Por Ana María Quispe, dietista, ecóloga de Vía Orgánica

La Administración de Drogas y Alimentos de los EEUU (FDA siglas en Inglés) hace unos días ha ordenado la recolección masiva de una serie de alimentos contaminados con salmonella Tennessee y esta vez no es un alimento, pero un ingrediente usado masivamente como saborizante en miles de productos: proteína vegetal hidrolizada (HVP siglas en Inglés).

Como siempre el caso no está muy claro, pues la HVP en cuestión es producida por Basic Food Flavors Inc. de las Vegas Nevada una compañía donde ya se había identificado la contaminación desde Septiembre del 2009 según la misma FDA, que curiosamente no tiene potestad para hacer recolecciones. Según las noticias no hay víctimas aún por la contaminación.

Lo que las noticias no dicen es qué es en realidad este producto. La HVP es un saborizante producido con cereales, generalmente soya, maíz o trigo hervidos en ácido hidroclorídrico y neutralizados en hidróxido de sodio. El resultado es un líquido de color marrón de donde se produce el conocido glutamato monosódico o MSG (siglas en Inglés) . En apariencia el compuesto nunca ha sido catalogado como dañino, a pesar de que se sabe que el soyu o siyao, un producto usado en la culinaria china está hecho de HVP. Un residuo de este producto es un reconocido cancerígeno 3MCPD. El verdadero soyu o siyao tradicional se hacía antiguamente con la soya fermentada, en un proceso similar a la manufactura de cerveza. Ya muy pocas compañías lo fabrican de esta manera, pues es muy costoso. Se sabe también que el glutamato derivado de este proceso químico industrial ingresa mucho más rápidamente a la corriente sanguínea que los glutamatos naturales que se pudieran producir en la natural digestión de los aminoácidos (específicamente glutamina) que conforman las proteínas.

Hoy la HVP se usa en sopas, salsas, mayonesas, aderezos, bocaditos y un sinnúmero de alimentos procesados, además de los “cubitos” que le dan “sabor a las comidas”.

Basic Food Flavors Inc. curiosamente ofrece productos No Genéticamente Modificados, (no OGMs) los que apenas suman 8 de un total de 67. Según un vocero de la misma compañía, los productos de HVP, 9 en total, envueltos en la recolección no son no OGMs, es decir que es fácil deducir que se producen con granos genéticamente modificados o transgénicos. Esperamos la amabilidad de la compañía de darnos a conocer de dónde provienen sus granos.

¿Recomendaciones? Siguen siendo las mismas, consuma verdaderos alimentos no quimicos, ni OGMs, ni tóxicos, etc etc etc.

Por Raúl A. Montenegro, de Ecoportal, Marzo 4th 2010

La nueva papa, cuya mayoría de genes procede de ancestros andinos, tiene entre sus agregados de bioingeniería un gen resistente a los antibióticos. Éste gen podría transmitirse a bacterias que viven en el tracto intestinal. Esta enzima puede inactivar antibióticos beta lactámicos como la ampicilina, y conferirle a la bacteria portadora una mayor resistencia. Pese a los potenciales riesgos sanitarios de la papa transgénica, los burócratas europeos -más sensibles a los reclamos de la Organización Mundial de Comercio que al Principio Precautorio- consideraron que la evidencia era irrelevante.

Hace apenas unas horas la Comunidad Europea aprobó cinco expedientes de organismos genéticamente modificados u OGMs, el cultivo de la papa Amflora para uso industrial (no apta para consumo humano), el uso de la fécula producido por esta papa y la comercialización de tres maíces transgénicos de Monsanto (1). Hacía 12 años que la comunidad no adoptaba decisiones tan críticas. Detrás de la aprobación está el visto bueno de la poderosa Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) y la incapacidad de los países miembro para adoptar decisiones conjuntas sobre organismos genéticamente modificados.

El Ministro de Agricultura de Italia, Luca Zaia, ya se pronunció en contra de la medida adoptada por la Comunidad Europea y anticipó la posibilidad de formar un frente de países “para defender la salud de los ciudadanos y la identidad de la agricultura europea”.

Estas contradicciones no deben sorprendernos. En el viejo continente se entremezclan hipocresía, codicia corporativa, corrupción y una sociedad cada vez más reticente al consumo de OGMs “visibles”. No es casual que las especies con comercialización permitida (pero cultivadas fuera de Europa) superen abrumadoramente las pocas especies autorizadas para cultivo local. Su percepción social es diferente. Aunque los granos importados son insumos clave para numerosas industrias europeas de la alimentación, los consumidores locales no siempre conocen el recorrido total de los transgénicos pese al complejo sistema de marbetes.

Recién en 1998 la Comunidad Europea aprobó un organismo genéticamente modificado para cultivo local, el maíz 810 de Monsanto (MON810). El segundo cultivo permitido, esta vez de papa transgénica, acaba de aprobarse 12 años después.

Tras completar el desarrollo de la papa Amflora, Basf presentó el correspondiente pedido de aprobación a la Comunidad Europea. Esto ocurrió hace 6 años. Su autorización repitió formatos anteriores. Al no lograrse consenso entre los países miembro, la Comunidad decidió unilateralmente, y aprobó Amflora.

La papa transgénica produce espesantes que serán utilizados en la fabricación de papel y su alto contenido en almidón permitirá que los residuos de la producción industrial puedan ser empleados como alimento para animales. Curiosamente, la Comunidad Europea aprobó en un solo acto administrativo los dos usos, el cultivo y la utilización de pienso. Como ya sucedió con el maíz 810 de Monsanto, seguramente habrá aceptaciones y prohibiciones, país por país. Pero el mensaje fue claro. La papa de Troya ingresó a Europa desde uno de sus países miembro. La puerta se abrió -acompañada de otras tres autorizaciones emblemáticas- y nada sugiere que vaya a cerrarse.

