Leche y carne, cerca de la meta de producción

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Desarrollo favorable a pesar del incremento en los precios internacionales de los granos

Por Axel Sánchez, Milenio, 28 de diciembre de 2012

La producción de leche y bovino en Mexico está cerca de cumplir con la meta puesta por los productores a inicios de año, a diferencia de 2011, cuando debido a la sequía no se pudieron alcanzar. [Leer más…]

Empresarios y Liconsa niegan que violen norma de etiquetado

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Tienen seis meses para agotar inventario de envases

Por Axel Sánchez, Milenio, 27 de noviembre de 2012

La Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec) y Liconsa niegan haber violado la Norma Oficial Mexicana (NOM) 190 que obliga a los fabricantes a divulgar las especificaciones en el etiquetado sobre si es leche natural o fórmula láctea. [Leer más…]

Recorrido:Flor de Alfalfa y Rancho Hondanada

Fecha: Lunes, 6 de febrero, 2012; 9:00 am en la tienda (Margarito Ledesma #2, Colonia Guadalupe, San Miguel de Allende)
Este rancho está ubicado por la carretera a Querétaro, a una hora y media de San Miguel de Allende. Es una compañía de capital 100% mexicano que elabora productos alimenticos, principalmente lácteos. Cría su ganado en amplias praderas donde las vacas pastan libre y apaciblemente a lo largo del día. Los productos Flor de Alfalfa incluyen diversos quesos, crema, mantequilla, requesón y yogurt, y no tienen conservadores ni químicos.
Costo: 450 pesos, incluye desayuno, recorrido y almuerzo.
Para mayor información y reservaciones: info@viaorganica.org; tel: 415.121.0540

¿Es Necesaria la Leche? Respondiendo con pruebas

Por Ana María Quispe, dietista, ecóloga de Vía Orgánica

La leche sigue siendo tema de debate en algunos lugares, a pesar de múltiples investigaciones y ser testigos de la solidez de su grasa. Entonces debemos de razonar en la ciencia y el sentido común para darse cuenta si debemos o no tomar leche

    La leche de un animal mamífero está diseñada para el crecimiento de su cría. La leche de vaca contiene naturalmente hormonas de crecimiento bovino. Las vacas cuando adultas dejan de tomar leche.
    Solo un 30% de la población mundial se ha adaptado a tomar leche de vaca y esa adaptación se debe a factores geográficos de hábitat y de evolución. Es obvio que las poblaciones africanas, asiáticas, e indígenas de todo el continente americano, no necesiten leche. No es coincidencia que los descendientes de estos pueblos y/o razas son los primeros que muestren síntomas de intolerancia a la lactosa. [Leer más…]