigración, Científicos Locos

Cita de la Semana

“¿Será acosado un inmigrante indocumentado de Irlanda? Probablemente no. Serán señalados los padres Latinos que lleven a sus niños al campo de Pequeñas Ligas de beisbol? Tal vez. ¿Serán los miles de agricultores que cosechan nuestros alimentos automáticamente sospechosos? Efectivamente.” -Declaración del Presidente de Trabajadores Unidos del Agro, Arturo S. Rodríguez acerca de la Ley del Senado 1070 del Gobernador de Arizona señalando a inmigrantes en Arizona, del 4/22/10 Read more

Panel Presidencial del Cáncer se Une al Movimiento Orgánico

por Nicholas D. Kristof * Mayo 5 del 2010 de New York Times

El Panel Presidencial de Cáncer es el Monte Everest del mundo de la medicina, de manera que es sorprendente saber que se unirá al rango del movimiento orgánico y que declare: químicos amenazan nuestros cuerpos. Read more