La nueva papa, cuya mayoría de genes procede de ancestros andinos, tiene entre sus agregados de bioingeniería un gen resistente a los antibióticos. Éste gen podría transmitirse a bacterias que viven en el tracto intestinal. Un efecto similar ya fue detectado en el maíz genéticamente modificado, que contiene el gen de la beta lactamasa. Esta enzima puede inactivar antibióticos beta lactámicos como la ampicilina, y conferirle a la bacteria portadora una mayor resistencia. Pese a los potenciales riesgos sanitarios de la papa transgénica, los burócratas europeos -más sensibles a los reclamos de la Organización Mundial de Comercio que al Principio Precautorio- consideraron que la evidencia era irrelevante. De este modo el experimento pasa a su etapa social. Aunque después de algunos años se confirmen los efectos negativos de la Amflora sobre la salud y algunos países prohíban su cultivo, las empresas ya habrán obtenido ganancias descomunales. Vendrá entonces un nuevo cultivo transgénico, otra aprobación unilateral y el repetido experimento social.

Existe sin embargo otro peligro, mucho mayor y menos predecible. A corto, mediano y largo plazo la estabilidad ambiental de los países depende de sus biodiversidades naturales, es decir, de los ecosistemas con sus miles de especies vivas. Sin superficies importantes de ambiente nativo dejan de funcionar las fábricas naturales de suelo y de agua. Al mismo tiempo disminuye peligrosamente la resistencia de estos ambientes degradados a los cambios –incluido los cambios por modificación del clima, grandes terremotos y maremotos e incendios. Haití mostró con una didáctica feroz que la destrucción de los ambientes nativos y del tejido social magnifican escandalosamente los efectos de una lluvia intensa, un huracán o un terremoto.

La expansión de los cultivos transgénicos empieza consumiendo superficie de ambientes naturales. El desmonte ya produjo en Argentina la desaparición del 80% de sus bosques nativos, y en provincias como Córdoba –dominada por la soja transgénica- solo queda el 5% de los bosques nativos cerrados que tenía originalmente. Al reducirse la superficie de los ecosistemas naturales disminuye también la “distribución” de la biodiversidad.

Cuando desaparecen por ejemplo 50.000 hectáreas de bosque chaqueño en el oeste de Formosa –en la zona más caliente de América del Sur, la “isla de Prohaska”- también desaparecen germoplasmas (códigos genéticos) que estaban adaptados a las particularidades de “ese” ambiente. Aunque distintos sectores del bosque Chaqueño tengan fisonomías similares, cada uno de ellos posee información única e irrecuperable en tiempos humanos.

Proteger una pequeña superficie del total original de bosques, pastizales o lagunas –ya sea como parque provincial o nacional- es críticamente insuficiente para mantener los pulsos ambientales que necesitamos (agua, suelo, estabilidad microclimáticas). Lamentablemente la soja RR y otros cultivos transgénicos están “devorando” ambientes nativos. Esto simplifica peligrosamente la biodiversidad de Argentina y reduce su resistencia ambiental. En momentos de cambios extremos tener escasa superficie de ambiente nativo y baja biodiversidad es la peor estrategia.

Todo el dinero acumulado por la codicia de la soja RR no alcanzará para cubrir los daños y la pérdida de estabilidad ambiental que sufriremos en los próximos años. Tartagal 1 y 2 son apenas muestras de lo que vendrá. Se pueden exportar porotos de soja a la Comunidad Europea o China, pero no podemos importar ecosistemas que nos protejan.

Existe además un riesgo adicional tan grave como el anterior. En momentos de mínima superficie con ambientes nativos, y menor biodiversidad –es lo que caracteriza a la Argentina actual- la irrupción de materiales genéticos extraños en grandes cantidades (solamente la soja cubre en Argentina más de 17 millones de hectáreas) genera un experimento biológico sin precedentes. Introducimos especies transgénicas que contaminan con sus genes a las especies nativas (esto ya ocurrió por ejemplo con el maíz en México) o crean situaciones genéticas absolutamente nuevas en momentos con valores críticamente bajos de biodiversidad natural. No solamente tenemos la resistencia ambiental más baja de toda la historia: también ofrecemos la menor resistencia genética.

La biodiversidad nativa no es destrozada solamente por las topadoras y por las especies genéticamente modificadas. También actúan a gran escala los plaguicidas. Matando distintos tipos de vida –pues los plaguicidas son ecológicamente analfabetos- sus complejas moléculas mantienen bajos niveles de biodiversidad en los cultivos, y afectan la biodiversidad de ambientes naturales ubicados incluso a grandes distancias de los lugares de aplicación. Entre los seres vivos impactados estamos nosotros, desde embriones, fetos y bebés hasta niños, adolescentes y adultos.

Las bajas dosis de plaguicidas rompen nuestros sistemas hormonales y de defensa, y crean cócteles de contaminantes que ninguna regulación prevé ni controla. La legislación argentina solo toma en cuenta las dosis letales de cada principio activo, no sus bajas dosis, ni los cócteles de sustancias. Omite además la acumulación ambiental de plaguicidas y el traspaso intergeneracional de organoclorados.

Nuestra propia diversidad humana sufre los efectos colaterales del alto precio de la soja, de la Mesa de Enlace, de las corporaciones químicas y biotecnológicas y de los gobiernos ausentes. No se conserva ni la biodiversidad, ni las fábricas de suelo y agua, ni la salud de la mayoría de las personas. Se privilegian los rindes, los beneficios económicos de las grandes empresas, el consumismo ciego, y el crecimiento a cualquier precio.

La invasión de los cultivos industriales expulsa además comunidades campesinas que conviven con los ambientes de bosque desde hace varias generaciones, y arrebata las tierras donde viven pueblos originarios. Extinguimos la biodiversidad, pero también la diversidad cultural, y al hacerlo perdemos comunidades, conocimientos y herramientas prodigiosamente adaptadas a nuestros ambientes nativos. Disminuye así nuestra resistencia ambiental, pero también nuestra resistencia social para enfrentar los cambios.

