Por Susana González G., La Jornada, Noviembre 22, 2009
La generación de biocombustibles en una planta recién inaugurada en Sinaloa, asà como la autorización de los cultivos transgénicos, aumentan el riesgo de que la producción nacional de maÃz blanco para consumo humano resulte insuficiente, advirtió Guillermina Verdugo López, investigadora de la Universidad de Sinaloa (UAS).
Tales hechos pueden explicar por qué las autoridades anunciaron recientemente un nuevo incremento en las importaciones de grano cuando hasta hace unos meses se ufanaron que el abasto para el mercado nacional estaba garantizado por cosechas récord, sobre todo en Sinaloa, principal estado productor del maÃz, indicó la especialista.
Los campesinos y productores del estado, dijo, pueden verse tentados a vender su maÃz a la nueva planta de etanol que se edificó en Navolato si les ofrecen mejores precios, más aún cuando se ha mencionado que requerirá un porcentaje significativo del grano, pero advirtió que dependerá de las autoridades qué tanto permiten que la cosecha para consumo humano sea desviada para producir biocombustible.
Sinaloa, recordó, siempre ha fungido como un elemento de equilibrio en la producción y abasto de maÃz en México porque sirve para complementar los faltantes de otros estados. Pero si los productores sinaloenses de maÃz vuelven la vista hacia otro lado porque pueden obtener más recursos con el etanol –como ocurre actualmente cuando cambian la siembra de maÃz por los productos hortÃcolas–, entonces pueden prenderse los focos rojos en el estado.
Con la planta de etanol “se corre el riesgo de que la producción de maÃz tenga un interés diferente al del consumo humano”, puntualizó. No obstante, mencionó que Sinaloa todavÃa está en posibilidades de incrementar su producción de maÃz, siempre y cuando se brinden mejores apoyos y precios de garantÃa a los productores, al tiempo que no descartó que con la aprobación de transgénicos también pueda servir para el mismo fin.
“Es lastimoso pensar que para compensar los intereses del mercado se deje de apoyar a los productores de maÃz con precios de garantÃa que eviten las importaciones”, dijo Guillermina Verdugo, entrevistada en el marco del quinto Congreso Internacional de la Universidad Asia PacÃfico, donde presentó una ponencia sobre empresas sinaloenses junto con su colega Arcelia Araujo Aldrete, también investigadora de la UAS.
En aras de intereses económicos y financieros, dijo, se deja de lado el compromiso que cualquier gobierno debe tener para garantizar la producción y abasto de alimentos.
Destacó que México ni siquiera cumple con los estándares marcados por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés). El organismo indica que para que un paÃs sea considerado autosuficiente en materia alimentaria debe producir 75 por ciento de los alimentos que consume su población, pero en el caso de México sólo se llega a 55 o 60 por ciento.
