Por Susana González, La Jornada, 28 de septiembre de 2012
El secretario de Economía, Bruno Ferrari, afirmó que el precio promedio de huevo a nivel nacional se ubicó en 26 pesos por kilo este jueves y seguimos a la baja, luego de que en semanas anteriores llegó a venderse hasta en 40 pesos, a consecuencia del desabasto provocado por la influenza aviar en granjas avícolas de Jalisco.
No obstante, insistió en recomendar a los consumidores evitar la especulación y abstenerse de comprar el alimento en lugares donde lo venden más caro. Incluso acusó a comercios o tienditas de comprar muy baratos los blanquillos, particularmente en centros comerciales, para hacer negocio al encarecerlos a 30 o 34 pesos, que no es conforme al promedio nacional.
Ferrari aclaró que nunca dije que los consumidores no compraran huevo, lo que dije es que no compren productos que estén caros o a un precio que no se justifica, sino que ejerzan el poder que tienen para que se modere o baje.
Los monitoreos de precios del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) y de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), ambos dependientes de la Secretaría de Economía (SE), muestran que el precio promedio del huevo al menudeo es superior a los 26 pesos mencionados por el secretario.
De las 42 centrales de abasto y mercados mayoristas que observa el SNIIM, únicamente en 23 se vende el huevo al menudeo, y el promedio llegó a 27.79 pesos por kilo, aunque se llega a comercializar desde 24 pesos en Nuevo León y hasta 35 pesos como precio máximo en Yucatán.
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