Curiosamente uno de los temas dominantes es el cambio climático global. Nos dejamos seducir por las incoherentes propuestas de Al Gore, seguimos obsesivamente a través de los medios de comunicación social lo que sucedió en Copenhague y observamos el cielo con temor cuando aparecen nubes oscuras, o cuando no aparecen por meses. Es cierto que hay cambio climático, y que lo alimenta mayoritariamente el exceso de efecto invernadero. Pero existen otros dos cambios de gran escala, mucho más perversos e inmanejables: el cambio biológico global, y el cambio terrestre global. Recién los leemos cuando llueve copiosamente sobre serranías quemadas y sin vegetación, y una inundación violenta arrastra personas y viviendas.

En Argentina estamos en rojo, esos cambios han sido extremos, y no cesan. Disminuye la superficie ocupada por ambientes nativos, la CONABIA sigue aprobando organismos genéticamente modificados y no vigila sus poblaciones, el SENASA habilita nuevos plaguicidas, o deja sin revisión los existentes, y el país se transforma, con rapidez, en un monocultivo de soja, consumismo feroz, vanidades y codicia. Si no hacemos mayores esfuerzos para entender nuestro ambiente, nuestra sociedad y nuestras propias contradicciones, y no asumimos compromisos urgentes de cambio, las tragedias seguirán pareciéndonos naturales. www.ecoportal.net

◊Prof. Dr. Raúl A. Montenegro, Biólogo

Presidente de FUNAM (Fundación para la defensa del ambiente),Profesor Titular de Biología Evolutiva (Universidad Nacional de Córdoba),Premio Nóbel Alternativo 2004 (RLA-Estocolmo, Suecia),Premio Global 500 de Naciones Unidas 1989 (UNEP-Bruselas, Bélgica),Nuclear Free Future Award 1998 (Salzburgo, Austria),Premio a la Investigación Científica (Universidad de Buenos Aires, Argentina)

(1) Las tres formas aprobadas son MON683xMON810, MON683xNK603 y MON683xMON810xNK603

Por M Petrio, Asociacion Vida Sana, Marzo 4, 2010

La homeopatia es el único tipo de medicina aceptada en ganadería ecológica, porque no deja residuos tóxicos. La terapia busca aumentar las defensas y es aplicable incluso en las campañas de saneamiento.

La veterinaria Coral Mateo (La Felguera, 1955), presidenta y miembro fundador de la Sociedad Española de Homeopatía Veterinaria, lleva años defendiendo la aplicación de esa terapia alternativa para curar las enfermedades de animales. Asegura que el método, que sirve tanto para animales como para humanos, se basa en los principios de que lo semejante se cura con lo semejante, es mas rápido y eficaz que la medicina convencional. Asegura que con el empleo de homeopatía cura nueve de cada diez casos que llegan a su clínica. La pasada semana impartió un curso organizado por el Colegio de Veterinarios de Asturias.

-Curar a una vaca con homeopatía suena bastante exótico. ¿Qué ventajas tiene para usted este tipo de terapia frente a la medicina convencional?

-Asturias es una región ganadera con amplias posibilidades para el desarrollo de la ganadería ecológica. La homeopatía es mucho más barata para los ganaderos. La verdad es que no es negocio para nadie. Ésa es una de las razones por las que desde algunos estamentos no interesa promocionarla.

-¿Qué relación tiene la ganadería ecológica con la homeopatía?

-Pues tiene tanta que la homeopatía es la única técnica admitida en veterinaria para tratar reses que están dentro de la producción ecológica. Los productos que se emplean no dejan ningún tipo de residuo tóxico en el organismo.

-¿Quiere decir que un ganadero ecológico no puede emplear ninguna medicina convencional para las reses?

-Efectivamente. Eso repercute también en el cuidado de la salud de los seres humanos que consumen la carne o los lácteos procedentes de esos animales.

-A pesar de su defensa acérrima, la homeopatía tiene muchos detractores. Se ha llegado a decir que solamente es un efecto placebo.

- Yo lo único que puedo demostrar es que con homeopatía curo nueve de cada diez casos. Incluso he llegado a recuperar problemas de nacimiento que de otro modo no tenían tratamiento.

-¿Qué tipo de enfermedades animales presentan mayor porcentaje de curación?

-En realidad esta técnica es apta para todo. Todas las enfermedades digestivas, cólicos… Hasta para la lengua azul. El tratamiento homeopático funciona a los tres segundos porque va directamente al cerebro.

-¿Cómo?

-El agua de nuestros tejidos funciona como un cristal óptico que lleva la información al cerebro. Los medicamentos convencionales van al estómago y siguen un proceso que llega a los riñones y el hígado. El medicamento homeopático pasa por debajo de la lengua al cerebro. No tiene efectos secundarios.

-Si es tan maravilloso como lo cuenta, ¿por que está tan poco difundido?

-El porcentaje de aplicación en veterinaria es muy escaso porque no hay gente formada.

-¿Podrían hacerse campañas de saneamiento con homeopatía?

-Sí. Pongo un ejemplo muy claro: en vez de hacer la prueba de la tuberculina, podría administrarse directamente a las vacas el medicamento homeopático tuberculinum, para aumentar sus defensas contra la enfermedad.

-Lo que propone es una vacunación.

-No exactamente. Hemos dejado la salud en manos de los grandes laboratorios farmacéuticos. Para ellos no somos pacientes, somos clientes.

-El año pasado publicó, con José Ramón Pérez, un libro sobre homeopatía veterinaria. ¿Contenta con la experiencia?

-El libro explica casos clínicos reales. Ha sido un exitazo. La prueba es que está agotado.

Perfil.

Coral Mateo. Compagina la docencia con su actividad como veterinaria clínica en Gijón desde el año 1982. Actualmente imparte cursos por todo en mundo. Se licenció en Veterinaria por la Universidad Complutense. Es especialista universitaria de Homeopatía por la Universidad del País Vasco. Tiene el diploma en Homeopatía de la Fundación Reckenweg (1991).

