Cursos
Agricultura Orgánica
Agricultura Biointensiva
- Filosofía de la Agricultura Biointensiva
- 8 Componentes de Agricultura Biointensiva
- La preparación profunda del suelo (Herramientas, Procedimientos, Razones)
- La composta (Ventajas, Materiales, Manejo, Aplicaciones)
- Siembra cercana y Propagación de plantas (Ventajas, Distancias, Ahorro de Recursos)
- Semillas de polinización abierta (Definición, Selección, Almacenamiento, Conservación)
- Uso de cultivos de composta y caloría (Características, Definición)
- Incorporación de cultivos eficientes en calorías (Características, Definición)
- Sistema Integral (Uso de todos los Componentes)
Hortalizas Urbanas
- Manejo de recursos urbanos (Suelo y Agua)
- Estructuras y contenedores
- Técnicas de producción de alimentos por todo el año
- Reciclaje de residuos de cocina
Planificación del Huerto
- Diseño Inicial: Componentes Esenciales
- Planificación Anual de Siembra
- Producción Continua
- Planificación de Dieta
- Rotaciones/Asociaciones
Propagación y Conservación de Semillas
- Fisiología vegetal y familias
- Diferencias entre semillas de polinización abierta, híbrida, y las genéticamente modificadas
- Selección de semillas y plantas
- Propagación: Pequeño a gran escala
- Limpieza y almacenamiento
Ecología y Manejo de Suelo
- La evaluación de agrosistemas
- Biodiversidad
- Suelo y microbiología
- Sanidad vegetal
- Buenas prácticas orgánicos: compost, extractos / repelentes, asociaciones y rotaciones, etc.
Introducción a La Agricultura Orgánica
- Contexto Global
- Agricultura Química Industrializada vs. Agricultura orgánica
- Ejemplos de Agricultura orgánica
- Ejercicio Práctico: Evaluación del Agrosistema
Suelo en La Agricutura Orgánica
- Componentes del Suelo y Categorización
- Ph
- CIC
- Estructura y Textura (Ejercicio Práctico: Análisis de Textura)
- Química vs. Biología (Ejercicios Prácticos: Muestras de Suelo, Exploración con el Microscopio)
- Enmiendas
Composta
- Conceptos Básicos
- Ventajas
- Tipos diferentes
- Materiales para la Composta
- Aplicaciones
- Ejercicio práctico: Hacer Composta, Manejo de Composta
Rotaciones y Asociaciones
- Conceptos Básicos de Rotaciones y Asociaciones
- Familias de Plantas
- Tipos de Rotaciones
- Asociaciones
- Abonos Verdes
Insectos en El Huerto
- Identificación de Insectos en el Huerto
- Rol de Asociaciones y Rotaciones
- Rol de Extractos
- Plaga vs. Presencia
- Estrategias para Atraer/Mantener Insectos Beneficos
Programación para Niños
- Visitas
- Exploración del Huerto
- Siembra
- Cosecha
- Botana del Huerto
Cultivos en Temporada de Heladas
- Invernaderos
- Acolchados
- Mini estructuras de protección
Dieta Saludable
Comer en Forma Mas Sustentable
- Evolución de la dieta mexicana
- Elecciones dietéticas y consecuencias
- Comer según la temporada
- La comida y la economía local
Aplicaciones de La Comida Sustentable
- Analizar una dieta
- Calcular el impacto de la comida sobre el medio ambiente
Practica de Conservación
- Enlatado
- Deshidratación
- Congelación
- Fermentación
- Cocina solar
