Cursos

Vía Orgánica ofrece talleres sobre agricultura sostenible, salud y nutrición en nuestro Huerto Urbano y Rancho Ecológico. Por favor, consulte nuestro calendario para ver qué talleres se ofrecen en este mes o para organizar un taller contacte con nosotros en info@viaorganica.org.

Agricultura Orgánica

Agricultura Biointensiva

  • Filosofía de la Agricultura Biointensio
  • Componentes de Agricultura Biointensivo
  • La preparación profunda del suelo (Herramientas, Procedimientos, Razones
  • La composta (Ventajas, Materiales, Manejo, Aplicaciones)
  • Siembra cercana y Propagación de plantas (Ventajas, Distancias, Ahorro de Recursos)
  • Semillas de polinización abierta (Definición, Selección, Almacenamiento, Conservación)
  • Uso de cultivos de composta y caloría (Características, Definición)
  • Incorporación de cultivos eficientes en calorías (Características, Definición)
  • Sistema Integral (Uso de todos los Componentes)

Hortalizas Urbanas

  • Manejo de recursos urbanos (Suelo y Agua)
  • Estructuras y contenedores
  • Técnicas de producción de alimentos por todo el año
  • Reciclaje de residuos de cocina

Planificación del Huerto

  • Diseño Inicial: Componentes Esenciales
  • Planificación Anual de Siembra
  • Producción Continua
  • Planificación de Dieta
  • Rotaciones/Asociaciones

Propagación y Conservación de Semillas

  • Fisiología vegetal y familias
  • Diferencias entre semillas de polinización abierta, híbrida, y las genéticamente modificadas
  • Selección de semillas y plantas
  • Propagación: Pequeño a gran escala
  • Limpieza y almacenamiento

Ecología y Manejo de Suelo

  • La evaluación de agrosistemas
  • Biodiversidad
  • Suelo y microbiología
  • Sanidad vegetal
  • Buenas prácticas orgánicos: compost, extractos / repelentes, asociaciones y rotaciones, etc.

Introducción a La Agricultura Orgánica

  • Contexto Global
  • Agricultura Química Industrializada vs. Agricultura orgánica
  • Ejemplos de Agricultura orgánica
  • Ejercicio Práctico: Evaluación del Agrosistema

Suelo en La Agricutura Orgánica

  • Componentes del Suelo y Categorización
  • Ph
  • CIC
  • Estructura y Textura (Ejercicio Práctico: Análisis de Textura)
  • Química vs. Biología (Ejercicios Prácticos: Muestras de Suelo, Exploración con el Microscopio)
  • Enmiendas

Composta

  • Conceptos Básicos
  • Ventaja
  • Tipos diferente
  • Materiales para la Composta
  • Aplicaciones
  • Ejercicio práctico: Hacer Composta, Manejo de Composta

Rotaciones y Asociaciones

  • Conceptos Básicos de Rotaciones y Asociaciones
  • Familias de Plantas
  • Tipos de Rotaciones
  • Asociaciones
  • Abonos Verdes

Insectos en El Huerto

  • Identificación de Insectos en el Huerto
  • Rol de Asociaciones y Rotaciones
  • Rol de Extractos
  • Plaga vs. Presencia
  • Estrategias para Atraer/Mantener Insectos Beneficos

Programación para Niños

  • Visitas
  • Exploración del Huerto
  • Siembra
  • Cosecha
  • Botana del Huerto

Cultivos en Temporada de Heladas

  • Invernaderos
  • Acolchados
  • Mini estructuras de protección

Dieta Saludable

Comer en Forma Mas Sustentable

  • Evolución de la dieta mexicana
  • Elecciones dietéticas y consecuencias
  • Comer según la temporada
  • La comida y la economía local

Aplicaciones de La Comida Sustentable

  • Analizar una dieta
  • Calcular el impacto de la comida sobre el medio ambiente

Practica de Conservación

  • Enlatado
  • Deshidratación
  • Congelación
  • Fermentación
  • Cocina solar

Cursos Varios

Tintas Naturales para Alimentos

Tintas Naturales para Fibras

Plantas Medicinales