BERKELEY, Calif., mar. 3 (UPI) — La atrazina, uno de los herbicidas agrícolas más empleados en el mundo, hace estragos en la vida sexual de las ranas

Cuando los machos de los anfibios se exponen a pequeñas cantidades de esa sustancia, un 75% de ellos queda esterilizado químicamente y un 10% se convierte directamente en hembra. Esa es la conclusión de un estudio de la Universidad de Berkeley (California) publicado en la revista ‘Proceedings of the National Academy of Sciences’ y que se ha llevado a cabo en condiciones de laboratorio con ejemplares de una especie africana (‘Xenopus laevis’).

Para el profesor Tyrone B. Hayes, director del estudio, el contacto con el pesticida condena a las ranas a la infertilidad. “Los machos de rana pierden testosterona y todo lo que esa hormona controla, incluido el esperma. Así que su fertilidad es tan baja que llega al 10% en algunos casos”, afirma Hayes en referencia a los ejemplares que perdieron capacidad reproductiva.

Pero es que hubo otros que, directamente, se transformaron en hembras. Según el estudio, este pesticida altera de tal modo el sistema hormonal de las ranas que una parte de los machos expuestos a él se feminizan y se transforman en hembras.

La investigación toca uno de los aspectos más controvertidos de la industria química como es el efecto sobre los ecosistemas o la salud, de los venenos de uso agrario. La atrazina, por ejemplo, está prohibida en Europa. En 2004, la UE decidió retirar su uso debido a que otros estudios señalaba que afectaba a la fertilidad de vertebrados como peces, reptiles y aves.

LATAM: reporte

“El petróleo se terminará en unos años, entonces en mi organización, nos estamos preparando para enfrentar las catástrofes” me escuché a mi misma pensando en las imágenes de chilenos saqueando tiendas en este último terremoto. Mi audiencia, un par de parejas de estadounidenses quienes se esmeraban en escucharme con mucha atención. Al final de mi improvisada charla, me pidieron más información bajo la promesa de mantenerse al corriente de los trágicos sucesos medioambientales, pero a la vez de querer aprender que más hacer antes de que la catástrofe llegue….

No, no me siento culpable de vislumbrar en sus rostros algo de terror, son personas que entienden, pienso en esos momentos, sus figuras esbeltas a pesar de los años demuestran que son personas conscientes de lo que consumen y en ese intercambio verbal de ideas y preocupaciones, me doy cuenta que estas son las personas que necesitamos todos para sobrevivir. Ellos serán los que sembrarán y se harán autosustentables, y compartirán sus tierras, su trabajo, sus vidas, sus logros y alegrías, como lo hace ya Kerry, una estadounidense que ha adquirido unas hectáreas para compartirlas con los demás y que atendiera uno de nuestros últimos talleres de sembrío biointensivo y orgánico.

Pero las escenas de Chile siguen perturbando mi mente, pues no me explico en qué clase de cerebro en medio de una tragedia y de la desesperación alguien pueda, en su sano juicio, pensar que llevarse una TV plasma puede de algún modo arreglar un grave problema. Sería más justificable que la gente robara comestibles y tal vez hasta ropa, pero ¿artefactos de lujo?……Algunas escenas de Chile son más aterradoras que su terremoto, son la muestra de una seria crisis moral y materialista, son el reflejo de otras tragedias similares en otras partes del mundo…..Hay quienes quisiéramos culpar a los aditivos y a los colores artificiales, tal vez no esté tan lejos de la verdad, pues artificial es el mundo que aún ve valor en las cosas materiales en medio de una crisis climática pero a la vez en medio de un despertar de conciencias……el plama TV dejará de funcionar en algún momento y se sepultará con cuerpos y mentes intoxicados….mientras que en el verdor de las tierras y en el razonar de ciudadanos consientes, dignos, justos y solidarios siempre existirá una esperanza……

Ana María Quispe

Por Evelyn Nieves, Prensa Asociada, Washington Post, Viernes 5 de marzo 2010     Traducido por Ana María Quispe de Vía Orgánica.

SAN FRANCISCO – San Francisco exhibe su conciencia ambiental como una insignia verde de honor. Los residentes separan y reciclan sus desechos de comida. Sus calles cierran el paso a los automóviles para que la gente pueda caminar y andar en bicicleta por ellas. Incluso un departamento de la ciudad regala “un fertilizante orgánico de alta calidad, rico en nutrientes” a todos los que así lo deseen.

Pero, ¡un momento!, un grupo de interés público defensor del medio ambiente, dice que este fertilizante regalado, utilizado por la comunidad, patios y jardines de la escuela, es el desagüe procesado, producto de todo lo que se tira o acarrea el sistema de desagüe o aguas residuales.

Este lodo, dice el grupo, contiene miles de toxinas industriales, farmacéuticos, químicos y agentes cancerígenos.

“Este desagüe debe de estar en un vertedero de residuos peligrosos”, dijo Ronnie Cummins, director nacional de la Asociación de Consumidores Orgánicos, antes de poner el fertilizante cuidadosamente en un plástico y dejarlo en los escalones del edificio de la Municipalidad de San Francisco este jueves.

La protesta, dijo, es el inicio de una campaña del movimiento de alimentos orgánicos que planea oponerse al uso de este tóxico fertilizante de bio-sólidos.

Varias ciudades de California tienen programas similares para regalar este compuesto, incluyendo Los Ángeles, San Diego, San Juan Capistrano, Santa Rosa, Fortuna, Carlsbad, y Calabasas, según la Asociación de Consumidores Orgánicos.

El desagüe o abono de bio-sólidos, también es empaquetado y vendido en la mayoría de establecimientos de venta de artículos de jardinería de todo el país.

Fertilizantes hechos de estos bio-sólidos se utilizan en millones de hectáreas de tierras en todo Estados Unidos para cultivar plantas, según un informe del Servicio Geológico. Este fertilizante no es tratado ni calentado debidamente al punto de convertirse en abono, no se utiliza para cultivos de alimento humano, pero si se utiliza para cultivos de alimentos de origen animal.

Este fertilizante regalado de San Francisco se ha convertido en el foco de atención precisamente porque ser una ciudad consciente del medio ambiente, dicen los grupos orgánicos.

“San Francisco quien lleva el honor de ser la ciudad más verde todo el país debería ser la primera en detener esto” dijo Cummins.

