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SuscribaseVía Orgánica es una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta.

Noticias Del Mundo

Capitalismo y colapso climático

Por John Saxe-Fernández/ V, La Jornada, 28 de abril de 2016 Respeto y solidaridad ante la tragedia y luto que viven 32 familias petroleras, y las de poco más de cien lesionados y varios desaparecidos, por el estallido en la planta Clorados III del Complejo Pajaritos. También mi apoyo para abrir nuevos caminos y luchas para que Mexichen repare el daño e indemnice a las familias y determinar la base legal y constitucional vigente al momento de la formalización de esa privatización, para cancelarla. … [leer más...]

El Poder de… La lenteja

Por Fiorella Espinosa, El Poder del Consumidor, 1º de abril de 2016 La lenteja es considerada un alimento funcional por su alta concentración de nutrimentos saludables. Contiene estaquiosa, rafinosa que actúan como prebióticos. Además es rica en vitaminas, minerales, fibra y compuestos bioactivos con múltiples efectos benéficos para la salud. … [leer más...]

Los alimentos no son mercancía

Por ALAI AmLatina, 14 de abril de 2016 Si bien desde hace décadas, en instancias internacionales, los gobiernos han asumido compromisos para lograr un planeta que garantice una alimentación digna para todos y todas, el hambre perdura como un asunto crítico irresuelto.  En 1974, la Conferencia Mundial de las Naciones Unidas sobre la Alimentación, precisamente, estableció como objetivo: “dentro de una década ningún niño se irá a dormir con hambre… ningún ser humano se verá afectado por la desnutrición”. … [leer más...]

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Blog De Vía Orgánica

Alimentos Deshidratados al Sol.

Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, AC

La deshidratación solar es un método de conservación antiguo y saludable. Se trata de extraer el agua de los alimentos mediante el calor suave. Es uno de los mejores métodos de conservación de alimentos porque ayuda a conservar las propiedades nutritivas.

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Leguminosas, Regeneración para el Suelo

 

Por: Verónica Reynoso, Vía Orgánica A.C. 

 

Las leguminosas son de gran importancia para la alimentación mundial y la regeneración del suelo.  Estas plantas tienen un gran porcentaje de proteína, son un alimento accesible y de bajo costo que puede sustituir a la carne. Alrededor del mundo existen miles de especies y variedades de leguminosas que se adaptan a distintos climas y regiones. Podemos encontrar desde árboles hasta hierbas en esta familia de plantas. Algunas leguminosas también se utilizan para alimentar al ganado. Las leguminosas juegan un papel importante en la agricultura para fijar nutrientes en el suelo. Conoce a detalle los beneficios de las leguminosas, algunas de las especies más representativas y recetas fáciles que puedes preparar en casa.

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