Cursos

Agricultura Orgánica

Agricultura Biointensiva

    Filosofía de la Agricultura Biointensiva
    8 Componentes de Agricultura Biointensiva
    La preparación profunda del suelo (Herramientas, Procedimientos, Razones)
    La composta (Ventajas, Materiales, Manejo, Aplicaciones)
    Siembra cercana y Propagación de plantas (Ventajas, Distancias, Ahorro de Recursos)
    Semillas de polinización abierta (Definición, Selección, Almacenamiento, Conservación)
    Uso de cultivos de composta y caloría (Características, Definición)
    Incorporación de cultivos eficientes en calorías (Características, Definición)
    Sistema Integral (Uso de todos los Componentes)

Hortalizas Urbanas

    Manejo de recursos urbanos (Suelo y Agua)
    Estructuras y contenedores
    Técnicas de producción de alimentos por todo el año
    Reciclaje de residuos de cocina

Planificación del Huerto

    Diseño Inicial: Componentes Esenciales
    Planificación Anual de Siembra
    Producción Continua
    Planificación de Dieta
    Rotaciones/Asociaciones

Propagación y Conservación de Semillas

    Fisiología vegetal y familias
    Diferencias entre semillas de polinización abierta, híbrida, y las genéticamente modificadas
    Selección de semillas y plantas
    Propagación: Pequeño a gran escala
    Limpieza y almacenamiento

Ecología y Manejo de Suelo

    La evaluación de agrosistemas
    Biodiversidad
    Suelo y microbiología
    Sanidad vegetal
    Buenas prácticas orgánicos: compost, extractos / repelentes, asociaciones y rotaciones, etc.

Introducción a La Agricultura Orgánica

    Contexto Global
    Agricultura Química Industrializada vs. Agricultura orgánica
    Ejemplos de Agricultura orgánica
    Ejercicio Práctico: Evaluación del Agrosistema

Suelo en La Agricutura Orgánica

    Componentes del Suelo y Categorización
    Ph
    CIC
    Estructura y Textura (Ejercicio Práctico: Análisis de Textura)
    Química vs. Biología (Ejercicios Prácticos: Muestras de Suelo, Exploración con el Microscopio)
    Enmiendas

Composta

    Conceptos Básicos
    Ventajas
    Tipos diferentes
    Materiales para la Composta
    Aplicaciones
    Ejercicio práctico: Hacer Composta, Manejo de Composta

Rotaciones y Asociaciones

    Conceptos Básicos de Rotaciones y Asociaciones
    Familias de Plantas
    Tipos de Rotaciones
    Asociaciones
    Abonos Verdes

Insectos en El Huerto

    Identificación de Insectos en el Huerto
    Rol de Asociaciones y Rotaciones
    Rol de Extractos
    Plaga vs. Presencia
    Estrategias para Atraer/Mantener Insectos Beneficos

Programación para Niños

    Visitas
    Exploración del Huerto
    Siembra
    Cosecha
    Botana del Huerto

Cultivos en Temporada de Heladas

    Invernaderos
    Acolchados
    Mini estructuras de protección

Dieta Saludable

Comer en Forma Mas Sustentable

    Evolución de la dieta mexicana
    Elecciones dietéticas y consecuencias
    Comer según la temporada
    La comida y la economía local

Aplicaciones de La Comida Sustentable

    Analizar una dieta
    Calcular el impacto de la comida sobre el medio ambiente

Practica de Conservación

    Enlatado
    Deshidratación
    Congelación
    Fermentación
    Cocina solar

Cursos Varios

Tintas Naturales para Alimentos

Tintas Naturales para Fibras

Plantas Medicinales