Pero la Comisión de Utilidades Públicas de San Francisco (PUC siglas en Inglés), quien maneja el sistema de tratamiento de aguas residuales de la ciudad, dice que el uno por ciento de las 80,000 toneladas de aguas residuales que se convierten en abono cada año es tratado y revisado al punto de esterilidad.

Pruebas obligatorias federales muestran que el compuesto tiene niveles mucho más bajos de los nueve contaminantes que la Agencia de Protección Ambiental (EPA siglas en Inglés) considera aceptables, dijo un portavoz de la PUC, “Tenemos el oficio de proteger la salud pública y el medio ambiente”, dijo Tyrone Jue. “Ese es nuestro objetivo y nuestra misión. Eso es lo que hacemos. Si en algún momento vemos que nuestras actividades van en contra de este objetivo, absolutamente dejaríamos de hacerlo”

Pero, dicen grupos como la Asociación de Consumidores Orgánicos y el Centro para la Seguridad Alimentaria, el problema es que la EPA sólo requiere la prueba de nueve metales, cuando hay miles de productos químicos en este abono.

La EPA está evaluando si existen más contaminantes que deben ser regulados, y cree se necesitan estudios adicionales, dijo Lauren Fondal, ingeniera ambiental de la Oficina de EPA en San Francisco. “No creo se han producido importantes estudios de todos estos productos químicos que hemos empezado a detectar”, dijo.

No hay ninguna prueba científica que demuestre que este compuesto de bio-sólidos es totalmente seguro, dicen los grupos orgánicos, pero existen pruebas anecdóticas de que no lo es.

Por ejemplo en el 2008 un juez federal en Georgia, falló a favor de agricultores que demandaron al Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA siglas en Inglés), cuando sus vacas se enfermaron y murieron después de comer forraje cultivado en terrenos en los que este compuesto se había aplicado.

Anthony Alaimo, juez de la Corte del Distrito, concluyó que “la EPA no puede asegurar al público que las actuales prácticas agrícolas protegen la salud humana y el medio ambiente”.

El otoño pasado, el Centro para la Seguridad Alimentaria, una organización vigilante con oficinas en Washington, DC y San Francisco, trató de crear conciencia con respecto al asunto de estos bio-sólidos cuando solicitaron a San Francisco poner fin al regalo de este tóxico fertilizante.

La ciudad no hizo ninguna promesa. Sin embargo, la PUC dejó de llamarle “orgánico” a este abono gratuito. Según las normas del USDA, ningún abono hecho de desagüe, ni el uso de estos bio-sólidos en los campos de cultivo, puede ser llamado “orgánico”.

El jueves, cuando miembros de la Asociación de Consumidores Orgánicos con sede en Minnesota realizaron “la devolución del desagüe tóxico” en la municipalidad, cinco manifestantes fueron rodeados de una docena de periodistas y curiosos transeúntes.

Uno de los espectadores era Jue de la PUC. Dijo que la ciudad aún considera el programa de regalo de este compuesto un proyecto piloto. La ciudad ha realizado seis campañas de regalo desde el 2007. Jue dijo que no se planea ningún otro en un futuro próximo. “Por supuesto, si el público no lo quiere, vamos a parar de hacerlo”, dijo.

Foto de AP/Marcio Sanchez

Por Ana María Quispe, dietista, ecóloga de Vía Orgánica

El Presidente del Condado de Manhattan Scott Stringer continúa probando su preocupación y seriedad ante la problemática alimentaria. Hace una semana acaba de publicar un importante reporte titulado: Alimentación NYC: Un Modelo para Un Sistema Sustentable de Alimentos, “en respuesta al interés global en la sustentabilidad alimenticia y a la falta de iniciativas tangibles, locales e incluyentes en esta área”.

Estas son algunas de sus metas y objetivos:

• Promover la agricultura urbana, evaluando la disponibilidad y calidad de las tierras.
• Conectar las granjas del norte del estado y de Long Island con los consumidores.
• Aumentar la venta y consumo de alimentos cultivados y producidos en la región, lo que pondrá fin a las irracionales importaciones de alimentos.
• Aumentar el número de mercados “alternativos” de alimentos, mercadillos locales llamados “farmers markets”, tanto en espacios interiores como exteriores.
• Exigir un plan de estudios de alimentos en las escuelas públicas, que podría poner fin a los alimentos “chatarra”, relacionados a la obesidad en los niños.
• Apoyar el proceso de fabricación a gran y pequeña escala de los abonos llamados también compostaje a nivel comunal e industrial. Lo que indirectamente resolvería muchos problemas de basura.
• Aumentar el acceso a las fuentes de agua potable. Lo que eliminaría el también consumo irracional de agua en botellas tóxicas de plásticos.
• Defender los derechos de los trabajadores agrícolas.
• Crear un Departamento de Alimentación y Mercados que promuevan la economía local y los empleos “verdes”.

Un aplauso a políticos como Mr. Stringer quien obviamente ha entendido la gravedad de la problemática alimentaria. Ojala que otras personas, sigan este ejemplo “progresivo” para retornar a comunidades más saludables, al cuidado de nuestro medio ambiente y al retorno de nuestro respeto por la tierra y por quienes poseen la sabiduría de cómo trabajar en ella para alimentarnos.

