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SuscribaseVía Orgánica es una organización mexicana sin fines de lucro, cuya misión es promover la buena alimentación mediante una agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta.

Noticias Del Mundo

Exigen campesinos pago de más de $3 mil millones y suspender importación de maíz

Por Matilde Pérez U., La Jornada, 23 de agosto de 2016 Productores de 22 estados realizan plantón frente a la Secretaría de Gobernación Campesinos de 22 estados del Comité Nacional del Sistema Producto Maíz exigieron al gobierno federal pagar el adeudo por más de 3 mil millones de pesos correspondientes al Ingreso Objetivo de 2014 y 2015, así como la suspensión de las importaciones del grano en tanto no se comercialicen sus cosechas. … [leer más...]

La nueva medida de todas las cosas: el carbono

Por Silvia Ribeiro*, La Jornada, 20 de agosto de 2016 La devastación ambiental que caracteriza nuestro tiempo no tiene precedente en la historia del planeta ni las culturas. Han habido civilizaciones que han provocado desastres ambientales, pero nunca antes se habían mundializado, desequilibrando los propios flujos y sistemas naturales que sostienen la vida en el planeta. … [leer más...]

La milpa y las chinampas

Por Luis Alberto Vargas, Revista Mexicana de Arqueología, agosto de 2016 Cuando un mexicano ve imágenes de los campos cultivados solamente con maíz en otros países, se admira de su belleza: plantas muy semejantes de aspecto y tamaño, en terrenos donde no crece otra cosa. … [leer más...]

México no está preparado para manejar transgénicos: Sarukhán

Por Blanca Juárez, La Jornada, 19 de agosto de 2016 Perderá soberanía si no aprovecha la diversidad del maíz “México no está preparado” para los transgénicos, afirmó anoche el biólogo José Sarukhán, integrante del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la República, porque “no tenemos la organización para poder manejar adecuadamente esas tecnologías”. En el caso del maíz, agregó, “perdemos soberanía alimentaria si no usamos la diversidad genética”. … [leer más...]

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Noticias por ConsumidoresOrganicos.org

Blog De Vía Orgánica

Huitlacoche, Trufa Mexicana

Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, AC.

Con la  llegada de las  lluvias, me llena de entusiasmo saber que pronto habrá huitlacoche…

El Maíz es la base de nuestra alimentación. Es en la milpa donde se conjuga con diversos cultivos y nos da de comer lo que nuestro cuerpo y suelo necesita. Además de todas las bondades que nos ofrece el maíz, nos da el regalo de este hongo delicioso que conocemos con el nombre de Huitlacoche o Cuitlacoche, aunque se le conoce también como tizón del maíz, cuervo y tecolote de la milpa.

En otros países este hongo es considerado como una de las peores plagas que pueden afectar a los cultivos de maíz. Sin embargo en México incluso hay lugares en donde se raspa el hongo de las hojas de la mazorca para que las esporas tengan contacto con los granos, fomentando así, el crecimiento del hongo.

Para los antiguos agricultores, cuando lo veían en sus milpas, era como una maldición, pero cuando se arriesgaron a comerlo, se dieron cuenta de que era un verdadero manjar, y esa maldición se convirtió́ en bendición.

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Come Flores: 25 Brotes que son tan Bellos como Sabrosos

Por Ecoosfera

¿No te encantaría tener un jardín comestible? Te tenemos una buena noticia, muchas de las flores se pueden comer y además de aportar color a nuestros jardines, lo pueden hacer a nuestros platillos, proporcionando además vitaminas y minerales.

Desde hace muchos siglos las flores se han utilizado en las comidas tradicionales de diferentes culturas, por ejemplo la flor de calabaza que se consume en México, los pétalos de rosa que perfuman los postres indios, etc. Añadir flores a cualquier comida es una manera fácil de agregar más color y sabor a tu rutina. [leer más…]

Realidades y retos de la alimentación orgánica

Por Mercedes López Martínez, El Universal en Línea, 9 de agosto de 2016

La comida orgánica ha cobrado importancia en los últimos años, ante la demanda creciente de un grupo consumidor informado y conciente sobre sus derechos, la procedencia, contenidos y procesos de producción de sus alimentos, así como sus efectos para la salud, el medioambiente y la tierra. [leer más…]

¿Basura o Tesoro?

“Si yo le ofreciera un plátano magullado, probablemente no estaría interesado”, dijo Jonathan Deutsch, PhD, director del Centro de la Universidad de Drexel de Hostelería y Gestión del Deporte. “Pero, ¿y si te ofreciera un poco de helado de plátano en un día de verano caliente? Apuesto a que lo iba a encontrar mucho más atractivo”.

Fue esta simple observación la que inspiró un nuevo modelo para la recuperación de lo que podría ser desechado: comida y su reutilización para alimentar a personas con hambre, generar ingresos e incluso crear puestos de trabajo.

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