Av Ana Maria Quispe, dietist, ekolog Ekologiska Way
Året av grisens aviserats av livsmedelsföretagen har inte haft en bra början. Då som offentliggjordes i december förra året att de studier av föroreningar och matförgiftning hade vägrat att ge intryck av att vi kunde vara tyst ett par dagar sedan ministeriet för jordbruk i USA tillkännagav insamling på 1,24 miljoner pounds av korv med italienska salami (ca 564,000 kilo) Daniele internationellt företag med verksamhet i Pascoag och Mapleville, Rhode Island. Boven i dramat den här gången Salmonella är namnet på Montevideo tror att vi kan göra från långt bort, även om en annan stam eller typ av salmonella som orsakar vanligt som alla enterit. Det roliga är att de har samlat många fler livsmedel som innehåller peppar. Då kan vi säga att peppar misstänks orsakerna till förorening. Strange är inte det, salmonella lever i tarmen hos djur och människor, naturligtvis, är det möjligt att peppar har förorenats vid kontakt med den huvudsakliga beståndsdelen i fläskkorv och italienska salami.
Tidigare rapporterade fall av förorenade peppar. I augusti 2008 företag som importerar Pak National Foods i British Columbia frivilligt erinras om sin peppar, efter en studie av Food Inspection Agency of Canada. Och i mars 2009, drog sig ur marknaden, vit och svart peppar Lian Hur varumärket och Farbror Chen, i samband med 42 fall av salmonella i fyra delstater i USA.
Det roliga är att enligt Centers for Disease Control (CDC förkortning på engelska) som hittills har rapporterat sammanlagt 189 fall av Salmonella Montevideo i 40 delstater i den amerikanska unionen sedan juli förra året!. Hur kommer det sig då att endast sex månader efter att ett företag beslutar att avsluta och "frivilligt" ta henne "charkuteriprodukter" av marknaden?
Lite logik: Om peppar var orsaken till denna nya föroreningar, skulle den logiska vara att undersöka fördelningen sällskap med peppar ingrediens i korv och salami i fråga. Inte så. Ett annat märkligt faktum är att den typ av salmonella som återfinns i proverna av produkterna Dianela International, är inte Salmonella Montevideo. Inför dessa frågor, är sanningen den att dessa nya fall av kontaminering avvikelser på ett ineffektivt system för livsmedelssäkerhet i USA, drabbar 76 miljoner människor varje år. Och eftersom Daniele International står nu inför sitt första rättsfall.
Om allmänheten fortsätter sitt köttätande aptit som gör att djur hålls i fångenskap och i smutsiga förhållanden, om hotet fortsätter att sprida avloppsvatten i flera fält, om vi fortsätter utan lämplig lagstiftning för att trygga livsmedelsförsörjningen, som säkert är att vi i år spendera ytterligare $ 7 miljarder kontaminering av livsmedel i mitten av en redan skakig ekonomi.