Para ver el reporte en Inglés haga el clic aquí

De Lucha Indigena # 42, Febrero del 2010

Yuyanapaq: “Las leyendas más antiguas de estas tierras cuentan que alguna vez las aguas inundaron toda la tierra, borraron el mundo antiguo y sólo sobrevivieron unos pocos que se refugiaron en las más altas montañas. Fue el Unu Pachakuti y los sobrevivientes iniciaron el nuevo mundo, venerando a las montañas que les habían servido de refugio, desde entonces considerados Apus, como el Wanakauri del Qosqo”

Sabemos de varios cambios climáticos en nuestro pasado, recordados en esos mitos y en leyendas como las de las “aldeas sumergidas”, existentes en varias lagunas andinas. Los arqueólogos han hallado construcciones dentro del lago Titicaca, en la zona de Tiwanaku, y según ellos la propia ciudad de Tiwanaku presenta características de puerto, lo que hace deducir que un tiempo el agua bajó tanto que construyeron en lo profundo y en otra epoca subió tanto que llegó hasta el Tiwanaku. También sabemos que las culturas Moche y Nazca decayeron por los cambios climáticos que secaron la costa. Pero todos esos cambios fueron largos procesos que obligaron a las poblaciones a adaptarse a los nuevos climas. Hoy en día, vivimos un periodo de calentamiento planetario que es acelerado por la emisión de ciertos gases producidos por las industrias, los llamados “gases de efecto invernadero”. La sociedad industrial contribuye a acelerar los cambios climáticos a un ritmo que no es posible adaptarnos, por eso estos desastres nos sorprenden tan fuertemente. Estamos pagando las consecuencias del capitalismo y la inconciencia de las sociedades industriales de los países del norte, que producen la mayor contaminación ambiental.

Quizás los años futuros estos desastres se incrementen, para lo que tendremos que prepararnos, no ya para mitigar sus daños sino para prevenir y hasta para huir de ellos. Lo que necesitamos es transformar el sistema de vida que nos han impuesto, cuando hablamos de luchar por salvar la vida y la tierra no estamos bromeando, el calentamiento global ya es una realidad y sólo podemos enfrentarlo.

DF México, Globedia, Febrero 25, 2010

El teosinte, una gramínea parecida al maíz, fue una de las plantas que usaron los ancestros para crear los tipos de maíz nativos que conocemos hoy día. Además de su gran belleza, el maíz nativo tiene distintos usos alimenticios y se adapta a todo tipo de clima y suelos locales. -David Lauer

Organizan en México conferencia internacional en apoyo a industria biotecnológica; ONG nacionales e internacionales cuestionan postura de dicho organismo y realizan foro paralelo

La Organización de Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO) pretende avalar la aplicación de tecnologías altamente riesgosas para la agricultura y la producción de alimentos, como la biotecnología, con el argumento de que son “soluciones” contra el hambre y el cambio climático (1), cuando en realidad este tipo de herramientas lo único que hacen es asegurar el interés de la industria biotecnológica por tener el monopolio de las semillas que alimentan al mundo, denunciaron organizaciones de la sociedad civil.

A través de una carta dirigida a los directivos de la FAO (2), cerca de 100 organizaciones nacionales e internacionales cuestionaron el papel que está desempeñando este organismo al convocar, junto con el gobierno mexicano, a la Conferencia técnica internacional sobre biotecnologías agrícolas en los países en desarrollo, en el momento en que el gobierno federal ha autorizado la siembra experimental de maíz transgénico, amenazando el centro de origen y diversidad del maíz, uno de los granos fundamentales para la seguridad alimentaria mundial.

Las organizaciones expresaron su indignación y sorpresa ante el hecho de que la FAO, instancia responsable de garantizar la agricultura y la alimentación no sólo suficiente sino saludable para la población (3), ahora promueva la producción de alimentos transgénicos sin cuestionar a sus promotores los efectos negativos que traerán para la agricultura, la economía e independencia de los productores y la salud de los consumidores.

Con la celebración de esta conferencia, que tendrá lugar en Guadalajara, Jalisco, del 1 al 4 de marzo y que contó con un financiamiento de 931 mil dólares (4), la FAO avala esta riesgosa decisión, que pone en peligro el principal alimento de los mexicanos y la diversidad biológica y cultural del país.

“Es lamentable que la comunidad internacional y el gobierno mexicano gasten enormes sumas de dinero en conferencias que tienen por objetivo limpiar la imagen de una tecnología que pone en riesgo de contaminación a los centros de diversidad de cultivos, aumenta el uso de plaguicidas y, a través de patentes, elimina la agricultura tradicional y el derecho fundamental de los agricultores a guardar y ser dueños de sus semillas”, denunciaron los firmantes de la carta. “La FAO debe utilizar sus recursos para aplicar las opciones que se dan como resultado de la Evaluación Internacional de Ciencia y Tecnología Agrícola para el Desarrollo (IAASTD por sus siglas en inglés), como la agricultura ecológica, que puede contribuir a la reparación de los ecosistemas degradados y proveer resistencia frente al cambio climático. Por su parte, para proteger el centro de origen del maíz, el gobierno mexicano debe implementar las recomendaciones formuladas en 2004 por la Comisión del TLCAN para la Cooperación Ambiental en su informe sobre Maíz y biodiversidad”, abundan en la carta las organizaciones.

“México es la cuna del maíz y el custodio de su diversidad genética, y ahora se encuentra amenazado por la contaminación que representan las recientes autorizaciones de siembras experimentales de maíz transgénico. El deber de la FAO es trabajar para garantizar la protección del maíz, base de la alimentación de muchos pueblos. El centro de origen y diversidad del maíz en México es un recurso de importancia sin precedente para la humanidad, es el depositario de nuestras opciones de futuro, nuestras alternativas de genética frente a los difíciles retos del cambio climático y la producción agrícola continua en un medio ambiente degradado por la contaminación agroquímica”, señalaron las organizaciones.

“Hacemos un enérgico llamado a los directivos de la FAO para que reconsideren el papel que están desempeñando a favor de las corporaciones transnacionales, dueñas de las patentes de las semillas transgénicas, y que asuman una nueva responsabilidad histórica con los pueblos de los países en desarrollo. En México, múltiples voces campesinas, ambientalistas, científicas y en defensa de los derechos humanos rechazamos el uso de transgénicos, con propuestas agroecológicas que sustentan ese rechazo con datos contundentes y esperanzadores para la agricultura sustentable y la alimentación sana, diversa y segura para todos”, concluyeron en conferencia de prensa Cati Marielle de GEA, A.C., Aleira Lara de Greenpeace y Adelita San Vicente de Semillas de Vida, A.C.

¿Transgénicos? ¡No, gracias!

