9 Beneficios Para la Salud de Una Dieta Vegetariana
Por Dr. Edward F. Group III, Global Healing Center, marzo de 2015
Adoptar una dieta vegetariana puede ser una manera fantástica de empezar a disfrutar de una mejor salud.
Una dieta vegetariana está asociada a un mayor consumo de fibra, ácido fólico, vitaminas C y E, magnesio, grasas insaturadas y un sinnúmero de fitoquímicos. Esto, a menudo, da como resultado que los vegetarianos tengan un colesterol más bajo, la presión arterial más baja, menor riesgo de enfermedades del corazón y estén más delgados. Vamos a explorar algunos de los otros beneficios de adoptar un estilo de vida vegetariano (o vegano).
- Puede Mejorar el Estado de Ánimo
El ácido araquidónico es una sustancia que generalmente proviene de fuentes animales en la dieta y no es de extrañar que las dietas vegetarianas no sean ricas en ácido araquidónico.
Esto puede ser beneficioso dado que las investigaciones han demostrado una relación entre las alteraciones del estado anímico y el ácido araquidónico. Investigadores de la Universidad Benedictina realizaron un estudio para investigar el impacto de restringir productos animales en el estado de ánimo y confirmaron que la mejora del estado de ánimo ocurre cuando se restringe el consumo de carne y pescado. [1]
Además, el Instituto de Investigación Médica y Salud Laboral de Croacia realizó encuestas de salud mental entre los vegetarianos y encontraron que tienen menores niveles de neuroticismo. [2]
- Puede Mejorar los Síntomas de la Soriasis
La soriasis es una enfermedad de la piel que causa enrojecimiento e irritación y puede ser debilitante para quienes la padecen.
Sin embargo, según un estudio publicado por la Universidad Federal de Pernambuco en Brasil, una dieta vegetariana puede mejorar positivamente sus síntomas. [3]
- Podría Reducir la Incidencia de Diabetes
De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de la Universidad Loma Linda, las dietas vegetarianas se asocian con una reducción significativa en la incidencia de diabetes. [4]
La información publicada por la Facultad de Medicina de la Universidad George Washington también ha confirmado que las dietas vegetarianas ofrecen un beneficio importante para el tratamiento de la diabetes e incluso pueden reducir la probabilidad de desarrollar la enfermedad a la mitad. [5]
- Reduce el Riesgo de Desarrollo de Cataratas
Por extraño que parezca, investigaciones publicadas por el Departamento Nuffield de Medicina Clínica de la Universidad de Oxford ha demostrado una fuerte relación entre el riesgo de desarrollar cataratas y la dieta; con un mayor riesgo en los consumidores de carne y siendo los grupos de menor riesgo las personas vegetarianas y veganas. [6]
- Reduce el Riesgo de Enfermedades Cardiovasculares
De acuerdo con la Clínica de Investigación de Cáncer de Piel de la Universidad JCU, existe una relación entre una dieta vegetariana y la disminución del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. ¿Por qué?
La mayoría de las dietas vegetarianas están repletas de alimentos ricos en antioxidantes. Los antioxidantes son moléculas que pueden reducir el daño causado por el estrés oxidativo, incluyendo la aterosclerosis. [7]
- Los Vegetarianos Suelen Tener el Colesterol Bajo
No existe ningún beneficio para la salud, en absoluto, en comer grasa animal. No debería ser ninguna sorpresa que sacándola de tu dieta, también elimines los efectos perjudiciales que tiene en tu salud.
Después de examinar los efectos a largo plazo de seguir una dieta vegetariana, investigadores coreanos llegaron fácilmente a la conclusión de que la grasa corporal y los niveles de colesterol fueron menores en los vegetarianos que en los omnívoros. [8]
- Menos Riesgo de Padecer un Ictus y Obesidad
Siempre hay excepciones pero, en general, los vegetarianos y los veganos tienden a ser mucho más prudentes al elegir los alimentos y mucho menos propensos a comer compulsivamente o elegir alimentos siguiendo sus emociones, dos hábitos que contribuyen, en gran medida, a la obesidad. Según el Departamento de Pediatría del Hospital Universitario de Pediatría de Gante, en Bélgica, seguir una dieta vegetariana es una buena manera de reducir sus probabilidades de sufrir un ictus o la obesidad. [9]
- Menos Probabilidad de Desarrollar Cálculos Renales
El Centro Médico de Langone de la Universidad de Nueva York, informa que eliminar el consumo de proteína animal y aumentar el de verduras, se traducirá en un pH urinario superior; mientras que un pH bajo en la orina está asociado a la formación de cálculos. [10]
- Puede Satisfacer Todas tus Necesidades Nutricionales
Si piensas que los vegetarianos y los veganos son nutricionalmente deficientes o siempre tienen hambre, ¡Piénsalo dos veces!
