15 Recetas Sanas de Halloween. Parte III

¿Cómo hacer arañas de falafel que asusten? – una idea de Halloween

Ingredientes

8 falafels

1 pimiento rojo pequeño

2 pimientos verdes medianos

3-4 aceitunas negras

1 cucharada de hummus

Un cuchillo filoso

Un palillo

Procedimiento

Inserta tiras de pimiento verde para que sean las patas de la araña. Aplica hummus o queso crema usando un palillo donde deberían de estar los ojos y la boca. Pega piezas de aceitunas negras para los ojos y una tira de pimiento rojo para la boca.

11. Almendras asadas con Paprika y naranja

En nuestros continuos experimentos para añadir cítricos, la naranja encontró su camino hasta nuestras almendras asadas… ¡y funcionó!

Las almendras asadas son un gran vehículo para jugar con las especias y sabores, y uno o dos ingredientes diferentes pueden hacer una botana diaria muy especial. Esta vez, juntamos el sabor frutícola de la naranja con el leñoso sabor de la paprika ahumada.

Ingredientes

Para una taza

1 taza de almendras enteras crudas

1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen

½ cucharada de paprika ahumada

½ cucharada de sal de mar

Pulpa de 1 naranja

Preparación

Precalienta el horno a 162 grados centígrados. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un recipiente, combina las almendras, aceite de oliva, paprika y sal. Esparce en el sartén de forma equitativa.

Asa por 15 minutos, removiendo cada 5 minutos, hasta que las almendras suelten olor y estén cafés doradas. Mantén un ojo (y nariz) en ellas para asegurarte de que no se quemen.

Déjalas enfriar y ponles la pulpa de naranja.

Come a puñados, puedes ponerla en ensaladas o aplástalas y úsarlas para empanizar tofu.