Ante lo que se vislumbra como una farsa para legitimar la siembra y el consumo de transgénicos, organizaciones de Jalisco y las agrupadas en la Campaña Sin maíz no hay país, realizarán del 1 al 4 de marzo el Foro alternativo y festival cultura.

¿Transgénicos? ¡No gracias! con la participación de reconocidos ponentes internacionales como Miguel Altieri, así como representantes de países como Sudáfrica y Perú, quienes darán a conocer las experiencias desastrosas que la siembra de maíz transgénico ha dejando en sus regiones, además de científicos nacionales que presentan sus argumentos para rechazar los organismos genéticamente modificados.

Febrero 25 del 2010

En esta edición:

• Cita de la Semana: Erich Fromm
• Tome Acción: Noventa y Ocho Organizaciones se Oponen a la Confirmación en el Senado del Activista de Pesticidas y Biotecnología Islam Siddiqui como Negociador en Agricultura.
• Última fecha: Marzo 3, USDA de Obama lista para quitarnos el derecho a nuestros Alimentos libres de OGMs
• Apoye a los Activistas de los Jardines de San Francisco para devolverles a los Oficiales de la Ciudad su Desagüe Toxico al que llaman “abono orgánico”
• Acción Actualizada: Agradecimiento del Instituto Cornucopia
• Mordisquitos

Cita de la Semana

“Nacionalismo es una forma de incesto, es nuestra idolatría, es nuestra locura. Patriotismo es su culto. No debería ser necesario decir que por patriotismo, quiero decir la actitud que pone a nuestra propia nación por encima de la humanidad, por encima de los principios de la verdad y de la justicia, el interés de amar a nuestra propia nación, es el interés por el bienestar espiritual tanto o más que el bienestar material, no es nunca su poder sobre otras naciones. Así como el amor por un individuo que excluye el amor por otros no es realmente amor, el amor por la patria sin amor por la humanidad no es amor, es un culto idólatra.” -Erich Fromm (1900-1980), psicólogo estadounidense. De Information Clearing House Newsletter Feb. 19, 2010

¡Por Favor Done!

OCA Necesita de su Ayuda para Difundir la Revolución Orgánica

OCA y nuestra red internacional de consumidores y agricultores orgánicos entiende que tenemos una positiva y afirmativa solución para la crisis global alimentaria, de salud, y de clima: y ésta es la alimentación y lo agropecuario orgánico. Pero para difundir este importante mensaje necesitamos de su apoyo. Por favor envíe su donación deducible de sus impuestos hoy. Por favor done

Tome Acción: OCA y la Coalición Nacional se Oponen a los Hombres de Monsanto y Obama

Opóngase a Islam Siddiqui para Negociador de Agricultura de EEUU

La Asociación de Consumidores Orgánicos es parte de la coalición de las 98 formadas por la Red de Acción contra Pesticidas para evitar la confirmación del nominado de Obama como negociador del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA siglas en Inglés), Islam Siddiqui activista por los pesticidas de CropLife
Hemos enviado una carta firmada por los 98 grupos al Senado. La carta expone nuestra oposición a Siddiqui basada en su apoyo a los pesticidas, a los genéticamente modificados y su oposición a las prácticas orgánicas.
Siddiqui fue instrumental en trazar el primer bosquejo de las propuestas para los estándares orgánicos en 1997-98 que hubiese permitido el desagüe tóxico, los OGMs u organismos genéticamente modificados, y alimentos irradiados de ser etiquetados como orgánicos.
Como Secretario de Mercadeo y de los Programas Regulatorios de USDA durante Clinton, Siddiqui supervisó las primeras propuestas que por primera vez se hicieron respecto a los estándares por lo orgánico, logro que la Casa Blanca de Obama citó en apoyo a su nominación. Sin embargo, estas reglas crean un alboroto cuando USDA revoca las recomendaciones del Comité Nacional de Estándares (NOSB siglas en Ingles) y recomienda el uso de OGMs, irradiación y desagüe tóxico bajo la etiqueta orgánica. Después de una campaña nacional encabezada por OCA, en la cual USDA fue inundada con airadas 280.000 cartas y correos electrónicos, Siddiqui, Monsanto y USDA retrocedieron. Esta rebelión de Consumidores Orgánicos sigue siendo una de las más apasionadas y efusivas protestas de la opinión pública sobre las normas del gobierno en la historia moderna de los EE.UU.
Lea más y tome Acción

Última Fecha Marzo 3: Contaminación por la Alfalfa Genéticamente Modificada de Monsanto Amenaza Nuestro Derecho a los Alimentos Libres de OGMs

Lo orgánico y los cultivos genéticamente modificados no pueden coexistir. Cualquier cultivo abierto a la polinización genéticamente modificado inevitablemente contaminará variedades sin OGMs y otras variedades orgánicas.

El USDA del Presidente Obama, al igual que todas las administraciones desde que los OGMs fueron patentados por primera vez en los 90, quiere ayudar a los agro-negocios a embutir a la fuerza a los consumidores con cultivos genéticamente modificados. Actualmente, USDA está trabajando para comercializar la alfalfa lista para el Round Up de Monsanto (resistente a este pesticida).
Alfalfa es el cuarto cultivo más sembrado en EEUU y es uno de los primeros cultivos perennes genéticamente modificado. La contaminación con OGM de los campos de alfalfa y de la producción de semillas de alfalfa no tardará. Una vez que la alfalfa de OGMs sea ampliamente cultivada, contaminará inevitablemente los germinados de alfalfa y la que crece para las vacas orgánicas.
Secuencias del ADN genéticamente modificado han sido encontradas en la leche de vacas alimentadas con maíz y soya. Si Monsanto se sale con la suya, la leche convencional y los productos lácteos estarán similarmente contaminados.
Los consumidores orgánicos han batallado mucho para mantener a los OGMs fuera de los estándares nacionales e internacionales, pero si dejamos que la alfalfa GM crezca ampliamente en EEUU, pondrá en peligro la integridad de lo orgánico.
Tome Acción

Apoye a OCA y a los Activistas Jardineros de San Francisco a Detener el Devolver el Tóxico Desagüe de la Ciudad que ha sido Distribuído como Abono Orgánico.

