¡Industria de la chatarra a la carga vs Latinoamérica!

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Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, junio de 2015

Coca Cola, Pepsico, Nestlé, Unilever, Danone, Kraft, Bimbo & Co., actúan individualmente, en asociaciones nacionales y en un organismo regional de América Latina, en forma coordinada, para reventar las políticas de salud pública que están diseñadas para combatir la epidemia de obesidad y diabetes y que pueden afectar el creciente consumo de sus productos ultraprocesados. [Leer más…]

La obesidad alcanza al cerebro

Por Boletín UNAM-DGCS-226, 19 de abril de 2015

  • El tejido cerebral sufre inflamación en personas con síndrome metabólico, lo que puede desencadenar deterioro cognitivo
  • Entre las regiones afectadas se encuentran el hipocampo, el hipotálamo y, en general, el sistema nervioso central, indicó David García Díaz, del Laboratorio de Biofísica de Membranas y Células Troncales de la FM de la UNAM

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Maravillas del agave mezcalero

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Por José M. Murià, La Jornada, abril de 2015

Recientes investigaciones del afamado Centro de Asistencia Tecnológica del Estado de Jalisco abren la puerta de par en par a la utilización de los “fructanos” obtenidos de las piñas o mezcales del agave azul para combatir el exceso de glucosa en la sangre y grasa en el cuerpo. [Leer más…]