Si Ud. piensa que los desechos humanos es lo peor que entra en el sistema de desagüe, piénselo una vez más. En toda la nación, fábricas que usan químicos tóxicos, plantas empacadoras de carnes, mataderos de animales criados al estilo fábricas, hospitales atendiendo enfermos con fuertes antibióticos, anti-microbios, farmacéuticos y terapias de radiación, plantas nucleares que usan agua fría para evitar derretimientos, y granjas que usan peligrosos pesticidas y fertilizantes, todos tienen acceso a los sistemas de desagüe.
Se supone que el sistema de desagüe tome todo lo contaminado, separe los sólidos y las toxinas para producir agua lo suficientemente limpia para devolverla al medio ambiente. Bueno Ud. ya habrá oído que nuestros océanos, lagos y ríos no son tan limpios como deberían ser. Y que de las materias tóxicas que se remueven del agua. ¿A dónde va todo eso?
¿Nunca ha escuchado del desagüe tóxico? Este es el producto de los tratamientos de desechos del agua y hasta 1990 se tiraba al océano. Ahora se dispersa en los campos.
Mucho de este desagüe se vende incluso en las tiendas de jardinería como “abono orgánico”. Por favor si Ud. ve algún producto llamado abono orgánico, asegúrese que es certificado orgánico por OMRI o por un certificador acreditado.
San Francisco el hogar de Gavin Newsom, quien ha sido llamado el Alcalde Más Verde del Mundo, está regalando este tóxico llamado “abono orgánico de bio-sólidos” a los jardineros, que ni sospechan qué realmente es.
En Marzo 4 a las 12 p.m., Ronnie Cummins el Director Nacional de OCA se unirá a otros activistas en la Municipalidad de San Francisco para devolverle su desagüe tóxico a la ciudad. Si Ud. está en el área de Bay, únase a nosotros. (Enlace dirigido a Eventos de Facebook)
Únase a Nosotros

Acción Actualizada: Una Agradecimiento Especial a la Asociación de Consumidores Orgánicos y a sus Miembros.

La comunidad orgánica tiene que sentirse orgullosa de la reciente victoria en Washington con la publicación de las nuevas regulaciones que se oponen a la burla de las fábricas de animales que producen leche orgánica.
Como vigilantes de lo orgánico, en nombre de nuestros amigos agricultores y miembros, deseamos agradecer sinceramente a Ronnie Cummins y al resto del personal de OCA por su década de trabajo arduo que ha ayudado al logro de esta victoria.
Por años OCA ha sido un aliado invaluable en los esfuerzos contra los abusos de Dean Foods, Horizon, y Lácteos Aurora (leche de marca privada producida y etiquetada orgánica para Walmart, Costco y otras cadenas de tiendas).
Por años durante la administración de Bush, USDA se hizo el desentendido mientras que las grandes corporaciones engañaban. Pero la fuerte asociación entre los agricultores orgánicos y los consumidores ha probado que el poder de las personas puede triunfar sobre el dinero y el poder corporativo.
Menos del 2% de nuestros ciudadanos se dedican al agro hoy, ambos convencionales y orgánicos. Los agricultores no tienen poder ni en Washington ni en el mercado. Pero cuando los líderes de los grupos agrícolas se unen con los más poderosos representantes de los consumidores orgánicos, OCA, somos una potente fuerza que considerar.
A todos Uds. los que a través de los años han contactado a los oficiales electos, le han escrito a USDA y, más importante, cuidadosamente han seguido comprando productos lácteos- pero sólo de los verdaderos héroes en esta industria- deseamos sinceramente agradecerles.
-Mark A. Kastel, Co-director del Instituto Cornucopia
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Mordisquitos Orgánicos

¡Dígale NO! al Control Corporativo de la Agricultura y de los Alimentos

Abril 17 del 2010 es el Día Internacional de la Lucha de los Campesinos. La Vía Campesina está haciendo un llamado a la acción en contra de las corporaciones transnacionales que quieren completar el control sobre los alimentos y los sistemas agrícolas alrededor del mundo.
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Un plaguicida de Bayer Prohibido por la Amenaza a las Abejas

Un Juez del Distrito de Manhattan ha prohibido la venta de spirotetramat, un plaguicida producido por Bayer CropScience, es tóxico y está matando la población de abejas de la nación.
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Fondo de Vida Silvestre (WWF siglas en Inglés): Aliado Leal de los Agro-Negocios y de Monsanto.

WWF está envuelta en una gigantesca operación de apariencia verde, para encubrir la destruccion social y de medio ambiente causada por la producción de soya (transgénica) en Sud América; impactos incluyen la deforestación, contaminación ambiental y envenenamiento de las personas.
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El Gigante de la Industria de Alimentos, UNFI, se rehúsa a Firmar un Compromiso con la Sustentabilidad

La Coalición por una Cadena de Alimentos Sustentables ha estado tratando que UNFI firme y se comprometa a dejar de comercializar alimentos convencionales como “naturales”, para incrementar las ventas de alimentos certificados orgánicos, para adoptar los estándares de comercio justo que otorguen el derecho de los trabajadores a escoger libremente su propia representación, a que tomen acuerdos colectivos y que promuevan un medio ambiente saludable que incluya la eliminación de las prácticas de negocios que aceleran el cambio climático.
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Una Labor de Autores: ‘Death By Rubber Duck’ (Muerte por el Patito de Goma)

Inspirados en la glotonería por chatarra de Morgan Spurlock en su película Super Size Me, dos activistas canadienses del medio ambiente han hecho su propio experimento. En vez de comida chatarra, Rick Smith y Bruce Lourie se han sumergido en el uso diario de champú, jabones y limpiadores para ver qué clase de daño le están haciendo a su salud.
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Organic Bytes en Español son noticias de Salud, Justicia y Sustentabilidad de la
Asociación de Consumidores Orgánicos.
Producidas y editadas por: Alexis Baden-Mayer y Ronnie Cummins.
Traducidas y Editadas al español por Ana María Quispe